骨がFrenchedときにしばしばロリポップチョップと呼ばれるラムリブチョップは、作るのが簡単で印象的な甘い前菜です。 彼らは食べやすく、大きな肉の肋骨よりもはるかにエレガントです。 最後に新鮮なミントを振りかけると、明るく新鮮な味が余分に広がります。

だから、とにかく、ラムリブチョップとは何ですか？

ラム肉のリブは、超柔らかく、非常に風味豊かです。 基本的には、子羊のリブチョップは、あなたがチョップに子羊のラックをカットした場合、あなたが得るだろうものです。 彼らはとても柔らかい（そして小柄な）ので、彼らはそれぞれの側で数分間調理する必要があり、理想的な高速で素晴らしいパーティーフードになります。 それらは最もよく焼かれるか、焼かれるか、または鍋たたきされる。 私がそれらについて最も愛する事か。 ラムリブチョップは基本的に内蔵のハンドルが付属しています。 これは厳密な調理法よりより多くの技術である。 それはあなたが供給している群衆に応じて、スケールアップまたはダウンするのは簡単です。 今回は、私はいくつかのチョップを持っていました。 この記事では、ラムリブチョップをフランス語にする方法を示し、その後、それらを焼くパンする方法を示しています。 厚い、余分な派手なチョップのために、子羊のラックを購入し、ダブルチョップ（チョップごとに二つの骨）にそれを自分で彫ります。

ラムロリポップチョップ：フランス語にするか、フランス語にしない

このような骨をFrenchingは、あなたが切り取るどのくらいの肉に応じて、*おしっこ* （通常、骨の終わりの近くにはあまり肉がありません。）Frenchingも完全にオプションであり、あなたがそれらを提示し、提供したい方法に大きく依存します。

ニンニク&ローズマリーラムロリポップチョップ

ラムリブチョップコーシャ塩オリーブオイル新鮮なローズマリー、ミンチ新鮮なガーリッリブチョップ 冷たい水の下で素早くすすいでください。 それらを乾燥させなさい。 あなたはスクラップの小さな山で巻くでしょう。 冷蔵庫の中のバギーでそれを投げ、あなたが料理に小さな子羊-yの味を追加したいときのために保存します。 または、あなたは非常に（非常に、非常に）行儀の良い犬を持っている場合は、おそらく彼は彼の心を失うことになる治療のためにそれらのスクラップ

あなたの肋骨の残りの部分で繰り返します。

ニンニク&ローズマリーラムロリポップ: ラムリブチョップをマリネ

ラムリブチョップをfrenchedたら、それはそれらを味付けする時間です。 味にコーシャ塩でそれらを振りかける。 好きな場合は、冷蔵庫で一晩このように肋骨をマリネします。 そうでなければ、彼らは調理する準備ができています。

ニンニク&ローズマリーラムロリポップ：パンラムリブチョップを焼く

大きな、重い底のフライパンに少しオリーブオイルを霧雨。 加熱するために分または二のための中程度の強さの熱でストーブの上に設定します。 彼らは底に素敵な茶色の地殻を持っているときは、鍋からそれらをヤンク。 彼らはジューシーな滞在を助けるために多分5分間休ませてください。P>

ニンニク&ローズマリーラムロリポップ：あなたの子羊が調理されたとき、どのように知っていますか？良い質問です。

真実は、子羊のリブチョップはささいなことなので、実際には簡単に調理できます。 あなたが食品温度計のような人であれば、中レアは145度、中レアは160度です。 それ以外の場合は、あなたの目とあなたの触感を使用してください。 あなたのチョップは、それぞれの側に良い茶色の地殻を持っている必要があります。 肉は、押されたときにしっかりしている必要があり、すべてのフワフワ感で感じるべきではありません。 疑問があるときは、少しニックを一つにカットし、覗いてみてください。 肉は半透明ではなく、ピンク色で不透明でなければなりません。P>

ニンニク&ローズマリーラムロリポップ：サーブとお楽しみください！

少し新しく刻んだミントを飾る。

指示

1. あなたのラムリブチョ 冷たい水の下で素早くすすいでください。 それらを乾燥させなさい。
2. フランス語にリブは、非常に鋭いナイフで、きれいな骨をこすり、すべての側面に骨に脂肪と肉を削除します。
3. 味にコーシャ塩でそれらを振りかける。
4. オリーブオイルでそれらを霧雨。 すべての側面に油をこする。
5. ローズマリーのみじん切りを振りかける。
6. ニンニクで各肋骨を塗ります。
7. 味に新鮮なひびの入った唐辛子を追加します。
8. 好きなら、冷蔵庫で一晩このように肋骨をマリネしてください。 そうでなければ、彼らは調理する準備ができています。
9. 大きな、重い底のフライパンに少しオリーブオイルを霧雨。 加熱するために分または二のための中程度の強さの熱でストーブの上に設定します。
10. パンが素敵で暑いときは、チョップを落としてください。
11. 彼らは底に素敵な茶色の地殻を開発したまで、数分間、このようにそれらを焼く。 （時間は、あなたの子羊がどのようにまれに応じて、側ごとに多分3-6分から異なります。）鍋が煙を出し始めたら、熱を少し下げてください。
12. 彼らは素敵な地殻を持っているとき、それらを裏返します。
13. あなたが反対側を調理したのとほぼ同じ時間のためにこの側にそれらを焼くので、チョップは均等に調理します。
14. 彼らは底に素敵な茶色の地殻を持っているとき、鍋からそれらをヤンク。 彼らはジューシーな滞在を助けるために多分5分間休ませてください。
15. 少し新しく刻んだミントを飾る。 お楽しみください！

http://www.thehungrymouse.com/2009/02/23/rib-of-the-week-garlic-rosemary-lamb-lollipop-chops/