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La soupe aux choux au bœuf est l’un de ces dîners faciles que vous pouvez jeter dans la mijoteuse lors d’une journée bien remplie! C’est tellement chaud et réconfortant et le chou le rend très copieux.

Je suis curieux de savoir combien d’entre vous utilisent votre mijoteuse toute l’année. Je sais qu’il a la réputation d’être un appareil « d’hiver », mais nous utilisons beaucoup le nôtre en été aussi. Cela nous évite de chauffer la cuisine et c’est pratique quel que soit le temps.

Nous adorons utiliser notre mijoteuse!

Cette soupe au chou à la mijoteuse est emballée avec du bœuf, du chou, du céleri, de l’oignon, et j’ai même jeté une carotte! Oui – une carotte, à faible teneur en glucides.

Ne paniquez pas à propos de la carotte unique dans ce pot de soupe géant – cela ajoute une petite touche de couleur et de saveur et je viens littéralement d’utiliser une carotte dans tout le pot de soupe.

Vous pouvez certainement laisser la carotte de côté, mais elle n’ajoute que moins de 1g de glucides nets par portion, donc je pense que cela en vaut vraiment la peine pour cette couleur vibrante et cette petite touche de douceur. 🙂

Comment faire de la soupe au chou:

Commencez par faire dorer votre bœuf dans une poêle. Faites cuire puis égouttez le bœuf.

Ajouter le bœuf dans une mijoteuse.

J’utilise et j’adore cette mijoteuse. J’ai une poignée de mijoteuses (ou, je suppose, une brassée? Ils sont assez gros, haha.) mais c’est mon préféré (lien d’affiliation) et il reçoit aussi d’excellentes critiques sur Amazon!

Ajouter du céleri, de l’oignon, de la carotte et de l’ail coupés en dés. Complétez cela avec votre assaisonnement et un peu de bouillon de bœuf.

Vient ensuite le chou.

Je coupe le mien en morceaux de la taille d’une bouchée, je le jette dans une essoreuse à salade (lien d’affiliation) pour le laver, puis je le jette dans la mijoteuse.

Couvrez votre mijoteuse et faites cuire à feu vif pendant 4 heures. Peasy facile!

Servir avec une pincée de parmesan râpé, si vous le souhaitez.

Cette soupe est copieuse, copieuse et ne prend qu’environ 20 minutes de mains sur le temps. J’adore un dîner facile comme celui-ci!

Plus de recettes de soupe à faible teneur en glucides à essayer:

Soupe au Cheeseburger: Mes enfants ADORENT celle-ci!

Crockpot Soupe au Brocoli et au Fromage: Un autre favori de la mijoteuse!

Soupe à tacos: Vous pouvez préparer celle-ci dans votre marmite instantanée ou votre mijoteuse!

Soupe de chou-fleur rôtie: La torréfaction du chou-fleur ajoute d’abord beaucoup de saveur!

Zuppa Toscana: La soupe préférée de tous et ils ne réaliseront même pas que c’est faible en glucides!

Recette de soupe au chou au bœuf