Le fruit de la passion a une saveur et un arôme caractéristiques qui le rendent différent des autres fruits. Certains d’entre vous ne savent peut-être pas comment ce fruit a un goût, quelles parties de celui-ci peuvent être consommées et comment le manger.

Le Saviez-Vous ?

Un fruit de la passion contient 13 caroténoïdes différents et des composés phytochimiques non nutritifs, qui aident l’organisme à produire de la vitamine A. Les caroténoïdes liposolubles contenus dans le fruit permettent une meilleure absorption de la vitamine A.

Le fruit de la passion est un fruit brésilien. Passiflora edulis est une espèce de vigne de fleur de la passion, dont les noms communs sont fruit de la passion, fruit de la passion ou granadille pourpre. Ces fruits poussent sur les grimpeurs et sont principalement cultivés dans les régions tropicales et subtropicales. Ils peuvent différer par leur taille et leur douceur. Ils peuvent avoir la taille d’un œuf ou atteindre la taille d’un pamplemousse. La plupart du temps, ils sont parfumés et sucrés au goût. Ils viennent en deux couleurs – violet et jaune. Les violettes sont plus sucrées, plus juteuses et plus parfumées que les jaunes.

Comment manger un fruit de la passion

Lors de l’achat d’un fruit de la passion, optez toujours pour celui qui a un pelage extérieur ratatiné. Plus le fruit est ridé, plus il est sucré. Choisissez un fruit de la passion qui est dodu et a un fort parfum.

Ne choisissez pas un dur, car cela indique que le fruit a été cueilli avant la maturation. Évitez également d’en acheter un qui est trop ridé et léger. Les fruits excessivement ratatinés sont très vieux.

Prenez un fruit de la passion mûr. Lave-le. Bien que ce ne soient que les graines pulpeuses internes que vous mangerez, le lavage empêchera la poussière et les germes sur la couverture extérieure de pénétrer dans la pulpe du fruit.

Couper le fruit en deux. À l’aide d’une cuillère ou d’une pelle, retirez la pulpe et les graines. Mangez les graines et la pulpe dans lesquelles elles sont recouvertes.

Après avoir extrait la pulpe et les graines, la cuillère peut être mangée telle quelle. Les graines n’ont pas besoin d’être jetées.

Autres parties d’une plante de fruits de la passion

On dit qu’une plante de fruits de la passion produit un composant toxique appelé glycoside cyanogène. Les feuilles de cette plante en contiennent de grandes quantités. Beaucoup de gens choisissent de faire bouillir les feuilles et de les inclure dans leur nourriture. Manger des feuilles crues ou consommer accidentellement des feuilles pourries peut s’avérer nocif.

De plus, il n’est pas conseillé de consommer la sève de cette plante.

Lorsque le fruit de la passion n’est pas mûr, la croûte du fruit contient de grandes quantités de glycoside cyanogène. On peut le sentir du mur de fruits non mûrs. Il faut donc éviter de manger la croûte d’un fruit de la passion. Il a un goût amer et est de nature toxique. Manger la croûte de ce fruit peut entraîner des maux d’estomac et provoquer une intoxication au cyanure.

Autres façons de manger les fruits

Les fruits de la passion peuvent être ajoutés aux salades de fruits. La pulpe ou la sauce du fruit peut être utilisée dans des desserts comme des glaces, des glaces et des gâteaux au fromage.

La mousse aux fruits de la passion est populaire au Brésil et la pulpe de fruit est utilisée dans les décorations de gâteaux.

C’est l’un des fruits les plus importants de Colombie, où il est utilisé dans les jus et les desserts.

Au Sri Lanka, le jus de fruit de la passion au faluda est un plat populaire.

Au Mexique, il est consommé cru avec de la poudre de chili.

À Hawaï, son sirop est utilisé pour faire mariner la viande et les légumes.

En Afrique du Sud, il est utilisé pour aromatiser les yaourts et les boissons gazeuses.

Le jus de ce fruit est souvent ajouté à d’autres jus de fruits pour améliorer leur arôme. La Passiona, une boisson gazeuse aromatisée aux fruits de la passion est consommée en Australie.

Avantages pour la santé

Le fruit de la passion contient des composés comme le picéatannol, la scirpusine B, &polyphénol en quantités considérables. C’est riche en antioxydants. La consommation de fruits peut aider à prévenir de nombreux troubles de santé dégénératifs et chroniques. Étant riche en magnésium, la consommation de ce fruit aide au renforcement des os et au métabolisme des glucides. La teneur en fibres des fruits facilite la digestion. Les graines de fruits de la passion sont utiles pour la vasorélaxation ou l’élargissement des vaisseaux sanguins, conduisant ainsi à un système cardiovasculaire sain.

Variétés de fruits de la passion

En tout, il existe 50 variétés de fruits de la passion. Ils se trouvent principalement en deux couleurs; à savoir le jaune et le violet. La variété jaune (flavicarpa) est de plus grande taille (taille d’un pamplemousse) par rapport à son homologue pourpre (edulis) qui est plus petit qu’un citron. Il est également moins aromatique.

Certaines variétés du fruit de la passion pourpre comprennent Black Knight, Edgehill, Frederick, Kahuna, Paul Ecke, Purple Giant et Red Rover.

Certaines variétés du fruit de la passion jaune comprennent le Golden brésilien, le Golden Giant, le Noel’s Special, le University Round et le University No. B-74.

Il s’agissait de manger un fruit de la passion et des façons dont il peut être consommé. Les parties comestibles de ce fruit, comme vous l’avez vu, comprennent sa pulpe et ses graines, qui peuvent être consommées crues ou ajoutées aux desserts ou aux boissons pour en rehausser la saveur.

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