バークシャー豚は、ずんぐりした鼻、短い足と直立した耳を持つ小さな豚です。

豚は細かい黒い髪で覆われていますが、下にピンクの肌を持っています。 足、尾、鼻、耳の先端に白い斑点があります。

雌豚は良い母親であり、一匹あたり約9-11匹の子豚を持っています。

豚は65キロ（140ポンドまでの重量に成長します。）彼らは約35-45キロ（80-100ポンド）を屠殺されています。)

豚は純粋な品種として保管されています。 Purebreed品種の一つの批判は、他の人が反対し、彼らは非常に丈夫で、屋外でよく行うと言うものの、すべての近親交配のために、それは他の品種よりも丈夫で多産

アメリカで飼育されているバークシャーの多くは日本に輸出され、そこで飼育され、純血種から来なければならない黒豚に肉を作るような方法で飼育され、供給される。

1875年に設立されたアメリカン-バークシャー-アソシエーションは、インディアナ州ウェスト-ラファイエットにある。 それは血統のデータベースを維持しています。 この組織のマーケティング部門はBerkshire Meat Productsであり、トレーニング、コミュニケーション、プロモーションを行っています。 協会はトレーサビリティを可能にします：それは市場で販売された豚のグループが彼らの農場に戻って追跡することができます。

協会に属する農家は、”100％純粋なバークシャーポーク”というラベルで肉を販売することができます。”プログラムが確立され、アメリカ政府は2003年に承認されました。

英国では、彼らの相手は1983年に設立されたバークシャーピッグブリーダーズクラブであるように見えます。 彼らは血統を維持するために1884年に設立された群れの本を維持しています。

豚はオーストラリアとニュージーランドにも存在しています。

歴史ノート

オリバー–クロムウェル（oliver Cromwell、1599年4月25日-1658年9月3日）との関連の話は無視してください。 彼は長い間、品種に似ているものが来る前に消えていました。

1600年代には、品種は赤みを帯びたまたは砂色の皮膚を持っていた、時折発見され、1,000kg（2,000ポンド）まで成長した非常に大きな豚であったが、確かにそれは記録として注目された。1700年代には、それはまだ均一な品種ではありませんでした。

1700年代に、彼らは持ち込まれたアジアからの黒豚と交配されました。 この期間の間に、毛および皮は色および耳あらゆる形であることができます。

今日知られている品種は本当に1800年代初頭に進化しました。Berkshiresとして今日知られているものに近い豚は、英国のバークシャー豚ブリーダークラブによって、1790年頃にバークシャーのWantage近くのテムズバレーで最初に出現したと考えられています。

文学&伝承

“当たり障りの皇后”は、P.G.の少なくとも10に登場したバークシャーの雌豚でした。 Wodehouseの”当たり障りのない城”シリーズの小説。 彼女は彼女とbesottedされたdotty Lord Emsworthに属していました。