用語

• dipoleany分子または非局在化正と負の電荷を持つラジカル
• アミノ酸20天然に存在するα-アミノ酸（同じ炭素原子上のアミノ基とカルボン酸基を有する）とペプチド結合を介して結合してタンパク質を形成する様々な側鎖

アミノ酸は、私たちの体内の生物学的機能を担うタンパク質のビルディングブロックである。….. アミノ酸は、アミン基、水素原子、カルボン基、および様々な側鎖（R基）に結合した炭素原子からなる化合物であり、各アミノ酸を別のものと区別するのはこの側鎖である。 アミノ酸同士が結合すると、ペプチド鎖やタンパク質などの高次構造が形成されます。p>

ペプチド

ペプチドは、2つ以上のアミノ酸で構成される分子です。 2つのアミノ酸を一緒に保持する結合は、ペプチド結合、または2つの化合物（この場合は2つのアミノ酸）間の共有結合である。 これは、1つの分子のカルボン基が他の分子のアミノ基と反応し、2つの分子を連結し、水分子を放出するときに起こる。長鎖ポリペプチドは、ペプチド結合を介して多くのアミノ酸同士を連結することによって形成することができる。

アミド結合はアミド加水分解によってのみ破壊することができ、ここで結合は水分子の添加によって切断される。 タンパク質のペプチド結合は準安定であり、ゆっくりとしたプロセスで自発的に破壊される。 生物は、ペプチド結合を形成し、破壊することができる酵素を有する。

アミド基の共鳴形態

アミド基は、重要な特性を付与する三つの共鳴形態を持っています。 まず、共鳴構造から得られる安定化は、80kj/molによって効果的に安定化し、同様の基よりも反応性が低くなります。 ペプチド結合は通常のpH値では荷電しないが、共鳴構造からの二重結合特性は二次構造に並ぶことができる双極子を作成する。 部分的な二重結合の特性は互いを支持する修正によって増強されるか、または弱めることができさまざまな条件のペプチッド基の存在のための可 余分安定はペプチッド結束を比較的安定した、unreactiveにさせます。 しかし、ペプチド結合は、典型的にはカルボニル炭素上の電気陰性原子の攻撃を介して化学反応を受け、四面体中間体の形成をもたらすことができる。