コネチカットスタイルのウォームバターロブスターロールは、古典的なニューイングランドの夏のサンドイッチです。 蒸し、殻を剥いた後、描かれたバターに投げ、レモンの皮とネギで服を着て、これらはあなたが探していた古い学校の暖かいロブスターロールです。

幸せな夏至、みんな！ それは正式に夏だし、それはそれが正式にすべての良い夏のレシピを抜け出すための時間だことを意味します。 これには魚介類も含まれていますよね。

海岸沿いの都市で生まれ育った、私は魚介類の周りに私の方法を知っています。 それは基本的に私のDNAにあります。 私がグレイソンを出産した後、私の家族が最初にしたことは、メリーランド州に来て、青いカニを購入し、新聞で私のダイニングテーブルをカバーしていました。 魚介類は私の家族の中で多くのお祝いに来る傾向があります。

div 私の夫は、最後の三ヶ月のために病院の出入りされており、最終的に家になりました。それはお祝いの食べ物のための時間だということを意味します。

それはお祝いの食べ物のための時間です。

そして、メインロブスターは今週販売されていました。

ロブスターロールとは何ですか？

ロブスターロールは、コネチカット州でペリーと呼ばれるレストランで（少なくとも、最初に文書化された）発祥のサンドイッチであり、古典的なバージョンは、穏やかに明確にされたバターで仕上げられ、レモン汁のスクイーズとホットドッグロールで提供された暖かいロブスターの塊です。 これは1929年に戻っていたので、約90年前です。

ロブスターロールは、ロブスターが実際に害虫として見られ、過度に豊富であったので、当時は安価な屋台の食べ物でした。 ニューイングランドの海岸、さらにはカナダの一部でさえ、ロブスターロールを道路の側やダイナーで提供していました。

今日では、ロブスターロールはメインスタイルとコネチカットスタイルの二つのタイプに設定されています。

メイン州とコネチカット州のロブスターロールの違いは何ですか？メインスタイルはロブスターサラダロールとしても知られています。

冷たいロブスターはマヨネーズで投げられ、しばしばセロリとレタスをスプリットトップのホットドッグのパンで服を着ています。 これらは、通常、ロブスターロールが気になるときに人々が考えるものです。 他のものが追加されているので、彼らはまた、最も物議を醸していますが、それにもかかわらずおいしいです。

コネチカットロブスターロールは、暖かいバターロブスターロールとしても知られています。 これらは、我々はこのレシピで作っているものです:ロブスターは暖かいです,終了し、明確にされたバターに投げ,そしてレモンと少しネギとスプリットトップパンで提供しています,ネギはオプションですが. 彼らは簡単でおいしいです。

コネチカットロブスターロールを作る方法

ロブスターを調理した後、それは非常に簡単です。 私はそれらを下蒸して、レモンの皮、砕いたニンニクのクローブ（オプションです）、レモン汁をバターで密猟することによって肉を仕上げることができます。 甘い小さなロブスターの赤ちゃんはあなたのロールの星であるため、これのどれも、ロブスターを圧倒しません。

“sweet little lobster babies”がどこから来たのか知っている人に叫ぶ（ヒント：それは素敵なピーターです）。

ロブスター全体を調理する方法

更新: 私は今、購入、調理、および全体のロブスターを砲撃にステップバイステップのポストを持っています！

あなたができる最善のことは、ロブスター全体を調理し、ロブスターロールのためにすべての肉を使用することです。 脚、指の関節、爪の肉は信じられないほど甘くておいしいことで有名なので、誰がそれを逃したいですか？

コネチカットロブスターロールを作るために、私はロブスターの肉の約1ポンドを与えた四つの1と½lbの新鮮なライブロブスターを使用しました。 これは四つの心のこもったロブスターロールを作ります。

ロブスター全体を簡単に調理するには二つの方法があります: それらを沸騰させるか、または蒸気を発する。 いずれにしても大きなロブスターになりますが、初心者の場合は、それらを煮過ぎるのが難しいので、それらを蒸しておくのが最善です。 そして、誰も調理し過ぎたロブスターを望んでいません。p>

ロブスターを人道的に殺す方法

生きているロブスターを沸騰水の鍋に投げるとき、人々は不安です。 それは理解できます。 それは鍋でパニックになって、フリークアウトのあなたのふたを離れてぽんと鳴ることができる。 あなたのロブスターがこの恐ろしい死を死に、脱出しようとしていると思わせることができます。あなたの心を安心させるために。

..ロブスターは、中枢神経系を持っていないし、どちらかの脳の多くを持っていません。

しかし、あなたが知っている、あなたが私のお母さんと叔母のようなもので、貝が沸騰した水の鍋から飛び出して（想定された）怒りで傷ついたなら、ほとん それは唖然と麻痺を取得するので、10分間冷凍庫に入れて寒さを保ちます。 その後、ボスアップ。..

