もちろん、これらの利点は、全体的な健康的な食事の文脈で最も顕著です。 誰も食べ物–全粒穀物でさえ-健康を保証するものはありません。 いくつかの全粒穀物食品は他のものよりも健康的であることを覚えておくことも重要です。 普通の穀物-玄米やキノアから小麦の果実まで-そして全粒パスタは、あなたのテーブルの上の定期的な機能でなければなりません。 確かに全粒クッキーは、洗練された穀物のものよりもあなたのために優れています,他のすべての成分が等しいです—しかし、それはまだクッ

地中海の食事を含む伝統的な食事の健康上の利点についての全体的な食事情報とインスピレーションのためのOldwaysのウェブサイトをチェックしてく

全粒穀物の主な利点

繰り返しの研究によって最も文書化された全粒穀物の利点は次のとおりです:

• 脳卒中のリスクの減少
• 2型糖尿病のリスクの減少
• 心臓病のリスクの減少
• より良い体重維持
• 炎症の減少
• 結腸直腸癌のリスクの低下

2017最近の全粒穀物健康研究の要約

2009年、oldways全粒穀物評議会は、全粒穀物の健康上の利点を分析する主要な研究の研究概要を発表し、2004年から2008年まで出版された（以下にアーカイブ）。 以来、このトピックに関する100以上の新しい研究は、全粒穀物が健康をサポートする理由についての理解を深めています。 この新しいレポートでは、2012と2017の間に公開された112の研究をまとめて、医療専門家、政策立案者、およびこのコンパイルの恩恵を受けることができる他の人がこの知識を利用できるようにしました。

2012-2017研究概要をダウンロードする(1.7MB PDF)

2017全粒穀物に関するICQC科学的コンセンサス

2017年の国際炭水化物品質コンソーシアム（ICQC）会議では、穀物は世界的に炭水化物の主要な源であるため、全粒穀物の利点に焦点を当てた新しいコンセンサス声明を作成するためにローマに集まりました。 （OLDWAYSのICQCでの以前の作業の背景については、こちらを参照してください。2017Icqc全粒穀物に関する科学的コンセンサス（PDF）をダウンロード

全粒穀物健康研究のアーカイブされた要約

2010年の食事ガイドライン諮問委員会の審議を支持するために、オールドウェイと全粒穀物評議会は、2005年の食事ガイドライン以降に行われている全粒穀物と健康に関する研究の要約をまとめた。 このPDFレポートには、主に2006年から2008年までのほぼ四十の研究からの情報が含まれています。

2009WGC研究概要（2.8M PDF）をダウンロード

ベル研究所のウェブサイトへのリンク、”全粒穀物と健康–全体の話を取得します。”

全粒穀物パズルを一緒に置く：全粒穀物に関連する健康上の利点

2010年、アメリカ栄養学会は、全粒穀物に関連する健康上の利点に関する証拠をレビューするために研究者を集めた。 現在の科学的証拠は、全粒穀物が冠状動脈性心疾患、糖尿病、癌などの慢性疾患のリスクを低下させる上で重要な役割を果たし、体重管理および胃腸の健康にも寄与していることを示しています。 この調査結果は、2011年5月にJournal of Nutritionの補足として出版され、無料の記事として利用可能になりました。

ASN2010エビデンスレビュー（552K PDF）をダウンロードする

全粒穀物と人間の健康–概要

2004年（Nutrition Research Reviews、May2004;Vol17：99-110）、博士。 ミネソタ大学のJoanne Slavinは全穀物の取入口が癌、心血管疾患、糖尿病および肥満に対して保護いかにであるか示すために全穀物および健康の最近の調査

Slavinのエビデンスレビューをダウンロード（454K PDF）

最近の健康研究のサムネイル

新しい研究が全粒穀物をより良い健康にリンクしているように見えるので、我々はこれらの研究の短い要約を全粒穀物評議会のウェブサイトに掲載している。 全粒穀物と健康に関する最近の研究の多種多様のサムネイルを見るにはここをクリックしてください。