ハバネロペッパーとは何ですか？H2>

ハバネロペッパー一つのスパイシーな唐辛子。成熟していないハバネロは緑色で、成熟するにつれて色が変わります。

最も一般的な色の変種はオレンジと赤ですが、果実は白、茶色、黄色、緑、または紫であってもよいです。 典型的には、熟したハバネロは2–6cm（0.8-2.4in）の長さである。

ハバネロペッパーの簡単な歴史…

ハバネロペッパーは、いくつかの深刻な歴史を持っています。 それはしばらくの間、周りされています。 実際、メキシコの考古学的発掘では、8,500年以上前の家畜化されたハバネロが発見されました。 ペルーの高地のギタレロ洞窟の前セラミックレベルで発見された小さな家畜化されたハバネロの無傷の果実は、紀元前6500年に日付が付けられました。

ハバネロ自体はキューバに起源があると考えられており、キューバの都市ラ-ハバナにちなんで命名されています。

しかし、ユカタン半島はハバネロスの最大の生産者であるため、それは本当にメキシコの唐辛子と考えられています。 他の近代的な生産者は、中南米の様々な国で、そしてもちろん、米国全体のコミュニティガーデンで見つけることができます。

ハバネロチリは、スペインの植民者によって世界の他の地域に広められ、18世紀の分類学者は中国を原産地と誤解し、それをCapsicum chinense（”中国の唐辛子”）と呼んだ。

スコッチボンネットとの関係？

スコッチボンネット–ハバネロペッパーの近親

ハバネロペッパーはスコッチボンネットペッパーと密接に関連しています。 彼らは同じ種の品種であり、同様の熱レベルを持っていますが、彼らはやや異なるポッドの種類を持っています。

スコッチボンネットとハバネロの両方が薄く、ワックス状の肌を持っています。 彼らはまた、両方の品種が同じレベルの辛味の周りを平均して、同様の熱レベルと風味を持っています。 もちろん、実際の程度は、栽培方法、遺伝学、植物のストレス、気候に応じて、ある果実から別の果実に大きく異なります。彼らはどのように味をしますか？

最も一般的なオレンジ色のハバネロペッパーは、アマチュアとプロの両方のシェフの間で非常に人気のあるこれらの唐辛子を作る熱帯、フルーティー そして、甘さの下に、同様に微妙なスモーキーさがあります。

パイナップルやマンゴーのようなトロピカルフルーツは明らかに良いペアリングですが、リンゴとオレンジも同様に動作します。 味のために、habaneroはフルーツベースの熱いソースのための第一次熱源として頻繁に主演する。 さらに、ハバネロの燃えるような一口を中和するためのもう一つの素晴らしい成分です。

他のハバネロペッパータイプ（カリブ海の赤いハバネロ、ペルーの白、またはロアタンパンプキンのような）は同様の風味のプロファイルを持っていますが、チョコレートハブ（他のチョコレート色の唐辛子のような）は、その余分な辛さと一緒に行くためにスモーキー、土の味を持っています。

ハバネロペッパーズはスコヴィル-チャートでどこにランクインしていますか？

1999年、ハバネロはギネス世界記録に世界で最もホットな唐辛子として記載されましたが、それ以来、他の唐辛子によって置き換えられています。

今日では、ハバネロは100,000-350,000と評価されているスケールの余分なホットゾーンにしっかりと座っています。 それははるかに少ないスパイシーなポブラノ（1,000から1,500シュウ）のような穏やかな唐辛子を矮小化しますが、それはまだスーパーホットチリペッパーの範囲 ゴーストペッパー（百万シュウを打つことができる）と比較して、ハバネロは三から十倍穏やかです。

ハバネロ科の品種である”カリビアンレッド”は、柑橘系でややスモーキーな風味を持ち、スコヴィル評価は300,000から445,000スコヴィル単位

ブラックハバネロはエキゾチックで珍しい味を持ち、425,000から577,000スコヴィル単位の評価を持つ通常のハバネロよりも暑い。

楽しい事実：世界で最もスパイシーな唐辛子の一つ、カロライナリーパーは、特に辛味の赤いハバネロとブットジョロキア（ゴーストペッパー）の間のクロスです。

ハバネロペッパーがスコビルチャート上でランク付けされている場所を参照してください！

では、ハバネロペッパーはどれくらい暑いですか？まあ、それはハバネロがスパイシーであることは明らかです、それはそれについて間違いありません。 しかし、どのように辛いですか？ 例えば、彼らはどのようにゴーストペッパーに対して積み重ねるのですか？

熱を食べるという点では、平均的なハラペーニョよりも約76倍暑いです。 極端な（最も穏やかなハラペーニョ対最もホットなハバネロ）では、それはなんと140倍暑いです。

しかし、トリニダードMorugaスコーピオン（1.2万から2万Scoville熱単位）とカロライナリーパー（1.4万から2.2万SHU）のような世界で現在最もホットなピーマンのいくつかと比較して、ハバネロは本当に非常に飼いならされています。

それは、また、ゴーストペッパーで知られているBhut Jolakiaのすぐ下に落ちますが、あなたは150,000のScovilleランキングが1,000,000よりもかなり低いことがわかります。

だから、彼らはどれくらい暑いですか？

ちょうど彼らはあなたが注意を使用するのに十分なスパイシーであることを言ってみましょう。 つまり、habanerosを扱うときに手袋を検討しても、唐辛子の激しい灼熱感から保護することを意味します。

ハバネロペッパーを試してみたいですか？

多くの人にとって、ハバネロチリはScovilleスケールで料理の関連性のトップポイントに位置しています。 それは非常に暑いですが、その味のニュアンスはまだ輝きます。 プラス、それは頻繁にあなたが食料雑貨品店の棚で新しい見つける最も熱いコショウである。 しかし、スパイシーな唐辛子のいくつかとは異なり、熱と一緒に行くための味のトンがあります。 煙の微妙なヒントが付いている柑橘類そっくりの好みは、それを熱いソース、粉および摩擦で非常に普及したようにする。 証拠をしたいですか？ 先に行くと、以下のこのtrifectaで小さな軸のハバネロベースのホットソースのいくつかを試してみてください：