Les noix contiennent 3,1 milligrammes de fer pour 100 grammes. Les grammes sont une mesure du poids. Pour mettre 100 grammes en perspective, envisagez des mesures alternatives pour cet aliment:

• 1 tasse équivaut à 125 grammes.
• 1 cuillère à soupe équivaut à 7 grammes.

Dans la catégorie des noix et des graines, nous avons inclus des produits à base de noix et de graines entières dans la liste des 10 premiers. Les aliments peuvent être enrichis en fer, mais ne sont pas inclus dans cette liste des 10 meilleurs aliments.L’aliment testé pour le graphique particulier ci-dessous peut être décrit plus spécifiquement comme:

Noix, noires, séchées

En savoir plus sur le fer dans les noix et les graines ou visitez notre liste d’aliments riches en fer.

Noix et fer

Les noix sont une bonne source de fer. Dans une tasse de noix, il y a suffisamment de fer pour fournir à une femme environ vingt pour cent de son fer recommandé quotidiennement. Les noix en collations ou grillées et ajoutées aux salades peuvent aider à éliminer une carence en fer.

Une mise en garde avec les noix qui s’applique à toutes les noix et graines est que les noix contiennent un puissant inhibiteur du fer appelé acide phytique qui réduit votre absorption de tout ce fer. Vous pouvez réduire l’acide phytique des noix en les grillant et, dans une certaine mesure, en les faisant germer. Si vous comptez sur les noix et autres noix et graines pour votre fer alimentaire, envisagez de suivre certaines des stratégies de trempage et de déshydratation que nous décrivons sur ce site Web et dans le livre Iron Rich Foods.

Pour plus d’informations sur la teneur en fer de certains de vos autres aliments préférés, explorez les aliments sur ce site par groupe d’aliments ou utilisez la fonction de recherche pour examiner les aliments moins couramment consommés.