フライパン揚げタラ
私は健康な台所自我の倍力のためのすべてです。 鍋揚げタラのためのこの簡単なテクニックは、ストーブの後ろの上司のように感じるように起こっています。 バターと鍋たたきされているタラの切り身,その後、レモンとハーブの一握りで終了,それはあなたがレストランで注文したい何かを思い出させます,しかし、待 この5つ星料理を作った人は誰だと思いますか？p>
Y-O-U！魚を調理することは私が当て推量を除去し、成功を保障するために先端を与える調理法を共有するのをなぜであるか威圧的である場合もある。
- ホイルのこの焼かれたサーモンおよびこの魚のEn Papillote（別の大きいタラの調理法）は両方湿気を締め、調理し過ぎることを躊躇させるために包みのアプロー
- このフィッシュアンドチップスは、水分をロックするためにpankoブレッドクラムコーティングを呼び出します。
- よくメッキ料理の本は私の三つのお気に入りの魚のレシピeverrrrrrを持っています。 あなたの数十は、それが出てきたので、繰り返しにそれらを作る報告しています。 （まだコピーを拾っていない場合は、何を待っていますか？??)
今日のパン揚げタラのために、我々は絶対的な味でフィレを入浴するために、単純なレモンバターソースを使用します。
ソースは魚の横にある鍋で調理します。 レモンの仕上げが明るくなり、新鮮なハーブの一握りは、この単純な食事は素晴らしいの短い何もしないための最後の仕上げです。
タラで料理
タラに慣れていない場合、それは軽度の、しっかりした体の魚です。
タラは、天然の油のおかげで、タラを煮過ぎるのが難しいので、初心者の料理人にとっても優れた魚です。
さらに、その味はあまりにも圧倒的ではないので、子供たちはしばしば他の魚よりもタラが好きです（私の2歳と5歳の姪は、この焼きタラを崇拝し Pickier大人は同じことを見つけることができます。
さらに、codはあなたのために良いです！
それは蛋白質、ビタミンBおよび鉱物と詰まります（健康上の利点についての詳細をここに読みなさい）。
あなたはタラの世話をしたり、別の魚のためにこのレシピを使用したくない場合は、良いタラの代替はハタ、オヒョウ、サーモン、マヒ-マヒ、シーバス、ハドック、およ これらのすべては、しっかりとした、白身の魚です。私はコーティングをスキップし、無パン粉と無小麦粉でこのパン揚げタラを作ることにしました。
パン揚げタラを調理する方法
私はコー
パン粉なしで準備するのがより速く、より簡単であるだけでなく、レシピを少し軽くし、レモンバターソースが輝く余地を残します。
（小麦粉とパン揚げタラのレシピをお探しの方は、このサケムニエールでサケのためにタラを交換することができます。H3>
- タラの切り身。 柔らかく、薄片状、およびレモンバターハーブソースに完全に適しています。
- 塩+コショウ。 簡単で、古典的な組合せ。
- 新鮮なハーブ。 すぐにこのレシピを高めるおいしい新鮮さと風味。 パセリ、バジル、ディル、またはタイムは、すべての優れたオプションです。
- レモン。 レモン汁は料理全体を明るくし、シーフードに素晴らしい味がします。
方向
- フィレを乾燥させ、味付けします。 （乾燥は焼けることの鍵です！)
- 予熱した油を塗ったフライパンに魚を置きます。
- 2-3分間（邪魔されていない）を調理します。
- 切り身を裏返し、バターを追加します。 バターと魚を浴びせます。
- 魚がフォークで簡単にフレークになるまで調理します。
- ハーブとレモンとトップ。 掘れ！
タラが鍋に付着しないようにするためのヒント
ストーブで魚を調理する最も威圧的な部分はフリップです！ ここに鍋で分割からのあなたのタラを保つ少数の先端はある。
- 鍋を熱くしてください。 ホットフライパンは、あなたの魚が固執しないことを確認するために不可欠です。
- 魚を乾かして味付けする。 調理法を始める前に完全に乾燥し、あなたのタラの切り身を乾燥することを確かめなさい。
- 魚を動かさないでください。 フライパンにあなたの魚を配置したら、それを移動する誘惑を避けます。 それはそれを裏返す時間になるまで、それは邪魔されずに調理してみましょう。
- リラックスしてください。 タラがバラバラに壊れても、それはまだ素晴らしい味がします！
タラのための最高の調味料のアイデア
個人的に、私はタラのための最高の調味料は簡単だと思います: 塩、コショウ、レモン、バター、ハーブ。 それは時代を超越した、どのように私はレシピを書くことを選択しました。
