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スープよりも大きなバッチで調理する方が理にかなっている食品はほとんどありません。 容易にstorableおよび再加熱すること容易スープは基本的に何でも食用作る最も古い方法である;沸騰水の鍋にそれを置き、それを食べることができるまで

しかし、それはスープを格納するために実際に来るとき、それはかなり挑戦的な、と少し恐ろしい感じることができます。 どのようにあなたのスープを凍結することになっています,それは水ベースではない場合は特に,しかし、実際にクリームが含まれています! それは常に凝固し、上に分離するようです！

クリームが含まれているかどうかにかかわらず、スープを適切に凍結する方法は次のとおりです。

定期的なスープを凍結する方法

定期的なスープを凍結することは信じられないほど簡単です-あなたは、単に単純な容器にそれを取得し、冷凍庫にそれを取得する必要があります。しかし、凍結プロセス全体を簡単にするために知っておくべきいくつかの一般的なヒントがあります。

まず第一に、あなたが試してみて、冷凍庫でそれを固執する前に、あなたのスープが実際に十分に室温に冷却されていることを確認してくださ

それは正しく処理するには暑すぎるだけでなく、まだ熱いスープから蒸発する蒸気はまた、あなたが冷凍庫に安全な袋でそれを凍結することを選

さらに、あなたのスープにパセリ、バジル、ディルなどの繊細なハーブが含まれている場合は、スープの混合物と一緒に凍結しないことを検討してくださ その代り、これらのハーブを加える直前に調理するあなたのスープを停止し、そして部分のサイズのそれを凍らせて下さい。それはそれを再加熱し、後でそれを食べる準備になると、あなたは単にそれらの繊細なハーブを追加することができます。

それから、それを再加熱し、 これは、冷凍庫で悪化するハーブの風味を止めるだけでなく、繊細な茎の完全性を維持し、それがドロドロに崩壊するのを防ぎます。

また、このアイデアをさらに一歩踏み出すと、あなたのスープの食材を調理することができます。 根菜やニンジンやジャガイモのような塊茎になると、彼らは完全に調理されるまで、それらを調理し、それらを凍結し、後でそれを再加熱する場合、あな食品の細胞壁に閉じ込められた水が凍結して膨張すると、外層が破壊され、崩壊するように促します。

冷凍庫では物事が軟化し続けます。

食品の細胞壁に閉じ込められた水が凍結して膨張すると、外層が破壊され、崩壊するように促します。 この効果は、あなたが再びそれを再加熱したときにのみ増加し、さらにそれを分解します。

心のこもった、まだ安定したスープを再加熱することができるために、あなたがそれらを完成品にしたいものの下であなたの食材を少しだけ調理

これはすべて正常で、通常のスープには適していますが、凍結しようとしているスープにクリームやその他の乳製品が含まれている場合はどうすれば どのように分離し、それを台無しに脂肪を避けるのですか？

クリームスープを凍結する方法

冷凍庫に保存する分離されたクリームベースのスープ問題だ この分離は、混合物から離れて破壊し、上に層を形成し、乳製品内のちょうど脂肪です。あなたはそれを再加熱し、それを一緒に泡立て器として、混合物が改革され、あなたはそれを心配する必要はありません。

あなたはそれを再加熱し、 しかし、あなたが本当にスープの上に凝固した脂肪の固体塊である視覚的な醜さを避けたいのであれば、あなたができることがいくつかあります。

まず、あなたのスープで乳製品の成分を完全に省略することができます。 それを再加熱するまで酪農場の部品を単に加えないで下さい、酪農場の付加の前にスープを凍らせることを許可します。

それはあなたのスープを再加熱することになると、それが加熱されるように乳製品を追加し、単にそれが数分間長く調理させてください。

こうすれば、上の脂肪の不愉快なフィルムを取扱う必要がないがまた酪農場の完全な新鮮さを得る。あなたはそれを行うには気にすることができない場合は、葛や寒天を使用して冷凍クリームスープを再構成することもできます。

あなたはそれを行うことができます。

あなたはまた、葛や寒天を使用して冷凍クリームスープを

単に葛の粉または寒天の粉の等しい部分の薄いスラリーを作って下さい。 その後、あなたがそれを再加熱するようにスープにそれを追加します。そうでなければ、あなたはフォークで食べる必要があるスープの信じられないほど厚いゼラチンで終わるでしょう。

スープの定期的な、単一のサービングのために、いずれかの粉末のわずかな四分の一ティースプーンで十分であり、その適切な平衡にスープを戻すのに役立ちp>

パッケージのアドバイス

おそらく、スープを凍結することについての最も難しい部分は、スープを保存するために使あなたはタッパーウェアの鍋や冷凍庫に安全なビニール袋に入れていますか？

あなたはそれを置くことができますか？

一般的に言えば、タッパーボックスは、シールを正しく維持し、潜在的に有害なプラスチック部品を侵入する可能性が低いため、常に好ましいものになしかし、彼らは多くの部屋を占有します。

しかし、彼らは多くの部屋を占有します。

あなたは冷凍庫のスペースが限られている場合は、冷凍庫安全な袋を使用することを検討してください-彼らはにスープを取鍋に少しトリッキーですが、彼らはより効率的にたくさんダウンパックします。 ちょうどあなたが袋を穿刺し、すべてのあなたの冷凍庫の上にスープで巻くしないことを確認してくださ使用するものを決定する上で親指の良いルールは、あなたのスープの成分を考慮することです。

あなたのスープが多くの厚く、分厚い野菜および他の大きい原料を含んでいれば、タッパーウェアの容器を使用しなさい。

スープが代わりにはるかに薄い場合、例えば、ブレンドスープやチャウダー、それは冷凍庫に安全なビニール袋に保管する方がはるかに簡単です。

あなたが使用するものは何でも、最初に適切に冷却されていることを確認してください！