J’essaie de ne pas être un végétarien exigeant en entretien. Vous savez, le genre de végétarien qui exige haut et fort que les choses soient faites comme elles, tout le temps, peu importe qui d’autre mange?

Je n’ai jamais rencontré ce genre de végétarien. En fait, un tel végétarien pourrait même ne pas exister. Mais dans mon petit esprit fertile et dramatique, ils le font. Et je ne veux jamais en être un.

Cette recette de salade de raisins secs au brocoli me rappelle comment, d’habitude, il n’est pas nécessaire d’être insistant à ce sujet de toute façon. La plupart des gens feront tout leur possible pour s’assurer que leurs chers amis végétariens peuvent manger ainsi que leur moi aimant la viande. Végétariens: combien de fois avez-vous été dans un restaurant avec un mangeur de viande et la première chose qu’ils font est de scanner le menu pour vous assurer qu’il y a une option végétarienne ou deux pour vous? À chaque fois? Moi aussi!

L’été dernier, nous avons organisé un petit barbecue, et une bonne amie a mentionné qu’elle apportait une salade de brocoli aux raisins. Cela faisait un certain temps que je n’avais pas apprécié ce repas-partage, mais je me souvenais du bacon comme ingrédient principal. Pas de gros – tout le monde l’adorera, et Seigneur sait que j’allais trouver assez de nourriture de toute façon.

Mais elle est arrivée, salade classique de brocoli et raisins secs à la main – et un petit bol de bacon haché sur le côté. Viande en option?! Hé, c’est mon schtick!

Naturellement, cette méthode de service a été un succès chez les mangeurs de viande et les végétariens. Les amateurs de bacon enthousiastes ont dû s’entasser sur les choses; les végétariens (d’accord, juste moi) pourraient facilement éviter complètement la viande.

Je ne sais pas qui a jamais trouvé la combinaison étrange de brocoli et de raisins secs, mais je voudrais les embrasser. Ce truc est un repas de pique-nique classique pour une raison: il est sacrément délicieux, parfaitement portable et super, facile à préparer. En fin de compte, il est également facile à personnaliser pour les mangeurs de viande et les végétariens, et vous savez que je suis partout là-dessus.

À la base, cette salade ne contient que six ingrédients: du brocoli, des raisins secs, de l’oignon rouge haché et une simple vinaigrette crémeuse de mayonnaise, de vinaigre et de sucre.

Personnellement, je pense qu’un ajout libéral de graines de tournesol grillées et salées est un must. D’autres détestent peut-être les graines, mais elles sont gaga pour les morceaux de bacon. Donc, tout comme mon ami attentionné, je sers les graines de tournesol et le bacon sur le côté.

moitiés de tomates cerises, fromage feta, cubes de cheddar, lambeaux de carottes et noix hachées sont d’autres garnitures facultatives qui plairont sans aucun doute à une variété de palais – entretien élevé ou autre.

Préparation: 20 minutes

Total: 20 minutes

Salade de brocoli aux raisins Secs à votre façon (avec Bacon en option &Graines de tournesol)

4 étoiles sur 1 note

La salade de pique-nique croquante classique, légèrement déconstruite. Les végétariens et les mangeurs de viande peuvent personnaliser à leur goût, et tout le monde est heureux.

Rendement: 4 -6

Ingredients

• 5 cups fresh broccoli florets (about 1 medium head broccoli)
• 1/2 cup diced red onion (about 1/2 small onion)
• 3/4 cup raisins
• 1/2 cup sliced cherry tomatoes (optional)
• 1/2 cup mayonnaise
• 1 tablespoon white vinegar
• 1 tablespoon sugar
• Pinch salt (to taste)

Garnitures facultatives:

• 5-6 tranches de bacon (cuites, égouttées et émiettées)
• 1/2 tasse de graines de tournesol salées rôties

Instructions

• Ajouter le brocoli, l’oignon, les raisins secs et les tomates cerises, si vous les utilisez, dans un grand bol.
• Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le vinaigre et le sucre. Incorporer une pincée de sel, si désiré.
• Verser la vinaigrette sur le brocoli et bien mélanger.
• Servir avec du bacon et des graines de tournesol dans des bols séparés sur le côté afin que les individus puissent ajouter des garnitures à leur guise.
• Se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant plusieurs heures.