Saucisses et Poivrons Mijotés
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Saucisses et poivrons mijotés Peppers est un repas facile en semaine! La saucisse italienne cuit pendant des heures dans la mijoteuse avec des poivrons, des oignons, de la marinara et des épices. Ils sortent tendres et juteux et pleins de saveur à chaque fois. Farcir les saucisses et les poivrons dans des rouleaux de hoagie ou les déguster avec des pâtes.
Nous aimons absolument la saucisse italienne ici, en particulier dans la Soupe Tortellini et la Trempette à la Saucisse Italienne épicée. Je n’avais jamais fait de saucisse italienne dans la mijoteuse, mais après avoir essayé cette recette, je pense que nous avons un nouveau favori!
SAUCISSES ET POIVRONS
Je n’avais jamais pensé cuisiner de saucisses italiennes dans la mijoteuse, alors quand j’ai vu une recette pour elles, j’étais un peu sceptique. Les peaux n’éclateront-elles pas ? Vont-ils réellement cuisiner jusqu’au bout? Seront-ils durs?
Les résultats ont été surprenants ! Les saucisses sont incroyablement tendres et juteuses et vous obtenez toujours ce merveilleux pop lorsque vous les mordez. Les poivrons et les oignons parce que doux et tendre et la sauce, frémissant avec toutes ces saveurs est épaisse et savoureuse.
La saucisse et les poivrons est devenue l’un de nos plats préférés et a fait son chemin dans notre rotation mensuelle du dîner.
POUVEZ-VOUS METTRE DES SAUCISSES CRUES DANS LA MIJOTEUSE?
L’étape clé de la cuisson de la saucisse italienne et des poivrons dans votre mijoteuse consiste à dorer d’abord la saucisse. Browning fait quelques choses.
- Ajoute de la couleur pour les rendre plus jolies.
- Scelle les jus en ajoutant de la texture et de la saveur.
- Aide à démarrer le processus de cuisson, en veillant à ce que vos saucisses soient cuites.
Bien que le brunissement soit une étape que je recommande fortement, vous pouvez l’ignorer si vous n’avez tout simplement pas le temps.
COMMENT FAIRE DES SAUCISSES ET DES POIVRONS
- Brun. Comme je l’ai mentionné ci-dessus, cette étape ajoute de la couleur, de la saveur et de la texture au plat fini, je le recommande donc. Cela aide si vous avez une mijoteuse qui a une fonction de brunissement comme celle-ci. Vous pouvez faire dorer vos oignons en même temps; assurez-vous simplement que la saucisse touche le fond de la casserole afin de la faire dorer, en imbriquant les oignons tranchés autour d’eux.
- Cuisinier. Ajoutez la saucisse, les oignons, les poivrons, la marinara et les épices à la mijoteuse et remuez doucement pour mélanger, puis couvrez et réglez votre mijoteuse à basse température pendant 4-5 heures ou haute pendant 2-3 heures.
- Servir immédiatement, ou passer au réglage chaud pendant 2 heures maximum.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Il existe plusieurs façons de servir ce repas, mais notre préféré est niché dans des petits pains pour des sandwichs copieux et garni de Mozzarella ou de parmesan frais. Je sers habituellement une grosse salade verte à côté et le dîner est terminé. Voici d’autres façons de servir des saucisses et des poivrons:
- Avec des pâtes, comme des spaghettis ou des penne. Versez beaucoup de cette sauce succulente et garnissez de fromage râpé et de basilic frais ou de persil.
- Avec du pain à l’ail. Préparez du pain à l’ail et faites-en un sandwich comme nous l’avons fait avec notre sandwich au poulet et au parmesan râpé.
- Cuit au four dans des rouleaux de hoagie. C’est ainsi que nous servons habituellement ce repas. Badigeonner l’intérieur des petits pains de beurre et cuire, face ouverte, pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et un peu croustillant. Placer les saucisses à l’intérieur, garnir de sauce et de fromage, puis griller à nouveau jusqu’à ce que le fromage fonde. Un peu comme un sous-marin de boulettes de viande.
SAUCISSE ET POIVRONS SUR LA CUISINIÈRE
Les saucisses et poivrons mijotés prennent entre 3 et 5 heures à cuire, plus environ 15 minutes de préparation. Si vous n’avez pas ce genre de temps ou si vous ne possédez pas de mijoteuse, vous pouvez faire cuire des saucisses et des poivrons sur la cuisinière en environ une heure.
Faire dorer la saucisse et les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive dans une grande marmite à fond épais ou une marmite pendant environ 6 minutes à feu moyen-vif. Verser la marinara et ajouter les poivrons tranchés et les assaisonnements. Remuez le tout et portez à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant au moins 45 minutes à une heure.
La saucisse italienne est entièrement cuite lorsqu’elle atteint une température interne de 160 degrés F.
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Saucisse à Mijoter et Poivrons
Kristin Maxwell
Ingredients 1x2x3x
- 1 pound Italian Sausage links 5 links
- 3 bell peppers any color, seeded and cut into strips
- 1 medium red or white onion cut into lanières
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
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Instructions
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Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saisir les saucisses 2-3 minutes de chaque côté (jusqu’à ce qu’elles soient dorées, elles n’ont pas besoin d’être cuites). (vous pouvez sauter cette étape si vous êtes pressé par le temps, mais cela ajoute vraiment une tonne de saveur).
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Placez la saucisse au fond de votre mijoteuse. Garnir de lanières de poivron et d’oignon. Saupoudrer d’assaisonnements. Verser la sauce marinara sur le dessus. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4-5 heures (recommandé) ou à feu vif pendant 2-3 heures.
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Pour les sandwichs: Faire griller des rouleaux de hoagie au four sous le gril pendant quelques minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés sur les bords mais toujours tendres. Placer une saucisse dans chaque rouleau et garnir de poivrons et de sauce. Saupoudrer de fromage sur le dessus et faire griller pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir immédiatement, garni d’herbes fraîches.
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Pour les pâtes: Faites cuire vos pâtes préférées al dente dans de l’eau fortement salée. Drain. Servir les pâtes dans des assiettes ou des bols individuels garnis de saucisses, de poivrons et de sauce. Servir avec du fromage râpé et des herbes fraîches pour la garniture.
Notes
- ne comprend pas les pâtes ou le pain pour servir.
- chiffres 1 saucisse par personne plus poivrons, oignons et sauce pour la garniture.
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