パイナップルは、そのオフパッティングエクステリアにもかかわらず、バナナに次いでアメリカで二番目に人気のあるトロピカルフルーツである、とWhole Foodsのウェブサイト上のジョージ-マテリヤン財団は述べている。 明らかに、人々のトンは、その醜い、時には悪質な外観の中に隠され、おいしい（甘いとタルトの楽しいブレンド）、栄養価の高い、充填、および、すべての最高の、低 その脆弱性を嘆くパイナップルファンのために、それを彫刻の挑戦を恐れるパイナップル回避者のために、私たちはこの指刺し製品と対話するとき 私たちは、選択から消費に至るまでのアドバイスを含めました。 行くぞ

パイナップルを買うのに最適な時期は何ですか？今は大丈夫です。

今は大丈夫です。

今は大丈夫です。 パイナップルは、3月から7月のピークシーズンにありますが、彼らは一年中ほとんどのスーパーマーケットで利用可能です。どのように私は良いパイナップルを選択するのですか？

ここでは、ドールサイトが言うことです（そしてそれは知っておくべきです）：”一般的な信念に反して、葉を引き出すことができる容易さは、必ずしも熟”ドールは、古いか乾燥しているか、茶色の葉を持っている果物を避けるために消費者に警告しています。 また、それは言う、”傷ついたフルーツか柔らかい点とのそれらを避けなさい。”

によるとAbout.com葉をチェックした方がいいですよね。 新鮮な、熟したパイナップルは、小さな、コンパクトな王冠に緑、新鮮に見える葉を持っています。 サイトはまた、”鼻は熟度を決定するための強力なツールであることが証明されています。”パイナップルに気持が良く、強く、甘いにおいがあれば、それは重要な肯定的な印である。 About.com また、重く感じ、カビの兆候がなく、明るく光沢のある平らな”目”を持っているパイナップルを選択することをお勧めします。”言い換えれば、あなたがダイヤモンドを買っているふりをして、あなたは虫眼鏡を必要としませんが、非常に慎重にそれを見てください。 それはどのように柔らかく感じるべきですか？

ここに1つのテストはある:底は中型圧力に少しを与えるべきである。 食品科学者博士ジョー Regensteinは、”私は少し柔らかさでそれらを購入する傾向がある”と述べています。”しかし、あまりにも柔らかく熟しています。それは非常に熟していない場合、私は熟すために私のカウンターの上にそれを残すことができますか？

悪い考えです。

悪い考えです。 パイナップルは収穫後にさらに熟すことはありません。 チャンスは、冷蔵庫からそれを残す場合、それは急いでカビや発酵を取得します。 それは甘くなることはありませんが、それはまた、より酸性になります。 したがって、すぐに冷蔵庫に入れてください。

どのように私はカットされていないパイナップルをどのくらい保存する必要がありますか？冷蔵庫に保管してください、ほとんどの専門家は言います。

それを保存してください。

しかし、私は上記のWhole Foodsの記事で慎重な反対意見を見つけました。 それはパイナップルが提供する前に一日または二日のために室温で残すことができると言います。 しかし、それは非常に腐敗しやすい果物なので、この期間中は注意深く見る必要があるとサイトは言います。 （申し訳ありませんが、私はそれを行うにはあまりにも忙しいです。 それは柔らかくてジューシーにするのに役立つだけかもしれない、とWhole Foodsは言います。 私はカウンターを忘れて言う。あなたはそれを冷蔵する準備ができたらどうしますか？

あなたはそれを冷蔵する準備ができているときに何をすべきか？ 同じサイトによると、それをビニール袋に包んで、せいぜい3-5日間保管します。 “最高の貯蔵寿命のために、あなたがそれを消費するか、提供する準備が整うまでパイナップルをそのまま保つ、”食品科学者博士Tim Bowserはお勧めします。 どのように私はカットパイナップルを保存し、どのくらいのためにすべきですか？

パイナップルは非常に酸性ですが、研究では細菌がその上に住むことができることが実証されています。

パイナップルは非常に酸性で あなた自身とパイナップルを健康に保つために、それを冷蔵してください。 いくつかのジュース、好ましくはあなただけのカット果物からパイナップルジュースと気密容器に入れてください。

