弾力があり、甘く、空気でいっぱいに膨らんだマシュマロは、私たちが知っているように、かなり不自然な（おいしいとはいえ） しかし、キャンプファイヤーに優しい菓子は、何千年も前に最も基本的な成分で生まれたことが判明しました。

マシュマロは実際には植物であるという事実から始めます。 ヨーロッパと西アジアで主に見つかった、Althaea officinalisは六フィートの高さと芽ライトピンクの花と同じくらい高く成長します。 マローファミリーの一員であり、主に湿った湿地や湿地に生育し、”沼地”は”マロー”と出会う。”

紀元前9世紀頃から、ギリシャ人は傷を癒し、喉の痛みを和らげるためにマシュマロを使用していました。 植物の樹液から作られたバームは、しばしば歯痛や蜂の刺し傷に適用されました。 アラブの医師は、マシュマロの葉から湿布を作り、抗炎症剤として使用しました。 ローマ人は、マシュマロが下剤としてうまく機能していることを発見しましたが、他の多くの文明はそれが性欲に反対の効果を持っていることを発見し 中世までに、マシュマロは、胃の不調から胸の風邪や不眠症に至るまでのすべての治療法として役立った。div>

古代エジプト人は、マシュマロ樹液とナッツと蜂蜜を組み合わせたときに、植物から甘い御馳走を作る最初のものでした。 この料理は今日のマシュマロには似ておらず、貴族のために予約されていました。 神々はおそらく大ファンでもありました。

その後何世紀にもわたって、この植物は飢饉の時にのみ食糧源として役立った。 マシュマロキャンディとは対照的に、マシュマロ植物はタフで非常に苦いです。 19世紀のフランスでは、菓子職人はエジプト人によって明らかにされた贅沢な質の植物の薬効がある側面と結婚した。 パテ・ド・ギモーヴ（pâté de guimauve）は、乾燥したマシュマロの根を砂糖、水、卵白で泡立てて作られたスポンジ状の柔らかいデザートであった。 トローチとバーの形で健康的な御馳走として販売され、guimauveは、それが知られていたように、すぐにヒットとなりました。 ただ一つの問題がありました: マシュマロを乾燥させ、調製することは、一日か二日に生産を伸ばしました。 時間を短縮するために、菓子業者は植物抽出物のためにゼラチンを置換した。

生産が合理化され、マシュマロは1800年代後半に米国に行きました。到着してすぐに、レシピはマシュマロクリームを作るために微調整されました（マシュマロの健康食品の起源に合わせて、かつてはしわクリームとして宣伝されていました）。 1927年、”ガールスカウトハンドブック”は”もう少し”のレシピを発表した。”それは読者に”石炭の上に二つのマシュマロを鮮明なねばねばの状態にトーストし、グラハムクラッカーとチョコレートバーサンドイッチの中に入れてください。”名前はすぐに短縮され、s’moresはそれ以来、アメリカのキャンプファイヤーの伝統となっています。

マシュマロの次の飛躍は、1950年代にメーカーのAlex Doumakがマシュマロの混合物を金属管を通して強制的に押出と呼ばれるプロセスを開発し、長いロープに成形し、均一な大きさに切断したときに起こった。 プロセスはマシュマロに円柱形を与え、それらにさらに多くの空気をポンプでくみ、それらに私達が今日御馳走と関連付ける柔らかくしかししっかりした質を与える。 クラフトの”ジェットパフ”のキャッチフレーズは、平方インチあたり200ポンドでガス爆発にマシュマロ混合物を被験者このプロセスを、改名しました。