Une recette simple et saine de lentilles jaunes fendues (daal) préparée avec des aromatiques, assaisonnée de tomates et d’ail et aromatisée à l’huile épicée connue sous le nom de Tadka. Un repas du lundi simple, rapide et parfait sans viande avec du riz cuit à la vapeur. Cette recette classique de lentilles ne vieillit jamais. Il gèle bien, est sans gluten, végétalien et a le potentiel de se charger de tous les légumes de saison en main.

Il y a deux mois, CDH a terminé 7 ans. Alors que je voulais partager quelque chose de spécial pour l’occasion.. Notre déménagement m’a fait changer mes plans. La semaine dernière, en cuisinant un simple dîner en semaine de ce Daal Tadka et de riz m’a rappelé le bon vieux temps quand j’ai commencé à bloguer.. Ce fut l’une des premières recettes que j’ai postées sur le blog. J’ai donc décidé de prendre quelques clics et de faire revivre cet ancien post avec de nouvelles photos.. et vous donner la saveur du vieux CDH. 🙂

Le Daal jaune au Tadka (huile épicée tempérée) est la préparation de lentilles la plus humble et une recette quotidienne dans tous les foyers indiens. Chaque région a sa propre version de ce ragoût de lentilles. Ma recette est la plus courante dans la région du Nord. Au fil du temps, ma recette de Tadka aux lentilles a g…