台所で過ごした時間：5-10分。 全体で取られる時間:3–3½時間。

1. 大きなボウルに、小麦粉とキャスター砂糖を一緒に計量します。 あなたの指で、ボウルの一方の端に塩をこすり、反対側に乾燥酵母の袋をこすります。 （覚えておいてください：塩は酵母の働きを止めることができます。)

2. 乾燥した原料にミルクを加え、一貫したこね粉を形作るまで一緒に混合しなさい(ボールの側面に付く小麦粉を拭くのにあなたのこね粉を使用しなさい)。 あなたのボウルを湿ったティータオルで覆うか、フィルムにしがみついて、暖かい場所で約30-40分間、または著しくサイズが大きくなるまで休ませます。

3. 片手の指を濡らし、ボウルと生地の間に指先をスライドさせ、生地を半分に折ります。 ボウルを四分の一ターン回し、あなたが空気のすべてを削除し、それが著しく滑らかになるまで繰り返します。 再びあなたのボウルをカバーし、完全な時間のために生地を休ませる、または少なくともサイズが倍増するまで。

4. 軽く打ち粉の表面に生地をこすり、打ち粉の手を使用して、ソーセージの形にそれをロールアップします。 ソーセージを半分に、もう一度半分に切る。 あなたは生地の12ラフ片を持っているので、三つに生地の各部分を分割します。

5. ボールに成形するにはかなり長い時間がかかるので、これらのおしっこの生地ごとにすべてのファフを心配しないでください。 それに小麦粉なしで表面にこね粉のあなたの部分を置きなさい。 片手の手のひらにいくつかの小麦粉をこすり、余分なものを取り除きます。 あなたがそれに水を運ばなければならなかったかのようにあなたの打ち粉の手をカップし、同じ形を保ちながら逆さまにします。 生地のあなたの小さな部分の周りにこれを配置し、あなたの手で大きな円形の動きを作ります。 あなたはあなたの手と作業面との間の摩擦で生地が回転するのを感じるはずです–これはそれをうまく締めます。 ロールを配置し、繰り返します（あなたがそれらをロールバックするので-それを得る？）油をさされたベーキングトレイで。

6. 最後の時間を証明するので、彼らはサイズが倍増しており、ほとんど触れている–彼らが触れるかどうかは問題ではありません、あなたは焼成後にそれら 彼らが入って準備ができている少なくとも20分前に柔らかいロールのための230°c/gas8および無愛想なロールのための200°c/gas6にあなたのオーブンを予備

7. 柔らかいロールのために約10–15分ほど焼く-彼らはまだそれらに良い色を持っている必要があります。 彼らが出てくるときに彼らが鮮明に感じても心配しないでください–彼らは時間内にすぐに柔らかくなります。 そして、無愛想なロールのために？ パンナイフを使用して、焼く前に各ロールの上部を十字形に切断し、低温で20-25分間焼く。