二つのレシピのためのチョコレートケーキ

1/2カップ万能小麦粉
1/2カップグラニュー糖
1/4カップ無糖ココアパウダー
1/4ティースプーン重曹
1/4ティースプーンベーキングパウダー
ピンチ塩
1/3カップサワークリーム
1大卵
大さじ3キャノーラ油
小さじ1/2バニラエキス
br>大さじ3コーヒー（またはお湯）

オーブンを350°fに予熱します。

ミキシングボウルで、小麦粉、砂糖、ココアパウダー、重曹、ベーキングパウダー、塩を一緒に泡立てます。 別のボウルまたは液体計量カップで、サワークリーム、卵、オイル、バニラを一緒にかき混ぜます。

乾燥した成分の中央に井戸を作り、卵の混合物を注ぎます。 混合するまで打者をかき混ぜる。 コーヒーを注ぎ、滑らかになるまで混ぜる。

準備された鍋に打者を傾け、24-28分間焼くか、ケーキの中心に挿入された爪楊枝がきれいになるまで。 パンからそれを削除する前に、10-15分間ワイヤーラックにケーキを冷却します。 ケーキを満たすか、または曇らす前に完全に冷却し続けて下さい。

スモールバッチバタークリーム

3/4カップ無塩バター、軟化
3カップ粉砂糖
小さじ1バニラビーンズペースト、またはバニラエキス
1-2杯のミルク
滑らかでクリーミーなまで、2-3分、電気またはハンドミキサーで中低速でバターを打つ。

徐々に粉砂糖、バニラビーンズペーストまたは抽出物、および時折ボウルをこすり、低速でミキサーで牛乳大さじ1を追加します。 ブレンドされるまで混ぜる。

バタークリームが軽く風通しの良い、ほぼ白になるまで、中高速で3-5分を破りました。 もし必要なら、滑らか、spreadableまでの付加的なミルクを加えなさい。 ゲルの食品着色料との色合い（必要であれば配管のための平野を、予約する）。

二つのためのチョコレートケーキを作る

ゲル食品着色料
お好みの散水
スター配管チップ
配管バッグ

組み立てるケーキは、それが平らで水平になるまで長い鋸歯状のナイフでトップをトリミングします。 水平に半分にケーキをスライスすることにより、二つの層にケーキを分割します。 均一な層のために、回転ターンテーブルの上にケーキを置きます。 最初に鋸歯状のナイフでケーキの中央の周りにスコア,その後、小さなカットを行います(ケーキを回転させながら)それは二つの層に分割するまで、ケーキの中心

ケーキボードやサービング皿の上にケーキの底層を配置します。 ケーキの上にバタークリームの約1/2カップをDollopとオフセットへらで滑らかになるまで広がります。 上にケーキの第二の層を置き、静かにシールするために押し下げます。 任意の緩いチョコレートケーキのパン粉にトラップするバタークリームの薄いクラムコートでケーキを霜。 冷蔵庫で10分間冷やします。

クラムコートがセットされたら、バタークリームでケーキを滑らかに霜付けします。 あなたは大きな層のケーキと同じようにミニケーキを霜。 ここでケーキを氷にする方法を学びます。

古典的なバタークリームの配管のために、予約されたバタークリームで中型の星の先端が付いている配管袋を満たしなさい。 底縁のまわりで貝のボーダーを配管して下さい。 上のスカラップで仕上げられた配管のために、管”C”はスクロールを形づけた。 尾が付いている”C”の形を作るために曲がる堅い螺線形を配管することによって始めなさい。 貴重な尾の上に次の”C”のスパイラルを開始します。 振りかけるか、砂糖の真珠で仕上げます。

室温でケーキを提供します。 残り物は、冷蔵庫で一晩または3日まで室温で覆われて保存することができます。

ファッジフロスティング
½カップ無塩バター、軟化
1 1/2-2カップ粉砂糖、ふるい
3杯無糖ココアパウダー
小さじ1/2バニラエキス
1-2杯ミルク（またはホットコーヒー）
塩をピンチ

ハンドミキサーまたはスタンドミキサーを使用して、柔らかく滑らかになるまでバターをクリーム状にします。 ミキサーを停止し、粉砂糖とココアパウダーの1 1/2カップに追加します。 ミキサーを低速に戻し、乾燥した原料が組み込まれるまで混合しなさい。 ミルク、バニラ、塩を加え、速度を上げ、滑らかでふわふわになるまで中-高に混ぜる、2-4分。

所望の一貫性が達成されるまで、より多くの砂糖および/またはミルクを追加します。 ファッジフロスティングは柔らかく、膚触りがよい鼻水べきではない。