食料品店やファーマーズマーケットからチョコレートプディングのレシピに-あなたはほとんどどこでもアボカドを見つけることができます。

かつては繊細さと考えられていましたが、この緑の木の果実は現在、世界中のテーブルやメニューに一般的に追加されています。アボカドとの人々の情事は、近年では牽引力を得ています。

売上高の伸びは、他の果物のそれを上回っています。 2015年、ワシントン-ポスト紙はアボカドを”アメリカの新しいお気に入りの果物”と呼んだ。”

アボカドとは何ですか？

アボカドは、緑、洋ナシ形、栄養密度の高い果実を持つ常緑、熱帯の木です。 アボカドという用語は、木と果物の両方を指します。

アボカドは何百もの異なる品種があります。 そして木は顕花植物家族、Lauraceaeのメンバーである。

果実自体は、技術的には一つの大きな種子を含むベリーです。 しかし、ベリー（単一の花の卵巣から派生した果実）の科学的な定義は、一般的な使用法とは異なることに注意してください。 植物学者は、ナスはベリーであり、イチゴはそうではないと教えてくれます。 だから私は植物学者によって作られたベリーコブラーでジャンプしないだろう！

彼らは甘くはありませんが、アボカドはクリーミーでバターのような質感を持つ満足のいく汎用性の高い食品です。 そして、彼らは高脂肪含有量から豊かな風味を持っています。

アボカドの健康上の利点: この健康的な脂肪の果物のスキニー

アボカドは、繊維、カリウムの豊富さを提供しています（バナナよりも！彼らはまた、あなたの気分を高めることができる葉酸が豊富です！

しかし、あなたがそれをスライスする方法は、栄養素のアボカドが最も提供する脂肪です。 実際には、アボカドの一杯は、脂肪の21グラムを提供します。 したがって、アボカドに含まれる脂肪の種類は非常に重要です。 そして、それは主に一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪の混合物です。

多価不飽和脂肪は必須です。 これは、彼らが機能するためにあなたの体のために必要だが、それはそれら自体を作ることができないことを意味します。 あなたの体は、細胞膜と神経の覆いを構築するためにこれらの脂肪を使用しています。 そして、彼らはまた、血液凝固や筋肉の動きのために必要とされています。

一価不飽和脂肪は、オリーブオイルに見られる脂肪に似ています。

いくつかの研究は、炎症の減少、心臓病のリスクの低下、および抗癌効果にそれらをリンクしています。多くの人が特定の種類の脂肪の健康への影響について議論していますが、トランペットが良い楽器であるかどうかを議論するようなものだと思 それ自体で取られて、それは議論の余地があります。 しかし、それが才能のあるバンドで、優れた音楽を演奏するとき、方程式はかなり変わる可能性があります。私には、アボカドはこれまでに組み立てられた最高のオーケストラの一つのようなものです。

彼らはおいしいだけではありません—しかし、彼らはまた、栄養を作成するために結合するコンポーネントの素晴らしいと栄養価の高い交響曲が含まれています,満足のいく(と,私の個人的な意見では,おいしいです!）結果。

そして、例えば、アボカド油とは異なり、アボカドのカップは、繊維の10グラムを提供します。

プラスアボカドは、いくつかの農薬を持っています

環境ワーキンググループ（EWG）によると、アボカドはきれいな15の一つです。 （農薬残留物が含まれている可能性が最も低い農産物のリスト。）

従来のアボカドの一パーセント未満は、農薬の陽性をテストしました。あなたは有機栽培アボカドを買う余裕がないのであれば、あなたは任意の主要な農薬暴露せずに、従来栽培品種を選択することができます。

