Soupe thaïlandaise à la noix de coco
La soupe thaïlandaise à la noix de coco est une recette de soupe thaïlandaise facile chargée de légumes frais dans un bouillon riche et végétalien au lait de coco et au curry. Cette soupe au curry de noix de coco est une recette asiatique facile qui est prête en 30 via un pot instantané ou une cuisinière
La soupe thaïlandaise à la noix de coco est une délicieuse soupe asiatique à base de plantes chargée de légumes frais, de lait de coco et de curry vert savoureux. Cette recette de soupe végétalienne est rapide à préparer car les légumes sont sautés, puis brièvement mijotés dans une sauce au lait de coco. C’est la nourriture réconfortante ultime, légèrement épicée, qui peut être préparée dans la marmite instantanée ou sur la cuisinière.
Ingrédients de la recette de soupe thaïlandaise
- huile de coco
- oignons verts
- carottes
- céleri
- gingembre
- ail
- pâte de curry vert
- bouillon de légumes
- lait de coco
- champignons
- brocoli
- chou-fleur
- haricots verts
- chou
- garniture: coriandre, basilic thaï et citron vert
Comment préparer une soupe thaïlandaise à la noix de coco dans le pot instantané
*Voir la fiche de recette ci-dessous pour une recette IMPRIMABLE COMPLÈTE
- Réglez la fonction de sauté du pot instantané avec l’insert en acier inoxydable en place. Chauffer l’huile de noix de coco; puis ajouter et faire revenir l’oignon, la carotte, le céleri, le gingembre et l’ail pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Incorporer la pâte de curry pour enrober les légumes et continuer à faire sauter quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit parfumée, en remuant au besoin.
- Ajouter le bouillon de légumes, le lait de coco et le reste des légumes.
- Fermez / verrouillez / scellez le couvercle et réglez le bouton de l’autocuiseur sur Haute pression MANUELLE + 1.
- Lorsque le cycle est terminé, utilisez un gant de four pour vous protéger et tournez soigneusement le bouton de dégagement de pression pour libérer rapidement toute la vapeur. Ouvrez le couvercle et remuez-le. Servir chaud.
Comment faire de la soupe thaïlandaise à la noix de coco sur la cuisinière
*voir la fiche de recette ci-dessous pour la recette IMPRIMABLE complète
- Faire sauter l’oignon, la carotte et le céleri dans l’huile de noix de coco à feu vif dans une casserole de soupe de 3,5 pintes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Ajouter les aromates, le bouillon de légumes, le lait de coco, la pâte de curry et le reste des légumes dans la casserole.
- Augmentez la chaleur pour porter le tout à ébullition.
- Réduire le feu à feu doux, couvrir et laisser mijoter.
- Servir chaud. Garnir de dessus d’oignons verts, de coriandre (ou de basilic thaï) et de quartiers de citron vert.
Comment servir la soupe thaïlandaise à la noix de coco: 3 façons
1: Option à faible teneur en glucides: Dégustez une soupe thaïlandaise à la noix de coco seule, garnie de coriandre fraîche ou de basilic thaï, de citron vert frais quartiers et dessus d’oignon vert.
2. Soupe de nouilles au curry: Ajoutez des nouilles de riz cuites à votre soupe au curry et avalez-les.
3. Curry au riz: Servir la soupe au curry à la noix de coco avec une boule de riz au jasmin cuit à la vapeur, de riz à la noix de coco ou de riz au chou-fleur (pour une option à faible teneur en glucides).
FAQ sur la soupe thaïlandaise à la noix de coco
La soupe thaïlandaise à la noix de coco est-elle végétalienne?
Cette recette de soupe à la noix de coco est naturellement végétalienne. Il est fait avec des produits frais, de la pâte de curry, du lait de coco et du bouillon de légumes. Si vous n’êtes pas soumis à des restrictions alimentaires, vous pouvez ajouter des protéines animales, notamment du poulet, du porc, du bœuf ou des fruits de mer. Vous pouvez également utiliser du bouillon de poulet ou du bouillon de fruits de mer comme base.
Quels légumes sont les meilleurs pour la soupe thaïlandaise?
La soupe thaïlandaise est personnalisable afin que vous puissiez transformer la plupart des légumes du quotidien en une soupe au curry à la noix de coco. Cela le rend super économique et super accessible pour les ingrédients à obtenir dans n’importe quelle épicerie. Ce qui le rend nettement thaïlandais, ce sont les aromatiques, la pâte de curry et le lait de coco.
Puis-je utiliser du gingembre et de l’ail séchés pour la soupe thaïlandaise?
Les arômes frais de cette soupe comprennent l’ail, le gingembre frais et l’oignon. Bien que vous puissiez utiliser de la poudre d’ail et de la poudre de gingembre à la place des ingrédients frais, je vous recommande de le garder frais pour lui donner cette saveur thaïlandaise authentique.
Quelle pâte de curry est la meilleure pour la soupe au curry à la noix de coco?
L’un des ingrédients de base de cette recette de soupe thaïlandaise à la noix de coco est la pâte de curry. J’ai utilisé de la pâte de curry pour cette soupe car elle est plus douce que la pâte de curry rouge et a une nuance sucrée. J’aime aussi comment il complète les légumes colorés et le lait de coco dans la soupe.
Puis-je utiliser une soupe thaïlandaise à la noix de coco aux légumes surgelés?
