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あなたはおそらくどこかのクローゼットの中に座って、家族がパンケーキを望むときはいつでもそれをドラッグしています。 しかし、グリドルは、厨房機器の最も汎用性の高い作品の一つであり、それはあなたの壷の鍋やブレンダーと一緒に重要な場所を取る必要があります。 寒い冬の日にあなたのバーベキューをクランクアップしたり、高温多湿の暑い夏の午後に雨の中で外に立って心配しないでください。 鉄板のステーキを調理することは多肉植物ステーキを回すための非常に簡単の快適な、容易に管理する代わりである。

タイプのグリドル

最高級の製造業者によってなされる高級なグリドルはstovetopのために設計され、ストーブからの発熱体によって制御される。 鋳鉄製で、1つのバーナー用のサイズで、簡単に制御できる長いハンドルを持っています。 いくつかは平らであるが、他はグリルの効果を作成するために骨がある。 溝はまた、それが調理するときに肉から脂肪を排出するために使用されます。

カウンタートップに座っている電気グリドルは、肉を調理するのに理想的です。 それは温度が制御された設定によって緩和されるようにフラットトップを使用してステーキを調理するための最良の方法の一つです。 グリルの上がそれを使用する前にいかに熱いか知っている。 ヒート-コイルは上に熱をほとんど均等に分散させるグリドルの底を通って動きます。

ステーキの準備

ステーキの目利きなら、霜降り、厚さおよび切口のためのあなたのステーキを選んだ。 肋骨目、ニューヨークのストリップおよび上のsirloinsは鉄板の調理のための完全な候補者である。 あなたのステーキが室温にあることを確かめなさい。 ペーパータオルとのそれを軽く叩いて下さい;それから調理する直前のユダヤか良い海の塩とのそれを塩にして下さい。

塩がジュースを表面に引くので、早すぎる塩をしないでください。

塩が表面にジュースを引くので、早すぎる塩をしな あなたのステーキは、蒸気ではなく、焼けるように暑いしたいです。 彼らはステーキの味に影響を与える、燃えるように、後でのために唐辛子とニンニクを残します。 この時点で必要なのは、ステーキ、鉄板、塩だけです。

複数のステーキを調理している場合は、鉄板の上にスペースを入れて、完璧な仕上げに必要な部屋をそれぞれ与えます。

ステーキを調理している場合は、

グリドル準備

電気、鋳鉄グリドルは、温度ノブを持っています。 それを華氏400度に設定し、ノブのライトが緑色に変わるまで待って、それが”良いこと”であることを伝えます。「鉄板に油を塗ったり、油を塗ったりする必要はありません。 肉はそれ自身の脂肪を持っています。 コンロの鉄板の上に焼けるように暑い水の滴は、それが十分に加熱されていることを示しています。

鉄板の上にステーキを調理

鉄板の上にステーキを入れて、それらに耳を傾けますが、それらに触れないでください。 鋳鉄はそれらによい焼け付くように与え、cooktopから容易に解放するときそれらがひっくり返されて準備ができているとき知っている。 ステーキを引っ張らないでください。 ただ、鉄板とステーキは、自分のダンスをしてみましょう。

ステーキを裏返すためにトングを使用しています。 それは肉を貫通しますようにフォークを使用しないでください,ジュースが不足させ、ステーキが乾燥し、それがあったかもしれないよりもはるかに少ない

ステーキを最初の側で2-3分間、中程度のステーキの場合はフリップ側で2分間調理する。 高熱はすぐに浸透し、ステーキを調理する。 肉をテストするためにデジタル温度計を使用してください。 それが160Fに達すると、ステーキは中donenessに達しています。

ステーキを休んで

新鮮な格子状のステーキが台所を旋回する酔わせるような香りで、すぐに潜らないのは難しいです。 しかし、料理はまだ行われていません。 鉄板からステーキを取り出し、縁に沿って溝が走っているまな板の上に置きます。 それを箔で覆い、5-10分間放置する。

ステーキが座っていると、ジュースはステーキの中に落ち着きます。 それを余りにすぐに切ることは板にそしてないあなたの口にそれらを解放する。 辛抱しなさい。. 提供する直前に、ステーキの上に海の塩の結晶または他の調味料を散乱させ、スライスし、鉄板のステーキの信じられないほど満足のいく食事の準備をし