アボカドはあなたの健康をサポートすることができます15の方法

アボカドの健康上の利点は広範であり、含まれています：

1. アボカドを食べる人は健康になる傾向があります。 栄養ジャーナルで出版される2013年の調査はアボカドの消費者が新陳代謝シンドロームのより高い栄養取入口そしてより低い率がありがちであるこ 彼らはまた、より低い体重、より低いBMI、より少ない腹の脂肪、およびHDL（高密度リポタンパク質、または”良い”コレステロール）の高いレベルを持っています。
2. アボカドは、抗酸化物質をよりよく吸収するのに役立ちます。 いくつかの栄養素は脂溶性です。 それはあなたの体がそれらを適切に吸収できるようにあなたが脂肪でそれらを消費するべきであることを意味します。 栄養のジャーナルで出版される2005年の調査はアボカドまたはアボカドオイルが付いているカロテノイド（リコピンおよびベータカロチンを含む酸化防止剤）を食べることが吸収を高めたことが分った。
3. アボカドは、がんを予防し、治療するのに役立ちます。 がん研究で発表された2015年の研究では、アボカド由来の化合物であるavocatin Bが白血病細胞を殺すのに役立つことがわかりました。 Journal Of Agricultural and Food Chemistryに掲載された2015年の研究レビューでは、アボカドの植物化学物質（植物化合物）が癌の予防に潜在的に有益であることが判明しました。
4. アボカドは、心臓病のリスクを軽減することができます。 アメリカ心臓協会のジャーナルに掲載された2015年の研究では、中程度の脂肪、コレステロール低下食の一環として一日あたりのアボカドを食べることがLDL（低密度リポタンパク質、または”悪い”コレステロール）を減少させたことが判明した。
5. アボカドは体重減少を助けることができます。 栄養ジャーナルに掲載された2013年の研究では、食事と一緒にアボカドを食べる人々が23％以上満足していると感じたことがわかりました。 そして、彼らはアボカドを食べていない人に対して、次の5時間で食べるという28％の低い欲求を持っていました。
6. アボカドは、脳の健康と記憶を高めることができます。 果物は、改善された認知に関連しているオメガ9脂肪酸であるオレイン酸（またはOEA）が豊富です。 2009年に発表された研究米国科学アカデミーのProceedings of the National Academy of Sciences Of The United Statesによると、これらのタイプの酸は記憶を高めることができることがわかりました。
7. アボカドは、うつ病のリスクを下げるのに役立ちます。 一価不飽和脂肪を食べることは、うつ病を軽減することが示されています。 （そして脂肪質の取入口のバランスをとることは制御不況を助けるかもしれない。)そしてfolateの多量はあなたの頭脳の感じよい化学薬品、ドーパミンおよびセロトニンの維持を助けるために示されていました。
8. アボカドは、アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経変性疾患を予防するのに役立ちます。Advances in Neurobiologyに掲載された2016年の研究では、アボカドに存在する”生物活性栄養素の多様な配列”が、これらのタイプの疾患の予防と治癒に重要な役割を果たすことがわかりました。
9. アボカドは、あなたの年齢として健康的な目を保つことができます。 フルーツはあなたの目の健康な細胞を保護し、維持するのを助けることができるカロテノイドのルテインおよびゼアキサンチンで豊富です。 ジャーナル栄養素に掲載された2017年の研究によると、アボカドは年齢とともに黄斑色素を高めるのに役立ちます。
10. アボカドは歯周病を防ぐのに役立ちます。 2006年のJournal Of Periodontologyに掲載された研究では、アボカドの重要な成分が歯周病に対する保護効果を高める可能性があることが判明しました。
11. アボカドは変形性関節症を緩和するのに役立ちます。 ジャーナルで出版される2010年の検討医者およびSportsmedicineはアボカドの主原料がヒップまたは膝の関節炎の患者を助けることができることが分った。
12. アボカドはメタボリックシンドロームと戦うことができます。 メタボリックシンドロームは、高血糖、高血清コレステロール、高血圧、および2型糖尿病および心血管疾患のリスク増加につながる高い体格指数を含む連 ジャーナルPhytotherapy Researchに掲載された2017年の研究では、”アボカドの脂質低下、抗高血圧、抗糖尿病、抗肥満、抗血栓性、抗動脈硬化性、および心臓保護効果”がこの症候群から保護するのに役立つことが分かった。
13. アボカドは食中毒を防ぐのに役立ちます。 BioMed Research International誌に掲載された2013年の研究では、アボカドの抗菌活性が大腸菌やその他の食品媒介病原体から保護するのに役立つことがわかりました。
14. アボカドは、肝臓の損傷を軽減することができます。 アメリカ化学会が発表した2000年の研究では、アボカドには肝臓の毒素から守ることができる化学物質が含まれていることがわかりました。 アボカドは、c型肝炎ウイルスによって引き起こされる肝臓の損傷を軽減することができる場合があります。
15. アボカドは、妊娠中の女性のための素晴らしいことができます。 雑誌に掲載された2016年の研究栄養素アボカドは、葉酸とカリウム（通常は母体の食事で消費されない）、繊維、一価不飽和脂肪、脂質可溶性抗酸化物質が高

