Rouleaux de Noix Salées Faits maison {12 Jours de Sucre – Jour 10}
Le 9ème Jour de Sucre que mon véritable amour m’a donné. . . Rouleaux de noix salées faits maison
J’ai toujours aimé les rouleaux de noix salées. Enfant, je mangeais d’abord toutes les cacahuètes, il ne me restait donc plus que le carmel et le centre de nougat blanc, c’était ma partie préférée. Je savourerais chaque bouchée de ce centre crémeux. Mmmm, tellement délicieux.
Les rouleaux de noix salées figurent sur ma liste de choses à faire depuis l’achat d’un magazine de biscuits il y a quelques années. Je l’ai mis en signet depuis si longtemps. (Rappelez-vous, je suis l’accro aux livres de cuisine, donc il me faut parfois quelques années pour faire les recettes des livres / magazines que j’ai.)
Ces rouleaux de noix salées faits maison ont été un succès! Je les aimais, mais je ne savais pas si j’étais juste un peu partial parce que j’ai toujours été un fan de rouleaux de noix salées. J’avais besoin d’autres options, alors je les ai emmenées à ma fête de famille l’autre soir et je les ai regardées disparaître de l’assiette. J’ai entendu des commentaires comme: « Qui les a faits? » ou « Oh mon dieu, ils sont bons! »Il s’avère que ma famille les aimait aussi, ce qui est vraiment une bonne chose parce que je ne voulais pas rester coincé à les manger tous. par. m’.
Bonne journée !
Description
A smooth, creamy nougat center, dipped in melted caramel and then rolled in crushed peanuts
Ingredients
Copy to clipboard Copy to clipboard
Scale1x2x3x
- 12 Tbsp. beurre
- 4 tasses de guimauves
- 2 c. à thé. vanille
- 1/2 c. à thé. sel
- 4 tasses de sucre en poudre
- 2 tasses d’arachides grillées à sec salées
- 1 livre de caramels ((environ 55 caramels, j’ai utilisé du Kraft))
- 1 boîte de lait concentré sucré
Instructions
- Ligne a cuisson feuille de papier parchemin. Chauffer 8 cuillères à soupe de beurre, de guimauves, de vanille et de sel dans une grande casserole à feu moyen, en fouettant jusqu’à consistance lisse, environ 5 minutes. Incorporer le sucre en poudre et retirer du feu.
- Lorsqu’il est suffisamment frais pour être manipulé, transférer le mélange sur un comptoir propre et pétrir jusqu’à ce qu’il soit brillant. (Beurrez légèrement vos mains). À l’aide d’un grattoir ou d’un couteau tranchant, diviser le mélange en 8 morceaux et rouler chacun en une corde de 4 pouces de long. Transférer les cordes sur la feuille préparée et réfrigérer jusqu’à ce qu’elles soient fermes, environ 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger les arachides au robot culinaire jusqu’à ce qu’elles soient hachées finement. Transférer l’arachide dans un plat peu profond, comme une assiette à tarte.
- Chauffer les caramels, le lait concentré et les 4 cuillères à soupe de beurre restantes dans une grande casserole à feu moyen, en fouettant jusqu’à consistance lisse, environ 5 minutes. Laisser le caramel durcir jusqu’à ce qu’il soit suffisamment frais pour être manipulé, tremper les cordes réfrigérées, une à la fois, dans le mélange de caramel et rouler dans les arachides, en appuyant pour adhérer. Remettre les cordes revêtues en feuille et réfrigérer jusqu’à ce qu’elles soient fermes, environ 1 heure. Couper les cordes en morceaux avant de servir.
Notes
Celles-ci nécessitent un peu de patience lors de leur fabrication, elles deviennent un peu désordonnées, mais elles sont plutôt amusantes à faire. Vous voulez que le caramel soit chaud, mais assurez-vous qu’il soit suffisamment frais pour être touché. Une fois que vous trempez les cordes dans le caramel puis que vous les roulez dans les cacahuètes, vous devez faire un peu de « façonnage” de chaque rouleau avant de les mettre au réfrigérateur.
- Catégorie: Bonbons / friandises
Leave a Reply