Musubi

Musubi est une collation hawaïenne populaire que l’on trouve partout dans les îles hawaïennes, dans les magasins et les stations-service.

Son origine est l’omusubi japonais, qui est du riz blanc cuit à la vapeur formé en boulettes de riz et enveloppé de nori ou d’algues marines.

Il existe de nombreuses versions de musubi, mais les plus populaires sont Spam musubi.

C’est une invention américaine, avec du riz blanc cuit à la vapeur en bloc, surmonté d’une tranche de Spam puis enveloppé d’un petit morceau d’algues nori.

Recette de Musubi

Mon fils aime les musubis et il a demandé une recette maison. Il est très facile de préparer ces collations rapides à la maison.

Tout ce dont vous avez besoin sont les ingrédients suivants:

• Riz blanc cuit à la vapeur.
• Spam. Je préfère utiliser du Spam à faible teneur en sodium.
• Algues japonaises grillées ou nori.
• Sauce Teriyaki.

Vous aurez également besoin d’un moule ou d’un fabricant de musubi, que vous pouvez obtenir auprès d’Amazon ou des magasins d’alimentation japonais. C’est moins de 10 $.

Comment faire du Spam Musubi?

Il est très facile d’assembler cette merveilleuse collation hawaïenne une fois que vous avez l’outil.

Tout d’abord, faites frire le jambon à la poêle. Sur une surface plane, tapisser une feuille de pellicule plastique, puis ajouter une algue nori et placer le moule Musubi au centre de l’algue.

Mouillez les deux mains avec de l’eau, disposez le riz dans la machine à musubi et pressez-le fermement à l’aide du presseur. Retirez le moule du riz.

Badigeonnez un peu de sauce teriyaki sur le riz et placez un morceau de spam sur le riz.

Tirez les deux côtés de l’algue vers le haut et scellez bien. Le musubi spam est maintenant prêt à manger.

Conseils de cuisson

Pour faire le meilleur musubi qui ne se sépare pas, veuillez suivre les conseils suivants:

• Utilisez du riz frais cuit à la vapeur car il est collant. Ne pas utiliser pendant la nuit ou les restes de riz au réfrigérateur. Les grains de riz seront trop secs.
• N’oubliez pas de vous mouiller les mains avec de l’eau avant de vous assembler.
• Pour rehausser les saveurs du riz, ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz japonais dans l’eau. Lorsque vous trempez vos mains dans l’eau vinaigrée, la saveur se transfère au riz.
• Les musubis hawaïens sont enveloppés d’une pellicule plastique. Cela facilite la dégustation de la collation et empêche le riz de se désagréger. Vous pouvez faire de même.

Foire aux questions

Puis-je ajouter un œuf à Musubi?

Oui, vous pouvez ajouter un œuf au plat au musubi. Assurez-vous simplement que votre œuf au plat ou votre omelette est en forme de rectangle.

Comment faire de la Sauce Musubi Spam?

La sauce la plus facile à préparer est la sauce teriyaki. Il ne nécessite que 3 ingrédients: sauce soja, mirin et sucre.

Veuillez consulter ma recette de sauce teriyaki. La sauce peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.

Utilisez un pinceau à pâtisserie pour badigeonner la sauce sur le riz lors de l’assemblage.

Combien De Calories Par Portion?

Cette recette ne contient que 102 calories par portion.

Que servir avec cette recette ?

Servez cette collation avec des accompagnements sains. Pour un dîner de style hawaïen à la maison, je recommande les recettes suivantes.