クリスピーポークカツレツ
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これらのパン粉 わずか30分で準備ができて、この迅速かつ簡単な料理はディナータイムのお気に入りです！
このレシピは、国立豚肉委員会で私の友人が主催しています。 ここで表明されたすべての意見は私自身のものです。
長くて疲れた仕事の日の後、私はこれらのクリスピーなパン粉のトンカツのような慰めの夕食よりも多くをしたいものは何もありません。 彼らはおいしそうで満足しているだけでなく、わずか30分で最初から最後まで準備ができています！
カツレツ、特にポークカツレツは、世界中で非常に人気があります。 実際、豚肉は世界的に消費されているタンパク質の数であるため、多くの文化がこの料理の独自のバリエーションを持っていることは驚くことでは ドイツではシュニッツェル、メキシコではミラネサ、日本ではトンカツと呼んでも、パン揚げのトンカツはここに滞在しています。
この古典的な料理にいくつかの余分な味と興奮を追加するには、私はクミン、オレガノ、チリパウダーのような私のお気に入りのメキシコ風の調味料 そして、カツレツを添えている典型的なレモンウェッジの代わりに、私は本当にメキシコ風の味を補完するために代わりにライムを使用しました！豚肉はいつも私の家族の台所で重要な成分となっています。
豚肉はいつも私の家族の台所で重要な成分となっています。 豚肉で作られた非常に多くのメキシコのレシピがありますが、それは本当に食事時間をエキサイティングにし、一口で私の祖母の台所に戻って私を輸送することができますユニークな味を引き出します。
だからのは、テーブルで席をつかむこのおいしい豚肉のレシピの上に友人や家族と接続し、いくつかの素晴らしい思い出を作りましょう！
ポークカツの成分
- 骨なしポークチョップ：骨なしロースチョップと呼ばれることもありますが、この豚肉の痩せたカットは、薄いカツレツにど
- 塩とコショウ：ポークチョップを調味するため。
- 万能小麦粉：これはパン粉プロセスの第1ステップであり、殴られた卵が豚肉に固執するのを助けます。
- 卵：2つの溶き卵は、パン粉プロセスの2番目のステップで使用されます。 これは、パン粉が豚肉に固執するのに役立ちます。
- パンコブレッドクラム：これは、トンカツを超カリカリとおいしいものにするものです！
- 調味料：ガーリックパウダー、唐辛子パウダー、挽いたコリアンダー、パプリカ、挽いたクミン、オレガノを使用して、パンコブレッドクラムを味付けし、カツレツに
- オリーブオイル：カツレツを揚げるパン用。 また好めばcanolaまたはgrapeseedのような別のオイルを使用できる。
- ライムウェッジ：食べる直前にカツレツを絞るためのものです。 サクサクとした味付けのパン粉を補完し、その魅力的なパン揚げの味を明るくする酸味のタッチを追加します。
サクサクとした豚カツの作り方
まず、ラップや羊皮紙が並んだまな板の上にポークチョップを置くことによって、ポークチョップを準備します。 それらをカバーするために上に最後の部分を置き、その後、彼らは約1/4インチの厚さになるまで、肉の木槌でそれらを均等にポンド。
次に、ポークチョップの両側を塩とコショウで味付けします。 あなたが他の成分を準備しながら、それらを脇に置きます。
今ではおいしいパン粉でカツレツをカバーする時間です！
まず、豚肉を小麦粉で浚渫します。 両側にコートし、余分な小麦粉を取り除くために少し振ることを確認してください。
次に、小麦粉でコーティングされたカツを溶き卵の浅いボウルに浸し、両側をコートします。 余分な卵を振り払う。
第三に、味付けパンコブレッドクラム混合物に卵でコーティングされたポークチョップを浸します。 私はしっかりと彼らができるだけ固執するのを助けるために私の指先でパン粉に豚肉を押し込むのが好きです。
最後に、オリーブオイルで大きなフライパンでカツレツを中強火で約4分間炒める。
カツレツの内部温度は、肉の温度計で145°Fと読む必要があります。
ヒント、トリック、および置換
このレシピのすべての成分は非常に簡単に見つけることができますが、ここでも働くこ 代わりに重いフライパンを使用することができます。 小さい鋳鉄の小鍋はこれのための偉大な人を働かせる。
豚カツを焼く方法
これらのクリスピーなパン粉の豚カツは、パン揚げしているときに最高の味がしますが、あなたはむしろそれらを焼く
