オート麦は、温帯地域で栽培され 彼らは涼しい気候でよく成長し、他の穀物よりも多くの雨に耐えることができます。 オート麦は穀物や焼き菓子として使用されています。 彼らはまた、一般的に家畜の飼料として使用され、時にはスープで使用されています。

ベーキングのために、通常のロールオートとクイッククッキングは、通常、レシピで交換可能です。 あなたの調理法が速い調理のオートムギを求め、旧式の転がされたオートムギだけを有すれば、フードプロセッサーの旧式のオートムギを数回脈打つ。 昔ながらのロールオート麦の代わりに迅速な調理オート麦がレシピで使用されている場合、テクスチャは異なりますが、それはおそらくほとんどのレシピではほとんど問題になりません。

また、オート麦から、オート麦の小麦粉、またはグランドオート麦を作ることができます。 あなたが必要とするのは、粉砕されたオート麦の粉を作るためのブレンダーまたはフードプロセッサーです。 グルテンなしの地上オート麦が多くの調理法の小麦粉を取り替えるのに使用することができる。

一般的なオート麦の穀物カット

• 全オート麦の穀物は、外皮を引いたオート麦の全穀物です。 彼らは調理するのに最も長い時間がかかります。
• スチールカットオートは、鋭い刃で2または3個に切断された穀物です。 彼らは全体のオート麦の穀物よりも迅速に調理し、素敵な、歯ごたえのある質感を保持します。
• スコットランドのオートミールは石挽きのオートミールです。 穀物は粉砕され、小さなビットに分割されます。
• ロールオート麦（昔ながらの）は、オート麦の穀物を蒸し、フレークに圧延されています。 これは、油が安定し、オート麦が長く新鮮なままであることを意味します。 より大きい表面積はそれらが鋼鉄カットのオートムギよりすぐに調理することを意味する。
• クイックオート麦は、より多くの部分に切断され、より薄く圧延され、より長く蒸します。 それらは転がされたオートムギか鋼鉄切口同様に多くの質を持っていないが、よりすぐに調理する。
• インスタントオート麦は、通常、（同じではないにしても）クイックオート麦に非常に似ていますが、さらに薄くプレスされ、さらに小さくカットされる 彼らは調理されたときにむしろどろどろになるかもしれませんが、一般的に、非常に少し調理時間を必要とします。
• オート麦ふすまは、船体のすぐ下にあるオート麦粒の外層です。 オート麦ふすまは転がされたオート麦および鋼鉄切口の部分である。 オート麦ふすまは別途購入することもできます。
• オート麦粉（または挽いたオート麦）は、グルテンフリーの焼き菓子のために他のグルテンフリーの小麦粉と組み合わされることがあります。

ストレージ

オート麦は、比較的高脂肪含有量を持っており、あまりにも長い間棚の上にあれば悪臭を行くことができます。 少量のオート麦を購入し、涼しく乾燥した場所にしっかりと覆われた容器に保管してください。

オート麦の楽しみ方

オートミールをホットシリアル、クッキー、またはミートローフやミートボールの充填剤として使用してください。 あなたの穀物とマフィンにオート麦ふすまを追加し、小麦やグルテンフリーの迅速なパン、マフィン、フルーツチップス、および他の焼き菓子でパートグランドオート麦—オート麦の粉を使用しています。