プライムリブを再加熱するための最良の方法
風味豊かなジュースと肉のピンクの質感を失うことなくプライムリブを再加熱するための最良の方法を学ぶと、あなたは確かに何度も何度も肉を再加熱することができます。 立っているリブローストとして知られている牛肉の脂肪霜降りカットはちょうど抵抗するのは難しいです！
プライムリブローストは、世界で最もトレンディなレストランで提供されている人気のある料理です。 もちろん、自宅で自分の台所の快適さから料理を準備することもできます。 しかし、我々は我々が残り物に対処する必要がある理由である、我々が消費することができるものよりも多くを準備してしまう時があります。 それはあなたがあなたの冷蔵庫にいくつかの残りで終わる場合ので、プライムリブを再加熱するための適切な方法を知っていることが重要です理P>
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プライムリブを再加熱するための最良の方法
プライムリブを再加熱することはできませんし、ほとんどのダイナーが切望する肉のバラ色の赤い質感のビットを失うことはありません。 しかし、正しい方法を知っているだけで、再加熱の厳格なプロセスを経るのに十分な忍耐力があれば、元の肉の味を模倣することに近づくことがで
再加熱するときにミディアムレア仕上げを達成するための最良の方法は、ローストの最も厚い部分を予約することです。
残ったものを鍋に入れ、アルミホイルで覆う。 肉のジューシーでジューシーな品質を維持するために、少し量のau jusまたは牛のストックの½カップを追加します。
オーブンでプライムリブを再加熱
あなたはオーブンでプライムリブのスライスを再加熱するときに蒸しの同じ方法を使用する必要があります。あなたが必要とするもの：
- オーブン
- ベーキングパン
- いくつかのスープや水
- アルミニウム箔
指示：
- まず、250°fにオーブンを予熱し、ベーキングパンにプライムリブのいくつかのスライスを配置します。
- 水もうまくいきますが、スープのいくつかのスプーンを追加します。 しかし、これは潜在的に肉の味を少し希釈する可能性があります。
- アルミホイルで鍋をしっかりと包み、オーブンの中の肉を温めます。
- 牛肉を皿に移して奉仕する。
マイクロ波でリブを再加熱する方法
おそらく、マイクロ波を使用プライムリブ しかし、電子レンジは、あなたが急いでいる場合にのみ、この方法を使用する必要がありますので、フラッシュで肉のすべてのジューシーさと赤みをザッ この方法では、必要なものを
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- 電子レンジ
- キッチンナイフ
- コンテナ電子レンジ安全
- いくつかのブロス
指示：
- 電子レンジ安全だボウルにプライムリブ肉のスライスを配置します。
- 蓋をしてスープを加えます。
- 肉がすでに暖まるまで高く電子レンジで加熱します。 これには最大2分かかります。
- サービング皿にプライムリブを転送します。
スチーマーでプライムリブを再加熱
プライムリブをウォームアップする一つの方法は、迅速なスチームセッションを提供することです。 この方法では、単に蒸し器のバスケットを使用してください。 また、錫箔やアルミ箔でプレートを使用することもできます。あなたが必要とするもの：
- 食品スチーマー
- いくつかの水
- 包丁
- アルミ箔
指示：
- 鍋に入れて、右の底に水を入れてください。
- 肉を蒸すために液体を煮る。
- プライムリブ肉のスライスを平らな箔の袋で包み、蒸し器のバスケットの中に置きます。
- 鍋を覆い、肉を最大6分間蒸気にします。 肉が準備ができているかどうかを判断するには、箔の袋を慎重に開き、肉に触れて、すでに暖められているかどうかを確認してください。 そうでなかったら、包みを再度包み、鍋をカバーして下さいそうすればそれを数分の間再度蒸気を許可できますもっと。
- サービング皿にプライムリブを転送します。p>
これは、肉を再加熱するためにプロのシェフによって使用される調理方法です。 この方法は真空の袋および次に主な肋骨を熱することを利用する。 このような方法は、予めスライスされた肋骨を調理するためにもうまく機能することができる。
