L’Italie est célèbre pour sa nourriture. Avec de délicieuses pizzas, des pâtes uniques, des fromages de classe mondiale et, oh oui, un vin incroyable, il a beaucoup à offrir! Mais après cette pizza, n’oubliez pas tous les délicieux gâteaux italiens et pâtisseries italiennes!

Vous ne savez pas par où commencer ? Voici quelques-unes de nos pâtisseries et gâteaux italiens préférés à essayer:

Brioche ou Cornetto

Les Italiens commencent généralement leur matinée avec quelque chose de sucré, et ces cornetti conviennent parfaitement à la facture! Photo de Joy (flickr)

Type de pâtisserie, la brioche (ou cornetto, selon l’endroit où vous vivez en Italie) est exclusivement consommée pour le petit-déjeuner, généralement accompagnée d’un café ou d’un cappuccino dans lequel vous pouvez la tremper. La pâte a plus de sucre qu’une brioche ou un croissant français et une texture plus semblable à un gâteau. De plus, contrairement aux puristes français, les Italiens ne se gênent pas pour le mélanger et vous pouvez trouver des brioches vides, ou remplies de crème, de gelée, de miel ou de chocolat. Faites votre choix!

Tiramisù

tira: choisissez. Mi : moi. Su : en haut. Ainsi Tiramisù = pick-me-up. Photo de Gina Mussio

Peut-être le dessert italien le plus « heureux” du bouquet, le tiramisu en italien signifie littéralement « ramasse-moi. »C’est logique – qui ne se sentirait pas exalté par un délicieux dessert à base de biscuits moelleux enrobés de café appelé Savoiardi (doigts de garçon), une délicieuse crème au mascarpone et au chocolat? Bien que de nombreuses régions le revendiquent comme le leur, y compris le Frioul-Vénétie Julienne et le Piémont, la plupart des comptes lient le délicieux dessert à Trévise, dans la région de Vénétie. (pour en savoir plus sur les meilleurs aliments de la Vénétie, consultez notre guide ici).

Crostata

Bien que la crostata soit techniquement une tarte rustique, vous pouvez obtenir aussi élaborée que vous le souhaitez – comme celle-ci avec une décoration supplémentaire! Photo de Judy Witts

La crostata est une tarte avec une croûte à base de pâte italienne (d’où son nom, crostata) et une garniture aux fruits ou à la gelée. De nature rustique, il y a des variations infinies à la crostata, avec des garnitures allant des cerises et autres baies aux nectarines, aux abricots ou même au Nutella! La crostata est facile à réaliser et un classique italien – vous êtes sûr de la trouver dans n’importe quelle maison de nonna italienne!

Cassata Siciliana

Cassata siciliana, l’un des desserts siciliens les plus sucrés qui soient!

La cassata sicilienne est un gâteau italien traditionnel de Palerme et de Messine en Sicile. Il est fabriqué à partir d’un gâteau éponge rond imbibé de jus de fruits ou de liqueur et recouvert de fromage ricotta, d’écorces de fruits confits et d’une crème similaire à la ricotta lisse que l’on trouve dans les cannoli. Ensuite, il est recouvert d’une coquille de massepain, traditionnellement un glaçage rose ou vert pastel et des décorations de sucre ou de fruits confits. Ce dessert sicilien classique est une bombe à sucre, et un must-try! (Pour plus d’informations sur les meilleurs aliments de la Sicile, consultez notre guide alimentaire pratique de la région ici)

Cannoli

Vous savez vraiment que les cannoli sont bons quand vous les voyez vides dans la fenêtre. Cela signifie qu’ils ajouteront la crème fraîche au fur et à mesure de votre commande! Photo de John Rudolph Mueller

Également de Sicile, les cannoli sont des rouleaux de pâte à pâtisserie italienne frite fourrés d’une garniture crémeuse à la ricotta. Les extrémités peuvent ensuite être saupoudrées de pépites de chocolat, de miettes de pistaches ou de fruits confits. Rappelez-vous simplement que le singulier de cannoli est cannolo, alors faites attention à commander « un cannoli. »Ou ne vous en faites pas, nous vous recommandons fortement d’essayer les saveurs de chocolat, de pistache et de fruits confits!

Torrone

Le Torrone peut être fabriqué avec presque n’importe quel type de noix, comme le torrone aux noisettes montré ici. Photo de Francesco Pozzi

Le Torrone est un dessert italien traditionnel en hiver et à Noël. En forme de barre chocolatée, c’est quelque part entre un gâteau italien et une confiserie. Il est fait de miel, de sucre et de blanc d’œuf, avec des amandes grillées. Semblable au nougat français ou au turrón espagnol, La barre est généralement cassante et sucrée, mais il en existe de nombreuses variétés, y compris molle et moelleuse, à la pistache ou même au chocolat. Bien que de nombreuses villes d’Italie aient leur propre recette de torrone, la version traditionnelle de Crémone, la Lombardie est la plus répandue. En fait, Crémone est si sérieuse au sujet de sa recette qu’elle organise chaque année un festival torrone.

Panettone

Panettone, un régal de Noël à Milan

Un autre régal de Noël, le Panettone est un pain sucré typique fourré de fruits confits et de raisins secs. Cadeau incontournable de Noël, le pain en forme de dôme contient de nombreux pains « sœurs” dans toute l’Italie, comme le pandolce de Gênes ou le pandoro en forme d’étoile de Vérone. En savoir plus sur le panettone et les autres gâteaux de Noël régionaux d’Italie.