乳製品は、あなたが少なくともそれを期待したい場合でも、どこにでもあります！ 私たちの最も古典的なレシピを調理するあなたの朝のコーヒーから、ミルクは一日のすべての食事にその方法を発見しました。 乳製品は、哺乳動物のミルクから作られた製品です。 牛乳は、牛乳を作る乳牛を養うために主に成長した二つの食品によってのみbested、アメリカで数三最も生産された食品である;トウモロコシと大豆（1）。

乳製品はタンパク質が多く、栄養価の高いビタミンやミネラルが多く、重要な文化が含まれています。 現代の料理では、乳製品はベーキングの安定剤、揚げ物のための脂肪、ソースを豊かにし、スパイスを冷却し、甘いデザートを形成するために使用されます。 乳製品は、世界のほぼすべての郷土料理に不可欠です。 しかし、かけがえのないではありません。文化的、環境的、食事的な実用的な理由から、人間は何世紀にもわたって私たちの乳製品の依存関係を満たすための代替案を見つけてきました。

植物ベースの製品は、乳製品の風味、栄養、調理科学を再現しながら、食事を改善し、不耐性のあるものに代わるものを提供することができます。 あなたが体重を減らそうとしている場合、乳糖不耐症であるか、あなたのライフスタイルから動物性製品を排除することを選択している場合、これらの乳製品の代替品はあなたにミルクのすべての利点を与えるでしょう。 牛は必要ありません。

乳製品の代替品とは何ですか？

乳製品の代替品は、牛乳に由来する製品を模倣する任意の食品です。

• ミルク
• ヨーグルト
• バター
• チーズ
• アイスクリーム

植物ベースの製品は、 牛、水牛、ヒツジまたはヤギのミルクのように、植物ベースのミルクは、蛋白質、脂肪、ビタミン、鉱物およびカロリー含んでいる。 そして台所の使用は意外にも類似しているも場合もある。

乳製品代替の利点

環境

間違いなく乳製品代替の最も重要な利点は、家畜によって生産された牛乳に対する炭素強度です。 世界的には、家畜は世界の温室効果ガス排出量の15％以上を占めており、その多くは酪農業の責任です（2）。 森林破壊は、炭素吸収木が家畜のための放牧地を作成するためにクリアされているような影響を化合物。

あなたの食事から動物製品を制限することにより、あなたはこれらの貴重な製品の需要を低下させることにより、土地の損失と排出量の加速 乳製品の代替品はまた、食品の腐敗や廃棄物を削減するより長い貯蔵寿命を有する傾向がある。

倫理的

多くは、気候のようなマクロ的な考慮のためだけでなく、倫理的に調達に関するミクロレベルで動物製品を控えることを選択します。

Trifectaは、動物を人道的に扱うことに権威のある背景を得る農家と協力することを誇りに思っています。 産業農業と複雑なサプライチェーンの時代には、日常的に消費する動物製品を倫理的に調達することは非常に困難であり、多くの人が単に食べないこ 人間は幼児期の後に牛乳を消費する唯一の種であり、私たちの体は練習に適応していないかもしれないと主張する人もいます。

健康

人間は、幼児期の後に牛乳を消費する唯一の種です。 世界中の大多数の人間の65％は、乳児期を超えて乳糖、牛乳に見られる砂糖を消化する能力が低下しています（3）。ある研究では、家畜の飼育が歴史的に困難であった世界の地域では、牛や羊を比較的容易に飼育できる地域よりも乳糖の不耐性が高いことがわか その場所では、祖先的に、そして今日、人間は植物の代替を発見しました。

高脂肪の乳製品をカットすることも、飽和脂肪の摂取量を削減する簡単な方法です！

ダイエット

いくつかの乳製品の代替は、あなたが体重を減らそうとしている場合、それらをあなたのカロリー摂取量を削減する簡単な方法を作り、彼らの動物の代替よりもはるかに少ないカロリーと少ない飽和脂肪が含まれています。無糖、植物ベースの乳製品はまた、炭水化物が低い傾向があります。

無糖、植物ベースの乳製品はまた、炭水化物が低い傾向があります。

ちょうどあなたがまともな栄養を得ているし、追加された糖やその他の不要な成分とのオプションを取得していないことを確認するために栄養の事実と成分のラベルを確認してください。

牛乳の代替

豆乳

最もよく知られている乳製品の代替は豆乳です。 5世紀頃に中国でスープとして発信され、豆乳は、動物のミルク（と同様の外観、味、口当たりと栄養に起因する世界中の定番となっている5）。

豆乳は完全なタンパク質が多く、植物にはほとんど見られないすべての必須アミノ酸を含んでいます。 それはまたカリウムの大きい源です。 実際、それは自然にタンパク質が高く、同等の栄養の選択肢となっている数少ない乳製品フリーの選択肢の1つです。

