私が初めてヘネシーを試した前に、精神に関する私の知識は歌の歌詞とこの概念をはるかに超えていませんでした特別なブランドは贅沢なアイテムでした。 サウスパークにある高級和食レストラン”バクー”が、ヘネシー大使のマルク-ボワソネとの試飲会を開催したとき、私は教育の機会にグラスを上げました。 ここでは、初心者のコニャック酒飲みのための私の持ち帰りがあります:

(1)ヘネシーはワインから作られています。

コニャックは、伝統的に非常に乾燥して薄い白ワインから作られた様々なブランデーです。 精神は二度蒸留され、風味を与えるフランスの樽で熟成されます。 “ヘネシーに関する限り、私たちはブドウ、ワイン、テロワール、それがどこから来たのかを反映するために可能な限りすべてを行います”とBoissonnet氏は言います。 そしてワインのように、価格は徹底的に変わることができる。 ヘネシーのボトルは3 35から5 5,000までどこでも実行できます。 バクーでは、ヘネシーの三つのタイプのフライトは2 25の費用がかかります。

(2)すべてのコニャックは厳格なルールに準拠しています。

シャンパンと同様に、精神が”コニャック”という名前を冠するためには、非常に特定の法的要件を満たさなければなりません。 これらの要件には、フランスのコニャック周辺のワイン生産地域で生産され、特定のブドウ品種を使用し、銅製のポットスチルで二度蒸留され、フレンチオーク樽で最低二年間熟成されなければならないことが含まれる（ほとんどのコニャックは法定最低年齢よりもはるかに長い）。

(3)シンプルはヘネシーを飲むときに最適です。

Boissonnetは、フランスでは、コニャックは単にすすいで”非常にプレーン”を楽しんでいると説明しました。 長い飲み物は、一般的にヘネシーとコニャックに正義を与えると彼は言った。 彼の提案？ いくつかの泡を追加: “固体氷立方体および光っている水のダッシュが付いている素晴らしいバーガンディガラスのそれをすること…それはそれを楽しむ方法である。”

(4)Hennessyのレシピは1800年代初頭から使用されています。

私はHennessyの三つのバリエーション（VSOP、VS、XO）を試しました。1817. ヘネシー VSは1865年にレシピとして、XOは1870年にレシピとして初めて想像された。 ブランドの中核となるスピリッツは明らかに持続力を持っていますが、ヘネシーはヘネシー-パラディ（元北朝鮮指導者キム-ジョンイルの好ましい飲み物と考えられている）、パラディ-インペリアル、ヘネシー-ブラックなどのバリエーションを生産しています。 ブランドはまた、世界中の市場のための異なる味のプロファイルを持っています。

(5)新鮮な生姜で作られたヘネシーカクテルを探してください。

ストレートで飲むのが最善ですが、カクテルはまだヘネシーで作られています。 トレンドが行く限り、Boissonnetは、バーテンダー業界は循環的であることを指摘しました; 古い傾向は数年後に繰り返される傾向があります。 新鮮な生姜とカクテルに目を光らせて：”数年前、私たちはsazeracについて話しました、そして数年前、私たちはHennessy VSOPとミントjulepsをたくさん持っていました。 今、私たちは新鮮な生姜を使用しています。”

自宅であなた自身のヘネシーカクテルを作ることを恐れてはいけません。

写真：ケイティ*コールマン。 マルク-ボワソネの写真、被写体の礼儀。