カレーパウダーを作るために使 ここで私は時々使用するいくつかを列挙しました。 あなた自身の好みや好みに合わせてこれらのレシピを適応させることができます。

成分

基本的なカレーパウダー
小さじ2グランドコリアンダー
小さじ1グランドクミン
小さじ1/4ターメリック
小さじ1カイエン/チリパウダー
‘甘い’カレーパウダー
小さじ1グランドコリアンダー
小さじ1グランドクミン
小さじ1/2ターメリック
小さじ1/2グランドシナモン
小さじ1/2グランドクローブ
小さじ1/4カイエン/チリパウダー
1/4 1/2小さじグランドクミン
1/2小さじグランドジンジャー
1/2小さじグランドマスタード
1/4小さじグランドクローブ
1/4小さじフェヌグリーク
約1/2小さじターメリック
1/4小さじカイエン/チリ
粉

方法

1

中火で小さな乾燥したフライパンを置きます。 フライパンが熱いときは、クミン、コリアンダーの種などの種子を追加します。 彼らは香りがするまで、常に攪拌し、それらをovermedium熱をトースト-約30秒。 熱からフライパンを削除し、種子を許可する完全に冷却する。

2

冷却したら、小さな、乾燥した、非反応性のボウルにそれらを注ぎます。残りのスパイス（例えば唐辛子粉末、ウコン）を追加し、組み合わせるためにかき混ぜます。

3

電気スパイスグラインダーでスパイスを粉砕するか、乳鉢と乳棒を使用して粉砕します。 スパイスの殻や大きな部分が残っている場合は、細かいメッシュのふるいを通してカレーパウダーを注ぎます。

4

カレーパウダーを気密のガラス瓶に入れ、蓋をして保管してください。 涼しく乾燥した場所に保管してください。

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