Tout d’abord, convenons tout de suite qu’à quatre ou six ans, ce Très Vieux Barton n’est pas très vieux du tout. Certes, « très vieux » est un terme assez relatif. Une banane de six ans, par exemple, serait largement considérée comme « très vieille”, tandis qu’une tortue des Galápagos (Chelonoidis nigra) de six ans serait largement considérée comme un jeune enfant en bas âge. Pour ne rien arranger, je viens d’apprendre que le nom Galápagos est dérivé du vieil espagnol, galápago, qui signifie (peut-être)tort ”tortue”. Par conséquent, une Tortue des Galápagos (Chelonoidis nigra) est fondamentalement une Tortue de Tortue, avec, je suppose, l’implication étant que parmi les Tortues, la Tortue des Galápagos (Chelonoidis nigra) est la race de tortue la plus élevée que vous puissiez jamais rencontrer. Étant donné qu’une tortue des Galápagos (Chelonoidis nigra) peut peser jusqu’à 550 lb.(!) et vivre jusqu’à 170 ans, je pense que nous pouvons aussi tous convenir que le nom est approprié.

Comme je le disais, Très Vieux Bourbon Droit Barton Kentucky Whiskey…is pas très vieux. Même selon les normes du fouet (e) y, ce n’est pas très vieux. Le très vieux bourbon, c’est quoi, disons qu’il a 20 ans ou plus. Bourbon, six ans, en est encore au stade horriblement maladroit où vous sortez avec toutes les mauvaises personnes, vous vous engagez complètement dans une philosophie, un auteur ou un groupe dont, 10 ans plus tard, vous grimacerez à la mémoire. Cela ne veut pas dire que le bourbon de six ans n’est pas bon, ça peut être très, très good…it il n’est tout simplement pas « très vieux”. De plus, ces jours-ci, nous ne savons même pas quel âge a le très vieux Barton. Bien sûr, selon la loi, ça doit avoir au moins deux ans, mais passé ça, ce n’est pas une science exacte. Il disait « 6 ans” sur la bouteille, mais, fin 2013 (je pense), dans un coup de génie marketing, Buffalo Trace, a supprimé les « années” et la partie « ancienne” de « 6 ans” et vient de laisser un « 6” assez ambigu là-haut sur le goulot de la bouteille. Si vous avez besoin de plus d’informations sur le sujet, je vous renverrai aux Manges récents du toujours excellent Sku qui ont examiné le mouvement un peu plus complètement

Pourquoi diable supprimeriez-vous la déclaration d’âge sur une bouteille de fouet (e) y, tout en décidant de garder le numéro de cette ancienne déclaration d’âge sur l’étiquette de la bouteille? Je comprends qu’opter pour une version sans déclaration d’âge, cela facilite les demandes d’approvisionnement et rend les choses plus flexibles pour une entreprise. Je ne me soucie pas vraiment de l’idée, mais je la comprends. Mais changer l’âge d’une marque tout en décidant de garder l’indicateur le plus important de cet âge sur l’étiquette est au mieux sournois, définitivement honteux, au pire néfaste, et juste un petit connard en général. Donc, juste au cas où vous caresseriez une bouteille de Très Vieux Barton, sachez simplement que le « 6” sur le goulot de la bouteille n’est qu’un indicateur du grand désir de Sazerac / Buffalo Trace de vous tromper plus ou moins en pensant que vous achetez quelque chose que vous n’êtes vraiment pas.

Ok, avec tout ce sac à vent chaud, nous pouvons enfin jeter un coup d’œil au bourbon dans une bouteille de Très Vieux Barton. Distillé à la distillerie Barton 1792 (anciennement connue sous le nom de Old Tom) et vieilli pendant environ quatre à six ans, Very Old Barton se présente sous différentes formes d’alcool par volume: une épreuve de 80, la preuve de 86 que nous examinons ici, une épreuve de 90 et une épreuve de 100 en bouteille.

Le nez : Un nez « bourbon » agréable, franc. Le maïs carmel et la pomme cuite au four sont responsables d’une grande partie de la douceur, avec un peu de jus d’orange jeté pour faire bonne mesure. Bien équilibré par un peu de gousse de vanille, de cannelle & pain grillé au sucre, et de chêne humide et scié. Des notes plus subtiles de crème de noix de coco, d’épices de Noël et de caramel brûlé en arrière-plan.

La bouche : Un peu plus punch que le nez avec une cassonade précoce et une douceur orangée, et un peu plus de vanille. Un peu de maïs sucré bouilli fait également son apparition. Si le seigle reste très subtil, il est plus présent en bouche qu’au nez. Le chêne légèrement énervé donne des notes plus épicées de cannelle, de clou de girofle et de poivre noir.

La finale: La finale devient un peu chaude mentholée et rapidement tannique et sèche avec de la cannelle et du clou de girofle boisés et des notes brièvement persistantes de ce maïs sucré bouilli.

Pensées: Le très vieux Barton a la réputation d’être un bourbon sans publicité mais d’une excellente valeur, et je dirais que je dois être d’accord avec cela. Il n’y a rien de bouleversant ici, c’est un bourbon assez simple, à haute teneur en maïs, mais il progresse bien et est assez bien équilibré. Il y a des arêtes vives, mais je l’ai trouvé beaucoup plus lisse que prévu. La finale assez sèche et un peu alcoolisée sort un peu de nulle part, mais dans l’ensemble, c’est un bourbon formidable pour l’argent. Habituellement trouvé pour environ $ 12 -1 16, je pense que je devrais même dire que cela tranche avec mon bourbon bon marché habituel, Evan Williams.

Très Vieux Whisky Bourbon Droit Barton Kentucky, bourbon, OB~2014

43% vab

Score: 80

* En aparté complètement indépendant, j’aime généralement inclure mes propres photos de bouteilles quand je peux, mais dans ce cas, l’étiquette était assez reculée dans une direction et la bouteille réelle était difforme et penchée un peu dans l’autre direction. J’ai essayé de le prendre en photo, mais pour être honnête, les photos avaient l’air si décalées, elles m’ont rendu un peu malade à l’estomac pour même regarder ’em…so c’est pourquoi il y a le coup de promo standard à la place. Bien que je m’inquiète des coups de bouteille qui rendent quelqu’un nauséeux et incluent également des photos de sexe de tortue gratuite avec abandon semble certes un peu incohérent.