カットパイナップルは2日以上新鮮なままにすることを期待しないでください。 “それは比較的速く茶色に変わります”とRegenstein博士は警告します。 幸いなことに、それは一般的に台無しにする前に飲み込まれるほど良いことです。新鮮なパイナップルを凍らせることはできますか？

はい。 パイナップルの塊を気密容器に入れてジュースに凍らせます。 しかし、凍結と解凍は味を損なう。 代わりに缶詰のパイナップルを提供することを検討してください。パイナップルをカットする最良の方法は何ですか？

このテーマには多くのアドバイスがあります。 間違いなく、最も簡単な方法は、おそらく最善ではありませんが、他の誰かにそれをさせることです。 いくつかの選択肢を考えてみましょう。

-あなたは多くのスーパーマーケットで”鎧、”で果物との戦いを行うことを熱望していない場合は、すでにカットし、パッケージ化された新鮮なパイナップル

-別の方法として、あなたの好みの全パイナップルを（選択の私達の助言に続く）選び、次にスーパーマーケットの農産物の従業員にあなたのためのそれを皮をむいて、芯を取るように頼むことができる。 多くの店にそれをすることができる装置がある。-パイナップルを定期的にカットする予定がある場合は、Dr.Bowserが推奨するデバイスを購入することをお勧めします。

-パイナップルを定期的にカット: “私が今までパイナップルをスライスするために使用した最高のガジェットは、Vacu Vinによる”Pineapple Slicer&Wedger”です。 彼らのウェブサイトでそれを見てください：http://www.vacuvin.com/1275/Pineapple_Slicer_-_Wedger.htmlこのデバイスを操作するときの二つの注意事項：まず、パイナップルの底を”ドリル”しないでくださ そうすれば、すぐにパイナップルジュースとのあなた自身をびしょ濡れにし、台所の大きい混乱を作ることができる。 第二に、ジュースがそれらと出てくるので、スライスを引き出すように注意してください。 あなたがあまりにもハード引っ張る場合は、すべての上にパイナップルジュースを玉掛けに終わ”

-機器を使用すると、より多くの廃棄物が発生する可能性があるので、鋸歯状のナイフだけで自分で切断を行うことができます。 パイナップルを攻撃するのが初めての場合は、”パイナップル、カットする方法。”それはあなたが写真やビデオで、デモへのリンクを取得します。 諺にもあるように、”絵は千の言葉の価値があります。”

-クラウンとベースを切断することから始めます。 そして、言うAbout.com：”果物の自然な曲率に従って、下向きの垂直方向の動きで皮膚をスライスします。”ここに私達の付加的な思考はある: 刺されて得ることからの少し保護のための使い捨て可能なゴム製手袋を身に着けて下さい。

-どのように”目”を取り除くには？ 皮を切るとき、目を断ち切るには十分に深く行くか、またはナイフか皮むき器の先端とそれらを掘る。 彼らは噛むことが不可能であり、味や見栄えがしないので行かなければなりません。

-パイナップルを半分に切り、次に四分の一に切る。 次に、スライス、くさび、またはチャンクにカットします。

-コアにするか、コアにしないか？ 一部の人々は、コアを消費するにはあまりにも厳しいと感じているので、会社にサービスを提供するときは、それを削除することをお勧めします。 あなた自身のために、それを噛むか、それを残す。

パイナップルの中で最も美味しい部分は何ですか？

底の近くの果物は最も甘い、Whole Foods氏は述べています。 その部分は”より多くの糖度を持っているので、より甘い味とより柔らかい質感を持っています。”

パイナップルを食べることのいくつかの健康上の利点は何ですか？

Doleのウェブサイトによると、パイナップルは”ブロメラインの唯一の既知の供給源であり、抗炎症特性を有する酵素である。”パイナップルから得られるブロメラインおよび他の医療補助の詳しい議論のために、ここにかちりと鳴らしなさい。缶詰のパイナップルはどのくらい保管できますか？

未開封の缶の”use by”日付を参照してください。

それはおそらくあなたに少なくとも一年を与えるでしょう。 冷蔵し、ジュースで覆われている場合は、開いた残り物は、週のために保持する必要があります。

出典：

Timothy J.Bowser,Ph.D.,オクラホマ州立大学,Dept. バイオシステムと農業工学の

キャサリンN.カッター、博士、ペンシルベニア州立大学、部門。 食品科学の

ジョー Regenstein、博士、コーネル大学、部門。 食品科学の