利点のリストは長いです—しかし、いくつかの卑劣な成分に気をつけてください。 あなたは今、食料品店で味のすべての種類を見つけることができます,黒ニンニクとココナッツカレーから赤いベルベットとチョコレートミントに(はい,デザートフムスは事です!). しかし、フムスは実際に健康ですか？

普遍的なレシピはありませんが、hummusは通常、ひよこ豆を主成分としています。 ヒヨコマメ—とそれらで作られた食品—は、植物ベースの食事とグルテンフリーの食事の上昇のために、近年人気が爆発しています。 パルスファミリーのメンバーであるひよこ豆、（レンズ豆、豆と一緒に。 そして、エンドウ豆は、黒い目のエンドウ豆やスプリットピーズのように）、両方のボックスをオンにします。 それらはまた非常に環境に優しく、現実的、容易に利用できる、多目的であることを起こる。

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ひよこ豆の利点

すぐに食べるひよこ豆の一杯は、10グラムのタンパク質と約10グラムの食物繊維が含まれています-これは毎日の最小目標の40％です。 彼らはまた、抗酸化物質や他のいくつかの重要な栄養素が満載されています。 2016年の研究では、ヒヨコマメやフムスを定期的に摂取する人は、繊維、葉酸、マグネシウム、カリウム、鉄、ビタミンA、E、Cの摂取量が高いことがわかりました。

ヒヨコマメのユニークな栄養構成は、ヒヨコマメとフムスの定期的な摂取者が、これらの食品を食べていない人よりもBMIsと腰の測定値が低い理由である可能性があります。 彼らはまた、肥満である可能性が低い53％です。

他の研究は、フムスが血糖指数が高い食品からの血糖スパイクを相殺するのに役立つ可能性があることを示唆している。 研究の著者は、フムスと白パンを食べた人の血糖値に白パンを食べた参加者の血糖値を比較したとき、彼らは第二のグループが低いレベルを持っていひよこ豆の消費は、腸の健康の改善、心臓病、2型糖尿病、および特定の癌に対する保護にも関連しています。

ヒヨコマメの消費は、腸の健康の改善、およ

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フムスはどのように健康ですか？

フムスの形でヒヨコマメの健康性については、それは本当に広がりがどのようになったかにかかっています。 従来の調理法では、ピューレドのひよこ豆は余分バージンのオリーブ油、tahini、ニンニクおよびレモンを含む他の炎症抑制のsuperfoodsと、結合される。 また、ココアや砂糖のような甘い成分が加えられても、新鮮な果物を添えたデザートフムスは、ケーキやアイスクリームよりもはるかに健康的な選択肢です。

わずか数分で、上記の成分を使用してブレンダーやミニフードプロセッサーで自家製のフムスのバッチを鞭打つことができます。

しかし、既製のバージョンを購入する場合は、必ずラベルを確認してください。 エクストラバージンオリーブオイルで作られたブランドを選択してください—大豆油のようなより多くの炎症性油とは対照的に。 そして防腐剤を含んでいるスキップhummus:あなたが認識しないカリウムのソルビン酸塩、ナトリウムの安息香酸塩、および他の単語のような事のための原料のリストをスキャンしなさい。

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あなたがスナックとしてフムスを食べている場合は、新鮮な、生の野菜ではなく、処理されたチップやクラッカーでそれをすくうことによって、健康上の特典に最大アウト。あなたも、他の方法でフムスを楽しむことができます。

あなたはまた、あまりにも、他の方法でフムスを楽しむことができます。 クリーミーなサラダドレッシングかメイヨーの代わりとしてそれを使用しなさい(豆、鶏、卵およびマグロサラダのために);ソース、スープ、マッシュポテト、またはカリフラワーのマッシュを厚くするため;またはオーブンによって焼かれるveggiesかポテトのためのトッピングとして。あなたが本当に冒険している場合は、フムスアイスクリームをサンプリングしたり、フムスクッキーやブロンディやチョコレートムースのレシピを試すこ Hummusの御馳走はあなたの食事療法により多くの植物基づかせていた蛋白質、繊維および栄養素をもたらす楽しみの方法である!

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シンシア-サス、MPH、RDは、健康の貢献の栄養物の編集者、ニューヨーク-タイムズのベストセラーの著者、およびニューヨーク-ヤンキースおよびブルックリン-ネッツのためのコンサルタントである。

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