アボカドにダウンサイドはありますか？アボカドは脂肪とカロリーが高いです。

アボカドは脂肪とカロリーが高いです。

アボカドは脂肪 余分な体重が懸念されているのであれば、あなたはあなたが食べるどのように多くのいくつかの制限を作成することができます。 少量は長い道のりを行くことができます。あなたは偏頭痛になりやすいしているか、ラテックスにアレルギーがある場合は、アボカドはあなたのための果物ではないかもしれません。

偏頭痛に苦しむ人のために、特定の食品、状況、または環境要因は、エピソードをトリガすることができます。

アボカドは、過熟時に含まれるチラミン（タンパク質が分解するときに形成される物質）の高レベルのために、そのような食品のリストに表示されることがあります。

アボカドは、過熟時に含まれています。

さらに、アボカドにはラテックスに見られるのと同じアレルゲンのいくつかが含まれています。 あなたはラテックスアレルギーを持っているのであれば、あなたはアボカドが同じ症状のいずれかをトリガするかどうかを確認するために気を付

8種類のアボカドについて知る価値がある

アボカドの品種の何百もの色とサイズが大きく異なるが存在します。 いくつかは緑であり、他は黒であり、それらはわずか数オンスの小さなものから五ポンドの大きなものまでの範囲である。

アボカドの最も一般的なタイプが含まれます：

ハスアボカドス

ハス—あなたはおそらくに慣れている小さな、濃い緑、でこぼこの品種— 実際、Hass avocadosは、2018年の米国でのアボカド販売の97％を占めていました。 そして、彼らは世界中で食べられているすべてのアボカドの約80％を占めていました。

Hassは、輸出と輸入に最適なので、とても人気があります。 それを信じるかどうか、それはまた、他の種類よりもゆっくりと熟す（それを信じるかどうか）。 ハサゴも熟したときに色が変わり、比較的厚い肌をしています。 彼らは非常に豊富で、最大20％の油分を持つことができます。

彼らのシーズンは一年中です,それはワカモレのための私のシーズンとまったく同じですので、うまくいきます!

チョケットアボカド

南フロリダ原産で、これらの大きな、明るい緑色のアボカドは、味が軽く、Hassよりも油性が低い。

彼らはよりしっかりした肉を持っており、サラダでよく保持します—ほとんどの人はハスのバターのような味を好む傾向がありますが。

多くのFloridiansは彼らの裏庭で成長している日陰のチョケットの木を持っています。 そして、彼らは月から月までフロリダ州の季節にしています。

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ベーコンアボカドは楕円形で、滑らかな緑色の肌をしています。 彼らは淡黄色の肉とクリーミーな質感を持っています。 彼らはハスよりも甘くて水っぽい傾向があります。 ベーコンのアボカドは11月から3月までの季節です。

Fuerte Avocados

非常に風味豊かであると考えられているこれらの洋梨の形をした緑のアボカドは、カリフォルニア州で栽培され、滑らかで中程度の皮を持

フエルテは皮をむくのが簡単で、多くの人がそれを最高の味と考えているので、できればいくつかをつかんでください！ フエルテアボカドスは11月から6月の季節になります。

