バターのようなソースと完璧な鍋たたきホタテを作る方法。
このレシピ+ヒントは、彼らがロブスターの咬傷とほぼ同じ味になるバターソースと完璧なパンたたきホタテを作ることが超簡単になります！p>
ホタテとは何ですか？ ホタテ貝は軟体動物と呼ばれる貝のクラスにあります。
ホタテ貝は軟体動物と呼ばれる貝のクラスにあります。 彼らはアサリやカキのような二枚貝（二つの殻を持つ）です。 殻は、ホタテの食用部分である内転筋によって一緒に保持されています。
ぬれたホタテ対乾燥したホタテ:相違は何であるか。
濡れたホタテは、凍結する前に化学物質で処理されており、調理時に水分を放出し、良い焼けを防ぎます。 多くの冷凍ホタテは濡れているので、Cook’s Illustrated test kitchensから次のヒントを知っておくと便利です。 レシピに進む前に、1クォートの冷たい水、1/4カップのレモン汁、大さじ2杯の食塩の溶液に濡れたホタテを30分間浸します。 浸漬した後、必ず軽く乾かしてください。
湾のホタテは海のホタテとどのように違うのですか？
サイズは、湾のホタテと海のホタテを区別するときの最も明白な違いです。 海のホタテは、甘く、より柔らかく、典型的にはシーフードシチューやキャセロールに使用される湾のホタテよりもはるかに大きいです。 湾ホタテは、湾と港の東海岸でのみ発見されます。
ホタテの味はどのようなものですか？
ホタテは、ロブスターに似た味がするが、よりしっかりした食感を持つ白い肉を持っています。 味はバターのようで、繊細で、わずかに甘い傾向があります。 彼らは過度に”魚の味”ではありませんが、塩水の本質を持っています。”ホタテはロブスターやカニに似ていますが、よりしっかりした一口を持っています。
ホタテは健康ですか？
健康でおいしいパワーフード、単一の3オンスのサービングは、タンパク質の20グラムとマグネシウムとカリウムの多額の用量を提供します-とのみ95カ ホタテをローストした野菜と一緒に楽しむことができ、炭水化物が少なくタンパク質が多い満足のいくおいしい食事ができます。p>
ホタテは簡単に調理できますか？
ホタテは素早く簡単に調理できます。 解凍すると、最初から最後まで10分以内に調理することができます。 彼らはそれらをゴム状にする、煮過ぎるのは簡単です。 それは慎重にそれらを見て、彼らが行われている分熱からそれらを削除するのが最善です。
どのように冷凍ホタテを解凍しますか？
冷凍ホタテを解凍する最適な方法は、冷蔵庫で一晩中です。 しかし、瞬間ホタテ料理の拍車のために、冷たい水の解凍はうまく動作し、15-20分かかります。 冷たい水のボールにホタテ（防水袋で密封される）を単に置きなさい。 10分ごとにホタテをチェックしてください。 それらが柔らかくなり、一緒に立ち往生した場合に容易に分離されると、それらは水から除去することができる。 彼らは調理する前に室温で座っているので、解凍し続けます。
ホタテを乾かします。
調味料と焼ける前に、ホタテを乾燥させます。 これは、彼らがフライパンと熱い油を打つようにホタテが焼けるのに役立ちます。 濡れたホタテはその良い匂いを得ることはありません。 ホタテを乾燥させるために必要なのは、きれいなペーパータオルだけです。 ちょうど湿気が取除かれるまで両側のホタテをなでなさい。p>
ホタテを焼くための最高のパンは何ですか？
非スティックフライパンはホタテを調理するのに最適です。 焦げ付き防止の表面はそれらを両側を焼けることのために回ること容易にさせるホタテが付かないことを保障します。 大きい焦げ付き防止の小鍋を必要とすれば、私はコックの示されていたテスト台所によって上の一突きであるこのOxo12″焦げ付き防止の小鍋を推薦 あなたがそれらを過密せずにホタテを調理することができるので、12″サイズは最適です。
あなたはホタテを調理するために油やバターを使用していますか？ホタテを何年も調理した後、私はEVOOとバターの組み合わせが最も豊かな味を与えるという結論に達しました。 私はEVOOのみを使用してそれらを作ったし、ほぼ満足していませんでした。 溶けたバターは豊かさと風味を加えます。 私は手にそれを持っているときにもギーを使用します。 ギーは明確にされたバターであり、それは味のためのロブスターの部分を浸すのに普通使用するものである。 ホタテを溶かしたギーに浸したのは、ロブスターによく似た味だと思います！!!
本物のレモン汁が最高です。
新鮮なレモン汁を絞ると、普通のパンのドリップが素晴らしく豊かでおいしいレモンバターソースに変わります。 レモンとバターは本当にホタテの模倣ロブスターを作る-はるかに少ない費用で。 新鮮なレモンスライスとレモン汁は、ホタテ-と任意の魚介類-完了します。 びん詰めにされたレモン汁がある調理法のために働くが、新しいシーフードの皿のために常に最もよい。あなたはホタテのファンであれば、これらの宝石を試してみて、私は彼らが判明する方法を聞いてみましょう！
あなたはホタテのファンであれば、こ 彼らは本当に作るのが超簡単で、とてもおいしいです。 いつものように、立ち寄ってくれてありがとう。 祝福され、精通した滞在！!!P>
成分
- 12海ホタテ
- 2TB本物のバター（またはギー）
- 2TBエクストラバージンオリーブオイル（EVOO）
- コーシャ塩、挽きたてのコショウ、ガーリック塩（味に）
- 1レモン、ジュース
説明書
- 調味料でホタテを振りかける。
- バターが溶けて油が焼けるようになるまで、中程度の高さのノンスティックフライパンで油とバターを加熱します。
- ホタテを追加; 黄金の焦げを得るために最初の側に2-3分を調理します。
- ホタテを回します。 ホタテが少し金色になるまで（おそらく一つは二分以下）
- 熱からホタテを削除し、サービング料理に転送します。
- ホタテの上に霧雨パンが滴ります。
- パンのドリップにレモン汁を加え、約30秒間加熱してかき混ぜる。
- ホタテの上にレモンバターのドリップを注ぎます。
- 天使の髪のパスタ、スパゲッティスカッシュ、またはロースト野菜の上にホタテを提供しています。
- li>凍結した場合はホタテを解凍し、乾燥するまでペーパータオルでホタテを撫でます。
栄養情報:量：カロリー：158総脂肪：13g飽和脂肪：5gTrans脂肪：0g不飽和脂肪：7gコレステロール：31mgナトリウム：551mg炭水化物：3gFiber：0gSugar：0gProtein：8g
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