。..そして、頭の中のものを刺す。 ああ言った

あなたの鋭いシェフのナイフの先端を取り、あなたのロブスターの頭の上に”十字架”を見つけます。

あなたのロブスターの頭の上に”十字架”を見つけ 上の写真では、あなたはそれにカットされた深い線の溝のようなものを見ることができます。 それがあなたが探しているものです。 貧しい小さなロブスターのための祈りを言い、迅速に押し通す。 これは、塩水を沸騰させて死ぬのではなく、迅速な死を与えます。

見て、あなたはロブスターロールが欲しい、あなたは丁重にその肉のためにロブスターを殺す必要があります。 キーワード：丁重に。 それはちょうど良いカルマです。

ロブスターの蒸しと沸騰の詳細については、この記事をチェックしてください。

ロブスターロールFAQ

どこでスプリットトップホットドッグのパンを得ることができますか？

スプリットトップホットドッグロールやニューイングランドスタイルのホットドッグロールとして知られているホットドッグバンズは、ニューイングランドエリア外の店で見つけるのは簡単ではありません。 私はちょっといくつかのhoagieロールを購入し、平らな、グリル可能な側面を作成するために側面のビットをスライスし、開いたトップをスライスすることに それはちょうどあなたが事前にスライスされたロールを購入しないことを確認し、うまく動作します。p>

死んだロブスターがある場合はどうなりますか？

死んだロブスターがある場合はああ、いや、あなたは市場から家に帰る途中で死んだことを意味しますか、冷凍のように死んでいますか？ または死んだように死んだロブスターをビーチで見つけたか、死んだロブスターを出荷されましたか？

いずれにしても、死んだロブスターは時限爆弾のようなものです。 それが死ぬとすぐに、ロブスターの肉は基本的に悪化し始め、有毒になります。 そうだな/p>

最初にそれが実際に死んでいることを確認してください。 あなたが氷の上に置いた場合、それはちょうど寒さから唖然とするかもしれません。 それの袋か容器からそれを取り、カウンターか幾つかの分で暖まるようにしなさい。 その小さな足やアンテナが動き始めると、それはaliiiiiiiiveです！ あなたが店にいたときにそれが動いているのを見ただけで、家に帰る途中で死んだかもしれませんが、氷の上に保管していたら（氷とは別の袋に入れ （念のために）頭の中でそれを刺し、できるだけ早くあなたの鍋にそれを投げます。

あなたがオンラインで購入し、パッケージを手に入れるまでに死んでいる場合は、オンラインストアと話して議論する必要があります。

あなた 私は個人的にそれを危険にさらすことはありません。それが生きているかどうかわからなかったので、とにかくそれを調理した場合（あなたはちょうどYOLOのようでした！）、それが死んでいたかどうかを伝えるための最良の方法は、あなたがそれを砲撃を開始するときです、肉はどろどろです。 それが調理された後、肉はどろどろであってはならない、それは素敵でしっかりしている必要があります。 それがどろどろなら、それを食べてはいけません。/p>

ロブスターロールで何を提供しますか？

古典的な側面は、ケトル調理ポテトチップス、フライドポテト、ディルピクルス、さわやかなビールです。 私はビールの人ではありませんが、私の輝くプロセッコは、古典的なペアリングではなくても、かなりよくペアリングされています！

アイスティーとレモネードも古典的なノンアルコールドリンクのピックですので、いくつかの昔ながらのレモネードを泡立て器（またはさらに良い、アーノルドパーマー！）またはいくつかの甘いお茶。より多くの夏のレシピをお探しですか？

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材料

• 4(1½ポンド)メインロブスター全体,生きている
• 8大さじ(1スティック,120g)無塩バター,溶融(明確に好ましい)
• 1レモンの皮
• 1レモンのジュース
• 大さじ3スライスしたネギ
• 1クローブニンニク,粉砕
• ピンチコーシャ
• 塩
• 4トップスプリットホットドッグのパン

命令

1. 蒸し器のバスケットを取り付けた大きな鍋に鍋に水の2インチを追加し、蓋で
2. 大きな、鋭いシェフのナイフで、ロブスターの頭の上に”十字架”を見つけ、すぐに人道的にロブスターを殺すために刺します。 あなたが鍋に二つを追加することができれば、別のロブスターで繰り返します。
3. 爪からゴムバンドを取り外し、すぐにスチーマーバスケット、カバー、および12分間蒸気にロブスターを置きます。 ロブスターは、行われたときに明るい赤にする必要があります。 ロブスターをまな板に移し、処理するのに十分なほど冷たくなるまで休ませます。
4. あなたのロブスターの残りの部分とステップ二と三を繰り返します。
5. 中フライパンで、大さじ6バターを溶かし、ニンニク、レモンの皮とジュース、塩を追加します。 一緒に混ぜて、弱火で暖かく保ちます。
6. 残りのバターを鋳鉄鍋またはソテー鍋に溶かします。 それぞれの側に金色の茶色になるまで鍋にパンの側面をグリルします。 鍋から取り出し、プレートの上に置いておきます。
7. 爪とナックルを取り除き、尾をひねり、ロブスターの体から脚を引っ張ります。 爪から刃を引き出し、ロブスターのクラッカーやナイフを使用して爪を開きます。 爪肉をできるだけ無傷に保つようにしてください。 開いた指の関節を切り、肉を取除くのに台所せん断を使用しなさい。
8. ロブスターの尾の殻を台所のはさみで縦に半分に分割します。 静かに肉を取り除く。 足から肉を取除くのにせん断を使用しなさいまたバター混合物に暖かいロブスター肉を移し、バターおよびレモン皮のロブスターに塗るために投げる。
9. 四つの分割トップパンと霧雨余分なバターソースの間にロブスターを分割します。 ガーニッシュのための追加のネギを振りかける。
10. 暖かく奉仕し、すぐに奉仕する。

注意事項

ロブスターの購入、調理、砲撃に関する私の全体のステップポストを見るにはここをクリックしてください。

ロブスターの殻を剥ぐ方法を見るには、ゴードンラムゼイのロブスターを殻を剥ぐのこのビデオをチェックしてください。

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