単に浚渫し、レシピの指示に従ってポークチョップをコートします。 次に、パン粉を入れた豚肉を羊皮紙で裏打ちされた大きなベーキングシートの上に置きます。 カツレツの上部に調理スプレーをスプレーし、400°Fで約15分間焼くか、内部温度が肉温度計で145°Fを読み取るまで焼く。
豚カツで提供するもの
私はさわやかなジカマスロー、芽キャベツサラダ、いくつかのコリアンダーライムカリフラワーライス、またはメキ
保存と再加熱
残りの豚カツを冷蔵庫の気密容器に4日間保管してください。
再加熱するには、350°Fのオーブンに10分間、または完全に温められるまで置きます。 また、豚肉を2-3分間高く電子レンジで加熱することもできます。
レシピ
クリスピートンカツ
- ピン
成分
- ▢4骨なしポークチョップ約1-1。5ポンド計
- ▢1 1/2小さじ粗コーシャ食塩
- ▢小さじ1/2のブラックペッパー
- ▢1/4cup汎用粉
- ▢2卵
- ▢3/4cup pankoパン粉
- ▢小さじ1にんにくの粉
- ▢小さじ1/2の唐辛子粉
- ▢小さじ1/2の地上コリアンダー
- ▢小さじ1/2のパプリカ
- ▢1/4小さじグランドクミン
- ▢1/4小さじ乾燥オレガノ
- ▢5大さじオリーブオイル分割
- ▢1ライム四分div id=”8272433058″>
▢ガーニッシュのためのチョップドコリアンダー
命令
-
ラップや羊皮紙で大きなまな板を並べます。 ポークチョップを単層の上に置き、別のラップまたは羊皮紙で覆う。
-
肉の木槌や重いフライパン（鋳鉄が最適です）を使用して、各ポークチョップを約1/4インチの厚さにポンドします。
-
両側に塩と黒コショウで味付けします。 脇に置いて
-
3浅いボウルを準備–小麦粉で最初の、卵で第二、およびパンコブレッドクラムで第三。
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パン粉に、ニンニクの粉、唐辛子の粉、挽いたコリアンダー、パプリカ、挽いたクミン、乾燥したオレガノを加えます。 組み合わせるために一緒に混合します。
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中火で大きなフライパンにオリーブオイル大さじ3を加熱します。
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2バッチで作業し、小麦粉で二つのカツレツを浚渫し、卵に浸し、その後、味付けパンコブレッドクラムに。
-
一辺あたり3-4分間カツレツをソテー。 取り外してプレートに移します。
-
残りの2杯のオリーブオイルを追加し、残りの2つのカツレツで同じ手順を繰り返します。
-
刻んだコリアンダーを振りかけるとライムウェッジで提供しています。
イザベルのヒント：
- 肉のハンマーを持っていませんか？ 代わりに重いフライパンを使用することができます。 小さい鋳鉄の小鍋はこれのための偉大な人を働かせる。
- 冷蔵庫に骨のないポークチョップがないのですか？ また、骨なし豚ロースを使用することもできます。 これは、このレシピのように、あなたのニーズに合わせて小さなカットに分解することができる肉の超汎用性の高いカットです！ 単に1インチの厚さのスライスにロースをカットし、レシピの指示に従ってチョップを使用しています。
- 大きな食事のためのダブルバッチを作る場合は、（約170°F）を暖めるためにオーブンを設定し、バッチの残りの部分を作り終えながら、オーブンでベーキングシー
- 少し余分な安っぽい味を追加するためにブレッドクラムの混合物にいくつかの細断またはすりおろしたパルメザンチーズを追加！栄養情報
iv id=”09050: 30g (60%) Fat: 28g (43%) Saturated Fat: 6g (30%) Cholesterol: 158mg (53%) Sodium: 1046mg (44%) Potassium: 501mg (14%) Fiber: 2g (8%) Sugar: 1g (1%) Vitamin A: 316IU (6%) Vitamin C: 5mg (6%) Calcium: 46mg (5%) Iron: 2mg (11%)Author: Isabel EatsCourse:MainCuisine:Mexican
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