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コリアンダーとクミンの違いは何ですか

by admin 12月 23, 2021

コリアンダーとクミンの主な違いは、コリアンダーはそれにわずかな甘さを持っているのに対し、クミン

これらのスパイスは異なる風味プロファイルを持っていますが、彼らは完全にお互いを補完するように、彼らは多くの場合、一緒に使用されます。

これらのスパイスは両方とも見つけるのが簡単で、多くの食料品店で入手できます。コリアンダーの種は丸く、より明るい色をしていますが、クミンの種は少し細長く、わずかに湾曲した形と暗い色をしています。

カバーされている主要な領域

1. コリアンダーとは何ですか
–定義、プロパティ、使用
2。クミンとは何ですか
–定義、プロパティ、使用
3。コリアンダーとクミンの類似点
–共通の特徴の概要
4. コリアンダーとクミンの違い
–キーの違いの比較

キー用語

コリアンダー、クミン

コリアンダーとは何ですか

コリアンダー（Coriandrum sativum）そして、そのすべての部分は食用です。コリアンダーの種（スパイスとして使用されるドライフルーツ）と新鮮な葉は、一般的に料理に使用される部分です。種子は丸い形をしており、一端にわずかに尖っており、小さなナブ（茎に取り付けられた点）があります。これらの種子は明るい茶色で、ほとんど黄色で着色しています。彼らは土のような、タルトと甘い味を持っています。砕いたとき、彼らはまた、柑橘類の風味を持っています。さらに、鍋の種を熱することは味および香りを高めるかもしれません。

コリアンダーの種子は、乾燥形態と粉砕形態（種子および粉末として）の両方として利用可能である。コリアンダーの粉はすぐに貯蔵中に風味を失うので、新鮮なものを粉砕するのが最善です。さらに、コリアンダーはgaram masalaと多くのインドのカレーの主要な原料である。彼らは完全にお互いを補完する味を持っているようにコリアンダーは、通常、クミンと一緒に使用されます。

クミンとは何ですか

クミンは、Cuminum cyminumとして知られている開花植物の乾燥した種子から作られたスパイスです。それは世界で最も人気のあるスパイスの一つであり、インド、ラテンアメリカ、中東料理で使用されています。クミンの種子は長くて狭い、色が中程度の茶色に光です。彼らは米の小さな、尖った穀物のように見え、それらの長さを実行している明るい色の縞模様を持っています。クミンは土のような、ナッツのような、ややスモーキーな味をしており、それにはわずかな苦味もあります。

クミンは、種子全体としても地面の形でも利用可能です。粉砕形態は、乾燥焙煎クミンの種子を粉砕することによって作られる。コリアンダーと同様に、クミンの種子を焙煎し、種子を粉砕することで、その風味と香りを高めることができます。コリアンダーの粉と比較されたとき、クミンの粉により暗い色があります。この色の違いに基づいて、これら2つの粉末を識別できます。クミンは、チリパウダー、ガラムマサラ、カレーパウダー、およびいくつかの他のスパイスブレンドで一般的に使用される成分です。

コリアンダーとクミンの類似点

コリアンダーとクミンは素朴な味を持ち、お互いを完全に補完します。
彼らは全体の種子としてだけでなく、地面の形の両方で利用可能です。
私たちは、ガラムマサラとカレーパウダーのようなスパイスブレンドでコリアンダーとクミンの両方を使用しています。
軽く種を焙煎し、それらを粉砕することは、その風味と香りを高めることができます。
さらに、これらのスパイスは世界中で人気があり、多くの食料品店で入手できます。