161カロリー、8g F、13g C、9g P（6）対80カロリー、4g F、4g C、7g P（7）

オート麦のミルク

あなたが店でスチールカットを見つけ これらの種子はオート麦ミルクの基礎です。 オート麦のミルクはb12および繊維のよい源のようなビタミンで高い。

オート麦のミルクは、牛乳の豊かさを再現したクリーミーな質感で、最も満足のいく味の一つを持っています。161カロリー、8g F、13g C、9g P（8）対91カロリー、1。5g F、17g C、3g P(9)

アーモンドミルク

アーモンドミルクは、アーモンドの人気のために別の人気のある乳製品の代替品です。 アーモンドのミルクに砂糖で低く、目立たない穏やかな味があります-それに優秀な低カロリーおよび低いcarbの代わりをすること。161カロリー、8g F、13g C、9g P（10）対40カロリー、3g F、2g C、1g P（11）

麻ミルク

2018ファーム法案は、米国で麻の園芸を合法化して以来、植物の副産物は人気

遺伝的に男性の麻の植物の皮をむかれた種から作られて、麻のミルクは価値がある栄養の利点を提供する。 大豆のように、麻の種子は、すべての必須アミノ酸だけでなく、健康的な脂肪との完全なタンパク質の供給源です。

麻は持続可能な作物であり、アーモンドよりもはるかに少ない水を使用し、農薬をほとんど必要とせず、表土の健康と安定性に貢献します。161カロリー、8g F、13g C、9g P（12）対。

161カロリー、8g F、13g C、9g P（12）対。

79カロリー,8g F,1g C,2g P(14)

ヨーグルトの選択肢

ココナッツヨーグルト

ココナッツヨーグルトは、自宅で作るのは簡単です豊かな御馳走 全脂肪質のココナッツミルクおよびprobioticカプセルを単に使用して、牛乳からのヨーグルトと同じ一貫性そして文化があるクリーミーなヨーグルトを持つこ

ココナッツヨーグルトには、ケトダイエットに最適な中鎖トリグリセリド（MCTs）が少量含まれています。 但し、ココナッツミルクは牛乳のような蛋白質の自然な源でない-麻の種または高蛋白のグラノーラとのこの低蛋白の代わりを高めることができる。

97カロリー5g F9g C5g P(15)vs.154カロリー,11g F,8g C,0g P(16)

バター代替

エキストラバージンオリーブオイル

バターとオリーブオリーブオイルは非常に交換可能であり、世界で最も有名な料理のいくつかの間の分割線である。 イタリア料理のルーツはオリーブですが、フランス料理はすべてバター、それの多くについてです。

オリーブオイルは、揚げ物、浸漬、仮縫い、ベーキングに最適です（冷たいバターを求めるレシピを除く）。

オリーブオイルは、心臓の健康な一価不飽和脂肪がいっぱいです。 一価不飽和脂肪の高い食事は、地中海の食事のように、体重管理、改善されたコレステロール、および血圧の低下（17,18,19,20）を含む健康上の利点の広い範囲に関p>

100カロリー、11g F、0g C、0g P（21）対120カロリー、14g F、0g C、0g P（22）

チーズの代替

カシューチーズ

カシューチーズを初めて試飲すると、チーズを食べている熱帯のリンゴの一種のナッツから。

秘密は栄養酵母、チーズのピリッとした味を模倣した乾燥酵母です。 ピーナッツバターの一貫性に生のカシューとブレンドし、水で厚く（はい、水はナッツバターを厚く）、カシューチーズは、マイルドなブルシンの風味を持っています。 寒天粉末で作ると、ミューンスターやゴーダに似たセミハードチーズが得られます。それはタンパク質をほとんど含まないが、あなたはまだあなたのチーズの味の修正と植物ベースの栄養の小さな用量を得ることができます。

110カロリー、9g F、10g C、6g P（23）対。

70カロリー、6g F、3g C、1g P(24)

アイスクリームの代替

バナナ

アイスクリームの会社の多くは、アーモンドミルク、ココナッツミルク、ヒマワリバターのような成分を使用して乳製品の無料の代替品をかき回されています。

しかし、あなたは店で買ったアイスクリームをしたくないと自宅でアイスクリームメーカーを持っていない場合は、バナナはで優れたスタンドです。 ブレンドされた冷凍バナナは、ビタミンが多く、他の新鮮な果物やトッピングとカスタマイズ可能な自然に甘い低脂肪の御馳走です。

あなたはそれらから多くのタンパク質を得ることはありませんが、チャンスはあなたが最初にアイスクリームを渇望していた理由ではありません。

356カロリー、25g F、30g C、4g P（25）対336カロリー、1g F、79g C、0g P（26）

乳製品無料の食事の準備

時には、特定の食事に固執することは、あなたがあきらめなければならないものよりも食べなければならないものについてはあまりありません。 ベーコン、パン、酒、これらは人々に愛されています。

乳製品は確かにその情熱的な愛好家（チーズ愛好家にshoutout）を持っていますが、乳製品は交換することが容易ではありませんでした。 朝のコーヒーから夜の心地よいデザートまで、栄養価の高い代替品があり、味がマッチし、健康と環境の善意の伝統的な乳製品は触れることができません。

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