Chez Texas Lone Star Tamales, nous pensons que les tamales sont le plat parfait pour pratiquement toutes les occasions. Que vous organisiez une fête d’anniversaire, une fête de remise des diplômes, une réunion de famille ou un dîner de Noël, les tamales sont un aliment merveilleux à ajouter à votre menu. Le tamale est un plat traditionnel mexicain à base de masa ou de pâte. La masa ou la pâte est cuite à la vapeur dans une enveloppe de maïs (ou une feuille de bananier) et farcie de plats préférés comme le poulet, le porc, le bœuf, le steak et le fromage.

Les Tamales remontent à 7000 av.J.-C. pendant les civilisations aztèque et maya. Le mot « tamale » est dérivé du mot aztèque « tamalii » qui signifie ”nourriture emballée ». Les tamales étaient à l’origine cuits en étant enterrés dans des cendres chaudes, ce qui les rendait croustillantes et brunes. Au fil du temps, les gens ont commencé à cuire des tamales dans des fosses souterraines et des pots découverts.

Lors des festivals, les tamales étaient passés dans des paniers pour que tout le monde puisse en profiter. Une chose intéressante à laquelle ces premières civilisations croyaient était que la malchance viendrait à la personne qui mangerait un tamale collé à la marmite. En fait, il était interdit aux femmes aztèques de manger ces tamales, et si une femme enceinte en mangeait un, elle était réputée avoir des complications de grossesse.

Comme les tamales sont emballés individuellement, les premières civilisations les ont trouvés comme la nourriture parfaite pour les guerriers et les chasseurs en déplacement. Selon un article, le peuple aztèque avait même ses garnitures de tamale préférées composées de dinde, de grenouille, de lapin, de poisson, d’œufs de dinde, de miel, de haricots et de courge. Les Mayas aimaient farcir leurs tamales de graines de courge grillées, de haricots, de dinde, de cerf et de poisson.

Valeurs nutritives Sur les Tamales

Maintenant que vous avez une compréhension de l’origine des tamales, discutons de la valeur nutritive de ces délicieux articles. Vous pensez peut-être que les tamales ne contiennent que de la graisse et du sodium, mais nous sommes là pour vous dire qu’ils offrent une multitude de vitamines et de minéraux qui favorisent un mode de vie actif et sain.

Calories

Si vous comptez les calories, vous serez heureux de savoir qu’un tamale ne contient qu’environ 285 calories. Les tamales traditionnels que l’on trouve aujourd’hui sont souvent fabriqués avec du saindoux, ce qui peut augmenter la quantité de graisses saturées.

Protéines et fibres

Comme la plupart des tamales sont remplis de viandes riches en protéines, vous pouvez obtenir une bonne quantité de vos protéines quotidiennes en mangeant des tamales. En moyenne, un tamale contient 12 grammes de protéines, ce qui est idéal pour transporter les nutriments dans tout votre corps et construire et réparer les cellules. Vous cherchez à ajouter plus de fibres à votre alimentation? Tamales peut aussi aider là-bas. Un tamale fournit environ 6 grammes de fibres, favorisant une digestion saine dans le corps.

Vitamines supplémentaires&Minéraux

Saviez-vous que les tamales contiennent une pléthore de vitamines et de minéraux? Un tamale contient environ huit à 18 milligrammes de fer, ce qui joue un rôle énorme dans l’immunité de votre corps. Un tamale peut également contenir entre huit et 11 milligrammes de zinc, ce qui est pratique pour la cicatrisation des plaies.

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