パプリカは赤とオレンジの間のどこかに落ち、悪魔の卵になります。 それは多くの人々のパプリカの知識の程度についてです。 私たちのほとんどは、パプリカの種類を理解していません。 私たちはパプリカを知っていますが、私たちは本当にパプリカを知らない、一種のあなたの友人の新入生の年のルームメイトのような。 とにかくその男の取引は何ですか？ 彼は本当に誰ですか？ 調査を開始します。 パプリカに。 ルームメイトじゃない

この甘くてスモーキーで風味豊かなスパイスには、悪魔の卵よりも多くのものがあります。 さまざまな品種があり、起源や風味のプロファイルが異なり、パプリカの世界は広いものですが、すべては同じ場所から始まります。P>

パプリカは乾燥した唐辛子から作られています。 それが赤橙色の色の由来ですが、ご存知のように、二つの唐辛子が赤いからといって、必ずしも同じ味を意味するわけではありません。 パプリカは、どのような種類の唐辛子を乾燥させて粉砕するかによって味が異なります。 スパイスは穏やかからぴりっとするまで、100%香ばしいに少し甘い及ぶことができる。 ここでは、遭遇する最も一般的なタイプがあります：

基本的なパプリカ

あなたが食料品店で見るパプリカ、正面に”パプリカ”と言うだけのものは、軽度であるこ それはそれについてです。 通常のパプリカは、あまり熱や甘さのない低強度の唐辛子の風味を提供し、味の中で最も断定的ではありません。 ここでの本当の遊びは、味ではなく色のためのものです。 赤いもののダッシュで鶏、フムス、卵、ジャガイモ、または米をLiveningは、人生はもう少し面白くなります。あなたは本当の、深いパプリカの愛について知りたい場合は、ハンガリー人に話します。

ハンガリーのパプリカ

あなたは本当の、深いパプリカの愛 それは選択の国のスパイス、ハンガリーの国民の料理の主食です：Goulash。 私たちの基本的な食料品店のパプリカが一次元であるところでは、ハンガリーのパプリカは何でもあります。 それはIliadと可能性のある小さなエンジンを比較するようなものです。 一つは…もう少し複雑です。 ハンガリーのパプリカは伝統的に、マイルドで明るい赤からスパイシー、辛味、淡いオレンジ色に至るまで、八つの異なる味のプロファ 最も一般的なのは、刺激性の唐辛子の風味と甘さを持つédesnemesと呼ばれる明るい赤色の品種です。 あなたは最も可能性の高いそれはハンガリーの外で”甘いハンガリーのパプリカ”とラベルが表示されます。 あなたがハンガリーに住んでいる場合は、このセクションをスキップする必要があります。 ちょっと失礼。.

スペインのパプリカ

多くの場合、”pimentón”とラベル付けされたスペインのパプリカは、一般的にスモークペッパー スペインのパプリカの熱と甘さのレベルは、使用される唐辛子のブレンドに基づいて異なります。 スパイスショップや設備の整った食料品店では、dulce（甘い）、agrodulce（ほろ苦い）、またはpicante（熱い）品種を見ることができます。 これはすべてのスペインのパプリカが燻製であると言うことではありませんが、私たちに利用可能なスペインの品種は最も可能性が高いです。 そして、パエリアのようなものを作っているとき、それはまさに私たちが探しているものです。