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Riz Palak – Riz aux Épinards Instantané

by admin décembre 6, 2021

Aujourd’hui, je partage une recette simple de Pot instantané pour le riz aux épinards alias riz Palak dans la cuisine indienne. C’est un repas simple, végétalien, à un pot. Maintenant que la saison scolaire est de retour, vous aurez une chose de moins à vous soucier pendant que vous gérez la session de zoom en ligne de vos enfants. C’est une recette soignée à un pot qui ne vous laisse pas une tonne de plats à laver et fournit également une nutrition saine en ajoutant des légumes verts à votre alimentation.

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Ingrédients principaux
Méthode de cuisson
Suggestion d’appariement
Variations et conseils
Méthode du pot instantané
RecipeRecette

Comme son nom l’indique, le riz aux épinards est aussi simple qu’il y paraît. Il vous suffit de choisir les bonnes épices dans les bonnes proportions lorsque vous les préparez et c’est ce que je veux aider. Depuis le début de la scolarité en ligne, mon emploi du temps a un peu changé pour s’adapter à l’heure du déjeuner des enfants et il est plus important que jamais d’avoir un repas prêt à l’heure du déjeuner. Après tout, PB &J Les sandwichs et les nouilles ramen ne peuvent pas être les options tous les jours 🙂

Donc ma recherche d’une recette unique, simple et nutritive m’a atterri sur ce riz aux épinards. Il faut moins de 30 minutes pour se préparer et correspond à la facture pour un horaire chargé. Vous tomberez amoureux des saveurs douces.

J’ai préparé ce riz aux épinards à l’aide de l’autocuiseur instant pot pour gagner du temps. Mais si vous ne possédez pas (encore) de pot instantané, j’ai également inclus des instructions pour une procédure de cuisinière.

Ingrédients principaux

Riz Basmati
Épinards
Pois surgelés
Épices

Méthode de cuisson

La méthode de cuisson est tout aussi facile que la version Instant Pot, sauf qu’elle prendrait un peu plus de temps à préparer et nécessite un peu de surveillance pendant la préparation.

Chauffer une poêle à fond épais à feu moyen et ajouter 2 cuillères à café d’huile.
Pendant que l’huile chauffe, ajouter les bâtons de cannelle et le mélange gingembre-ail haché.
Faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent brun clair.
Ajoutez maintenant les oignons hachés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les épices une à une pendant que vous continuez à faire sauter: poudre de piment rouge, garam masala, poudre de cumin, poudre de coriandre.
Ajouter les feuilles d’épinards, les pois verts surgelés. Remuez bien.
Ajouter le riz Basmati (rincé), l’eau et le sel pour remuer.
Fermez le couvercle, faites cuire à feu moyen-doux pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz apparaisse cuit (doux mais pas visqueux).
Ajouter le jus de citron et gonfler doucement le riz avec une fourchette.
Le riz aux épinards est prêt. Servir avec du Raita ou du yogourt nature.

Suggestion d’appariement

Selon le degré d’épices ou de douceur de votre riz aux épinards, vous pouvez choisir votre paire en conséquence. Une version épicée irait bien avec une paire apaisante comme le yogourt végétalien. De même, une version douce peut être associée à des légumes sautés ou à un curry. Ma famille aime le riz palak avec raita qui est une sauce à base de yogourt avec des oignons et des tomates. Les currys qui se marient bien avec le riz aux épinards sont Aloo matar, dal fry, ou lobia masala, etc.

Variations et conseils

Vous pouvez essayer différents types de riz comme le riz brun, le riz au jasmin ou le quinoa. Mais assurez-vous que le temps de cuisson est ajusté en conséquence.
Essayez d’ajouter vos légumes préférés comme les haricots et les carottes au mélange pour personnaliser votre repas.
Vous pouvez également essayer d’ajouter des pois chiches en conserve ou d’autres haricots à la place des pois.
Vous pouvez également utiliser des épinards congelés au lieu de feuilles fraîches.
Si vous aimez les tomates, ajoutez une tomate hachée à la recette.
À la fin, vous pouvez garnir votre recette de quelques noix de cajou rôties pour plus de saveur.

Méthode du pot instantané

Commencez par appuyer sur le mode sauter dans le pot instantané. Ajouter 2 c. à thé d’huile dans le pot intérieur à réglage moyen. Une fois qu’il est chaud, ajoutez des bâtons de cannelle, du gingembre-ail haché et faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent brun clair.

Ajoutez maintenant les oignons hachés et continuez à faire sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter les épices une par une – poudre de piment rouge, garam masala, poudre de cumin, poudre de coriandre. Ajouter les feuilles d’épinards, les pois verts congelés et continuer à bien remuer. Ajoutez maintenant le riz Basmati rincé, l’eau, le sel et remuez bien.

Appuyez sur ‘Annuler’ pour arrêter de sauter et fermer le couvercle du pot instantané. Appuyez sur le réglage « cuisson sous pression » et réglez la minuterie sur 4 minutes à haute pression. Une fois la minuterie expirée, relâchez la pression naturelle. Retirer le couvercle, ajouter le jus de citron et légèrement pelucher le riz avec une fourchette.

Le riz aux épinards est prêt! Servez-le chaud accompagné de raita.

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Voici les détails de la recette….

RecipeRecette