それは言った、タラは汎用性があり、異なる味や調味料の配列に耐えることができます。 ここに刺激的な感じのあなたの夕食を保つためにタラを季節にする少数の異なった方法はある。
- レモンガーリックバターコッド。 バターと一緒に鍋にニンニクのみじん切り2クローブを追加します。
- スパイシーなタラ。 それをキックを与えるためにハーブと小さじ赤唐辛子フレークに½を追加します。
- Cajun Cod. 塩とコショウを省略します。 代わりにケイジャン風の調味料の大さじ1½で魚を味付けします（あなたが使用するより多くの調味料、塩辛いとスパイシーな魚になります。 好みに応じて調節して下さい）。
パン揚げタラと一緒に提供するもの
- パスタ。 このズッキーニのパスタやパスタアルリモーネは、タラとうまくペアになります。
- 米。 おいしい食事のためのレモン米のベッドの上にあなたのタラを提供しています。
- サラダ。 この料理とアンティパストサラダの心のこもった側面をお楽しみください。 ルッコラのサラダも美味しいでしょう。
ストレージのヒント
このレシピは、それが作られた日に最高の楽しんでいます。 私は残り物を持っていることを避けるためにあなたがその日食べる切り身の数に調理法を量ることを提案する。つまり、残り物で終わる場合は、それらを保存して再利用するためのヒントがいくつかあります。
- 保存します。 残りのタラを気密保管容器に入れて1日まで冷蔵してください。
- を再加熱します。 非常に穏やかにちょうど暖められるまで、媒体低い熱上の小鍋のタラを再加熱しなさい。
- 残り物のために、あなたはこのサーモンのパテのレシピで鮭のために調理されたタラを交換して遊ぶことができます。/li>
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このレシピを作るためのツールをお勧めします
- 鋳鉄フライパン。 あなたが毎日使用する投資の部分。
- シトラスジューサー。 私がなしでは生きられない一つの専門ツール。
- インスタント読み取り温度計。 あなたの魚が調理されることを確実にするのに最適です。
パン揚げタラ
Ingredients 1x2x3x
- 2 6-ounce cod fillets or halibut, bass, salmon, or a similar firm-bodied fish
- 1/2 teaspoon kosher salt
- ¼ teaspoon ground black pepper
- 2 tablespoons canola oil or grapeseed oil. それは燃えるように、オリーブオイルを使用しないでください。
- 大さじ1無塩バター
- 大さじ2選択のみじん切りハーブ*パセリ、バジル、ディル、およびタイムはすべておいしいです
- 1小さなレモンはくさびにカット
命令
-
タラのフィレを非常に乾燥させます。 両側を塩と胡椒で味付けします。
-
オイルを10インチまたは同様の鋳鉄または重底のフライパンを中 オイルが熱く、光沢がある（しかしまだ煙っていない）、穏やかにオイルに魚を下げ、オイルがはねかける場合に備えてあなたの動きのあなたの体から動く。 熱を媒体に下げる。
-
下側がきれいに黄金になるまで、魚が2-3分間最初の側に邪魔されずに調理しましょう。
-
穏やかにタラを裏返します。 適用範囲が広く、薄い金属のへらは（魚のへらのような）最もよく働く。 タラは最初は少し固執するかもしれませんが、優しくしっかりと働き、あなたはそれを得るでしょう。 鍋にバターを置きます。 スプーンで、魚の周りにパットを広げる。 バタープールになるように、あなたから離れてパンを傾け、その後、バターで数回魚を浴びせます。
-
魚が不透明になるまで、反対側で調理を続け、フォークで簡単にフレークし、145度に達するfを瞬時に読み取り温度計、約2分追加します。
-
新鮮なハーブを振りかけると、上にレモンを絞ります。 必要に応じてレモンの余分なスクイーズで、すぐにお楽しみください。
ノート
- *強いハーブ（タイムやパセリなど）を使用している場合は、大さじ1から始めて、味に追加することをお勧めします
- このレシピは、それが作られた日に最高の楽しんでいます。 残り物のために、このサケのパテの調理法のサケのための調理されたタラを交換することと遊ぶことができる。
- 保存するには：残りのタラを気密保管容器に1日まで冷蔵してください。
- を再加熱します。: 非常に穏やかにちょうど暖められるまで、媒体低い熱上の小鍋のタラを再加熱しなさい。
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