Sous videは、肉の温度を制御できるため、プライムリブを再加熱する最も有益な方法と考えられているため、残り物を調理しすぎないことが保証されあなたが必要とするもの：
- Sous Vide cooker
- コンテナまたはポット
- Vacumm密封された袋
- キッチンナイフ
指示：
- 単に真空密封された袋にプライムリブのスライスされた部分を置く。
- 中程度のレアなテクスチャを達成したい場合は、温度を140º Fに設定しますが、よくやったと中程度の場合は、温度を165°Fにします。
- ポーチをぬるま湯に置き、最大1時間放置します。
残りのプライムリブを保存する必要があります
あなたのプライムリブの残り物を適切に保存することが重要です。 ラップでしっかりと包み、冷蔵庫に入れます。 最もよい結果を達成するためには、それをスライスするかわりに残りをそのまま保って下さい。 Au jusが残っている場合は、包む前に肉の上に霧雨をかけてください。p>
サービング
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サービング 2|準備時間：15分|調理時間：35分|合計時間：50分
成分：
- 薄くスライスしたタマネギ
- 大さじ2バター
- みじん切り1ニンニククローブ
- 新鮮なタイム酢
- 小さじ1/8またはダッシュウスターシャー
- 大さじ3マヨ大さじ1ホースラディッシュと混合
- スライスされた残りのプライムリブ
- 新鮮なバゲット
- カップルのスライスチーズ
方向:
- カラメルまでバターの中でフライパンでタマネギをソテーし、約10分柔らかい、あなたが燃えないように継続的にかき混ぜる！
- ニンニクを加え、タイムとベイリーフで別のカップル分を加熱します。 ルビーポートを注ぎ、ほぼなくなるまで煮るその後、スープ、酢、ウスターシャーを追加し、約25分間煮ます。 あなたはそれを調理したくないので、それは完全にきれいに豊かです。
- サンドイッチを作るために半分にバゲットをスライスし、一方の側にチーズの部分と上にいくつかの牛肉のスライスとトップの上にマヨの混合物と場所を舗装しました。 泡立つまでオーブンのブロイラーに入れてください。 浸ることのための暖かいJusとサーブ。 掘りましょう！!
注意:
- 赤ワインだけではなく、それほど素晴らしいものではありません。
- あなたが店で買ったを使用している場合は、このレシピやそのようなもののために次のスープを作ってみてはいけません！
- ステップ2で：あなたはまた、あなたの肋骨を温めるためにau juでスライスされた残りのプライムリブを水中に沈めます。
あなたの疑問をクリア
レストランはどのようにプライムリブを再加熱しますか？
ほとんどのレストランでは、250°Fでオーブンを予熱することによってプライムリブを予熱します。 ブイヨンと一緒に鍋にプライムリブスライスを配置します。 鍋はホイルでそれから堅く覆われ、肉は肉切れが熱されるまでオーブンで暖まるために残っています。 これには約10分かかります。
どのようにあなたはそれを煮過ぎないことを確認することによって、プライムリブを再加熱しますか？ 再加熱時にリブを煮過ぎたくない場合は、ホイルで覆われた鍋に入れてください。
再加熱時にリブを煮過ぎたくない場合は、ホイルで覆われた鍋に入れてください。
肉のジューシーな品質を保持するためには、残りのau jusまたは牛肉のストックの½カップのいずれかを注ぎます。 オーブンを350°Fに予熱し、再加熱している肉の大きさに応じて、最大30分間肉を置きます。
牛肉を乾燥させずに再加熱するにはどうすればよいですか？
オーブンが所望の温度レベルに達したら、それをオフにします。 ローストビーフを中に入れ、約10分間加熱するためにそれを残します。 ローストが凍結されている場合、それはオーブンで加熱するために約20分かかるはずです。 このようにして、乾燥させずに肉を再加熱します。
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