トン数アボカド

この緑の梨の形をした品種はグアテマラで生まれました。 それはHassやChoquetteよりも低い油分と甘い味を持っています。

季節は8月から9月下旬です。

季節は8月から9月下旬です。

毎日11アボカド

五ポンドまでの重量を量る、毎日11アボカドはHassに関連しています。 カリフォルニアで栽培されている最大の品種かもしれません。

梨の形や厚い肌のだぶだぶ、このアボカドはまた、油性の質感を持っています。 それは8月から10月までの季節です。

Macarthur Avocados

もともとカリフォルニア州で栽培されていたMacarthurは、硬い緑色の殻とクリーミーな内側の果実を持つ多種多様です。

バターとナッツが熟したとき、それは八月から十一月の季節です。

シェパードアボカド

オーストラリア原産で、これらの”グリーンスキン”（熟すと同時に皮は緑にとどまる）アボカドは二番目に共通の変化下である。

彼らはHassよりも長く、ナッツの風味があり、オーストラリアでは月から月まで利用可能です。

あなたのアボカドはどこから来ますか？

アボカドの需要の増加に伴い、ソースを考慮することが重要です—だけでなく、アボカド消費の大規模な成長を取り巻く他の問題。

アメリカ人が消費するアボカドの大部分はメキシコから来ています。

2017年には、17億ポンド以上のhassアボカドを米国に輸出しました。

さらに、スミソニアンによると、Hass avocadosの人気は、アボカドのネイティブ品種が伐採され、Hassの木に置き換えられている単文化を作り出しています。あなたは何ができますか？

Hassアボカドの単文化の未来に対してあなたのドルで投票するには、別のアボカドの品種を試してみることを検討してください！ また、米国で栽培されたアボカドを購入することで、輸送距離と温室効果ガスの排出量を最小限に抑えることができます。

フロリダ、カリフォルニア、ハワイ、または熱帯の国にいる場合は、地元の農家の市場や持続可能な食料品店で他のオプションを見つける可能性が

アボカドはいつ熟しますか？

多くのavo恋人が知っているように、アボカドはすぐに熟すことができます-多くの場合、あまりにも早く！

私たちのほとんどは、アボカドを忘れて、それが食べるにはあまりにもどろどろになっていることを実現するの痛みを知っています。

あなたのアボカドが熟しているとき、どうやって知っていますか？

それは多様性に依存します。 Hassのアボカドは熟すと同時により暗く育ちますが、いわゆるgreenskinsは色を保ちます。

熟度を判断するには、すべての指でアボカドを静かに絞ってください。 圧力のわずかな量は、それが”与える”ために発生した場合、それは準備ができています！しかし、あなたの親指でアボカドを押さないでください。

それは果物を傷つけることができます。 （その技術は、多くのスーパーマーケットのアボカドが台無しになってしまう理由です。）人間の親指はアボカドの天敵です！また、アボカドの上部にある小さな茎やキャップを剥がすこともできます。

それは簡単に離れて来て、あなたが下に緑を見つけた場合、あなたは熟したと食べる準備ができている良いアボカドを持っています。

そして、より厚い肌や硬い殻の品種で、あなたは小さな帽子を引き出し、爪楊枝を貼り付けることができます。 それが柔らかい場合は、avoは食べる準備ができています！P>

アボカドの皮をむくための最良の方法

この果物を剥がすことは時々挑戦することができます。

抗酸化物質の最高濃度は、皮膚に最も近いです。 だから、あなたはできるだけ多くの肉を手に入れようとしたいと思っています。

カリフォルニアアボカド委員会は、”ニックとピール”方法を推奨しています。 ここでは、それがどのように動作するかです（あなたはcacのウェブサイト上の視覚的なハウツーをチェックアウトすることができます）：

1. あなたのアボ
2. 種子の周りに縦にカットします。
3. あなたの果物を回転させ、四分の一のセグメントにカットします。
4. ピースを分離し、種を取り除く。
5. 各ピースの上から始めて、ニックと肉を剥がします。 その後、皮膚を捨てる。

アボカドの保存方法

保存のために、アボカドが熟すまで室温で保管してください。あなたのアボカドが熟しているが、あなたはそれを食べる準備ができていない場合は、冷蔵庫に入れてください。

彼らは通常、三から五日のためにそのように保つでしょう。

熟成プロセスをスピードアップするには、アボカドを茶色の紙袋に入れ、リンゴを加えます。

アボカドの半分がある場合、またはすでにカットされている場合は、レモン汁を少し絞って茶色にならないようにしてください。

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