Oui! Vous pouvez certainement utiliser des légumes surgelés pour cette recette de soupe thaïlandaise. Gardez à l’esprit que les légumes surgelés sont partiellement cuits, de sorte qu’ils pourraient ne pas avoir cette « croustillance » que vous obtenez des légumes frais et nécessitent moins de temps de cuisson, vous voudrez donc ajuster la recette en conséquence.
Comment conserver, congeler et réchauffer la soupe thaïlandaise à la noix de coco
Conserver les restes de soupe thaïlandaise au réfrigérateur jusqu’à 5 jours dans un récipient hermétique.
Pour congeler, amener la soupe à température ambiante. Transférer dans des contenants pouvant être congelés ou des sacs de rangement pour congélateur à fermeture à glissière. Si vous rangez la soupe dans des sacs zippés, cela aide à la congeler à plat et prend moins d’espace de congélation. La soupe congelée se conservera environ 3 mois. Après cela, il commencera à perdre de la saveur et peut développer une brûlure au congélateur.
Réchauffez la soupe thaïlandaise à la noix de coco à feu moyen, en remuant au besoin jusqu’à ce que la soupe soit chaude. Si vous utilisez un micro-ondes, réchauffez-le à 50% de puissance pour éviter que les légumes ne cuisent trop et ne deviennent pâteux.
Outils recommandés
- couteau de chef
- planche à découper
- 3.Casserole de 5 qt ou Pot instantané DUO de 6 Qt 60
- ustensile à remuer
- louche de service (acier inoxydable)
Plus de recettes de currys et de soupes végétaliennes à essayer
- Curry de Légumes à la noix de coco Thaï
- Curry de Pois Chiches aux Lentilles Thaï Végétalien
- Soupe de Pois Chiches au Chou Frisé
- Soupe de légumes Végétalienne
Soupe thaïlandaise à la noix de coco
Print Pin
Ingredients
- 2 Tbsp Coconut Oil
- 2 Green Onions sliced (white and green part separated)
- 2 Carrots chopped
- 2 Celery Stalks chopped
- 1 Tbsp fresh Ginger finely grated
- 2 Garlic Cloves minced
- 2 Tbsp Green Curry Paste
- 2 cups Vegetable Broth
- 1 15oz can Coconut Milk
- 2 cups Mushrooms sliced
- 2 cups Broccoli chopped
- 2 cups Cauliflower chopped
- 1 cup Green Beans
- 2 cups Cabbage chopped
- 1/2 cup Cilantro
- 1 Lime cut into wedges
RECIPE VIDEO
Recipe Instructions
Thai Coconut Curry
-
Sélectionnez « Faire sauter » sur la casserole instantanée et faites chauffer l’HUILE DE NOIX DE COCO.
-
Lorsque l’écran affiche « Chaud », ajouter les OIGNONS VERTS, les CAROTTES, le CÉLERI, le GINGEMBRE et l’AIL; faire revenir quelques minutes jusqu’à tendreté, en remuant au besoin.
-
Incorporer la PÂTE DE CURRY pour enrober les légumes; faire sauter quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit parfumée.
-
Ajouter le LAIT DE COCO, LE BOUILLON DE LÉGUMES, les CHAMPIGNONS, le BROCOLI, le CHOU-FLEUR, les HARICOTS VERTS et le CHOU. Remuer pour mélanger.
-
Appuyez sur « Annuler » sur le Pot instantané. Fixez le couvercle et réglez la soupape de décharge sur la position « Étanchéité ».
-
Sélectionnez « Manuel » ou « Cuisson sous pression » pendant 1 minute à HAUTE pression, suivie d’un relâchement naturel de pression (NPR) de 10 minutes.
-
Tournez délicatement le bouton de dégagement de pression pour libérer toute vapeur restante et ouvrez le couvercle.
Instructions pour le poêle au curry à la noix de coco thaï
-
Dans une casserole de 4 pintes, chauffer L’HUILE DE NOIX DE COCO À feu moyen-élevé.
-
Faire sauter les OIGNONS VERTS, les CAROTTES et le CÉLERI jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
-
Ajouter l’AIL et le GINGEMBRE; faire sauter quelques minutes pour libérer la saveur.
-
Incorporer la PÂTE DE CURRY pour enrober les légumes; faire sauter quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit parfumée.
-
Ajouter le LAIT DE COCO, LE BOUILLON DE LÉGUMES, les CHAMPIGNONS, le BROCOLI, le CHOU-FLEUR, les HARICOTS VERTS et le CHOU; mélanger pour mélanger.
-
Faire chauffer à feu vif, porter à ébullition, réduire le feu à feu doux et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits à la tendreté désirée.
Instructions de service
-
Servir chaud. A déguster tel quel, ou garnir d’OIGNON VERT (dessus), de CORIANDRE ou de BASILIC THAÏ, et de CITRON VERT.
NOTES DE RECETTE
Pour ajouter plus de saveur et d’épaisseur à LA noix de coco cette soupe, remplacez une boîte de crème de noix de coco de 15 oz par le bouillon de légumes dans cette recette.
Pour un curry plus chaud, utilisez 3 cuillères à soupe de pâte de curry vert; Pour un curry plus doux, utilisez 1 Cuillère à soupe de pâte de curry vert
Vous pouvez utiliser n’importe quel légume pour cette soupe!
Nutrition
Nutrition data provided as courtesy estimates using unbranded ingredients from a nutrition database. Please consult preferred resource for precise data.
Leave a Reply