Cette recette de riz frit thaï classique comprend des oignons verts, de l’oignon jaune, de l’ail et des garnitures de concombre, de tomate, de coriandre et de quartiers de citron vert pour un délicieux repas thaïlandais!

La meilleure façon d’utiliser les restes: du Riz frit à la Thaïlandaise Classique!

J’ai une confession à faire:

Je ne suis PAS une personne de restes.

Dans une maison comme la mienne, où le frigo semble toujours déborder, cela peut être un vrai problème.

En tant que personne qui travaille à la maison, j’ai dû trouver un moyen de surmonter mes problèmes et de manger des restes pour mes déjeuners en semaine.

Je déteste manger la même chose pendant deux repas d’affilée (c’est un problème, je sais), donc plutôt que de simplement manger des restes tels quels, j’aime les transformer en quelque chose de nouveau.

Voici un exemple:

La semaine dernière, je me suis préparé un dîner de style sudiste composé de haricots noirs faits maison, de légumes verts épicés et de riz. Le lendemain, j’ai utilisé les haricots et le riz pour me faire un bol de burrito. Le soir suivant, j’ai transformé les haricots en soupe aux haricots noirs.

Il y a quelque chose d’incroyablement satisfaisant à trouver des moyens créatifs d’utiliser les restes!

Une de mes façons préférées de réutiliser les restes (et d’utiliser des ingrédients supplémentaires) est de faire du riz thaï.

Certaines personnes font des sandwichs quand elles ont besoin d’un déjeuner rapide; je fais du riz frit. Une fois que vous avez compris, c’est un plat incroyablement rapide et polyvalent!

La recette d’aujourd’hui est pour un riz frit classique à la thaïlandaise. Mes amis m’ont demandé comment faire du riz frit thaïlandais.

Alors, je vais vous apprendre à le faire. Les ingrédients du riz frit thaïlandais comprennent de la sauce de poisson, des oignons verts et des garnitures de concombre, de tomate, de coriandre et de quartiers de citron vert.

J’ai modifié cette recette pour utiliser les restes de champignons, de brocolis, d’oignons, de courgettes, de poivrons, de pois mange-tout, de mangues, d’ananas et même de courges (lors d’une journée particulièrement aventureuse).

J’adore grignoter les tranches traditionnelles de concombre et de tomate, mais même si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez toujours préparer un délicieux riz frit à la thaïlandaise.

Certes, le riz frit thaïlandais est préférable si vous avez quelques quartiers de citron vert à presser, et de la coriandre fraîche ou du basilic (ou les deux!) pour égayer le plat.

Pour de meilleurs résultats, utilisez les restes de riz au jasmin qui ont été réfrigérés jusqu’à ce qu’ils soient froids. Si vous utilisez du riz fraîchement cuit, il a tendance à devenir pâteux dans la poêle.

J’ai l’habitude de cuire deux fois plus de riz que nécessaire chaque fois que je le prépare, juste pour pouvoir en jeter au réfrigérateur pour mes futurs besoins en riz frit.

Parfois, j’utilise les restes de sauté (coupés en dés assez finement) pour ajouter du volume au riz.

Essayez de préparer mon poulet Thaï au gingembre pour le dîner, puis utilisez les restes pour faire du riz frit le lendemain pour le déjeuner. Si facile!

Si vous aimez la cuisine thaïlandaise et la cuisine thaïlandaise autant que moi, consultez mon article sur 10 Essentiels de cuisine pour la cuisine thaïlandaise.

Voici la recette de Riz Frit Thaï !