成分

• 大きな卵から6卵白、（別の使用のための予備卵黄）
• 12オンス砂糖、（約1½カップ）
• 1ポンド無塩バター、キューブにカット、わずかに軟化
• 小さじ1バニラエキス

指示

1. 鍋の中で煮るに水のインチを持参してください。
2. スタンドミキサーの清潔で乾燥したミキシングボウルに卵白と砂糖を置きます。
3. 煮沸した水の上にミキシングボウルを置き、砂糖が溶解し、混合物が160度に達するまで泡立て器で混ぜる（これは卵白を低温殺菌し、生のものを食べて
4. 鍋からミキシングボウルを取り出し、ホイップアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーの上に置きます。 メレンゲが中程度のピークに達するまで高速で鞭打ちます（アタッチメントが逆さまになったときに先端が落ちるだけです）。
5. パドルアタッチメントに切り替えます。 中低速のミキサーで,ゆっくりとバターの½を追加します。,一度にいくつかのキューブ,それらをより多くを追加する前に混合させます。. バターの½が加えられた後、バターの次の½を加える前に30秒から分の間混合しなさい。 バターのすべてが追加されるまで、プロセスを繰り返します。
6. この時点で、混合物は凝固しているように見える可能性があります。 フロスティングが厚くなり、滑らかになるまでミキサーが混合し続けることを単に許可しなさい。 それはこれを行います、私は約束します。 ちょうどそれが混合し続けるようにしなさい。 それが滑らかになったら、バニラエキスを追加します。 抽出物が組み込まれたら、食品着色料の一滴を追加し、それが完全にフロスティングセットとして色が暗くなることを覚えて、より多くを追加する前

バラをパイプする方法

1. 16インチの装飾袋に直径の平らな丸い先端の½インチ（私はAteco＃802を使用しています）を置き、アイシングの½ ウィルトンの先端#126（ばらの花弁の先端）を置き、アイシングで中途半端に満たしなさい。 両方の袋をポイントをカットします。 ターンテーブルの上に滑り止めのキッチンライナーのシートを置き、上に中央にカップケーキを置きます。
2. カップケーキの中心にアイシングのマウンドをパイプするために、プレーンな丸い先端を持つ袋を使用してください。 高さは配管先端の直径の2倍にする必要があります。 バラの花びらの先端が付いている袋に切り替えます。 袋をカップケーキの表面に垂直に保持し、先端の開口部の広い部分を底に置きます。 アイシングのマウンドの底の先端を保持します。 穏やかにアイシングを絞って、それがマウンドに付着するようにします。 同時にターンテーブルを回転させ、先端を上に動かしてから下に戻し、花びらの終わりが始まりと重なるようにします。
3. 花びらの別のレイヤーを作成します: 花弁の別の列を作成するために先端をわずかに上下に動かしている間穏やかな絞ることを繰り返しなさい。 この行には3つの花びらが含まれています。 5枚の花びらの別の層で繰り返します。 部屋がある場合は、7枚の花びら、次に9枚の花びらで追加のレイヤーを作成します。 外側に移動すると、配管先端の細い端をわずかに下に角度を付けます。 あなたはカップケーキの表面を使い果たすまで繰り返し続けます。
4. 残りのカップケーキで繰り返します。
5. サーブする準備ができるまでカップケーキを冷蔵します。 室温に来るために提供する前に冷蔵庫からカップケーキから30分を削除します。