Recette de riz brun frit

Nous aimons notre riz frit, en particulier un riz frit aux légumes qui est plus sain parce que nous pouvons manger plus et ne pas nous sentir si coupables! Notre recette de riz frit sain est chargée de brocoli et d’autres légumes. Pour le rendre encore plus sain, nous avons créé cette recette en utilisant du riz brun. Sur le plan nutritionnel, le riz brun contient plus de vitamines et de nutriments que le riz blanc, donc faire une recette de riz frit avec du riz brun est tout aussi facile et délicieux. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de riz brun ou même du riz sauvage si vous le souhaitez. Assurez-vous simplement d’utiliser du riz d’un jour car il donne une meilleure texture de riz frit. Le riz frais est généralement doux et plus tendre, ce qui peut souvent faire un riz frit pâteux. Ainsi, plus vous avez de riz cuit ferme et froid, meilleur sera le riz frit.

Vidéo: Riz brun frit avec Brocoli & Légumes:

Chargez-le avec des légumes!

En ce qui concerne les légumes, vous pouvez utiliser ce que vous voulez. Nous avons ajouté du brocoli, mais vous pouvez même en ajouter d’autres si vous le souhaitez. Quoi que vous décidiez d’ajouter, assurez-vous simplement d’ajouter beaucoup de légumes, car c’est ce qui rend cette recette de riz frit brun super délicieuse. Tout le monde aime un grand bol, il est donc encore plus sain de l’avoir chargé avec autant de légumes que vous pouvez servir.

Riz frit Brun Sain avec Brocoli et Légumes

Rendement: 4 portions

Temps total: 30 minutes

Pour une meilleure texture et une cuisson plus facile, utilisez du riz d’un jour ferme et froid. Les noyaux ne colleront pas autant les uns aux autres. Vous réhydraterez le riz avec l’œuf et la sauce, alors ne vous inquiétez pas s’il semble trop sec lorsque vous commencez à cuisiner. Si vous utilisez une poêle antiadhésive, vous pouvez utiliser moins d’huile que dans une poêle ordinaire, ce qui la rend un peu plus saine.

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Ingrédients

• 3 tasses (emballées en vrac) (710 ml) riz brun cuit d’un jour (Les grains de riz doivent être fermes, séparés et froids afin qu’ils ne collent pas ensemble)
• 2-3 cuillères à soupe (30 à 45 ml) d’huile de cuisson
• 1/2 oignon moyen, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• div>1 grosse carotte, coupée en dés
• 1 tasse (240 ml) de brocoli, coupée en petits morceaux fleurons
• 1/2 tasse (120 ml) de céleri tranché
• 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce soja (ou de sauce de poisson) Pour une utilisation sans gluten Tamari
• 1 oeuf

Instructions

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l’huile, puis une fois l’huile chaude, ajouter les oignons et l’ail. Cuire jusqu’à ce qu’il soit ramolli, environ 1 minute.
• Ajouter les carottes, cuire environ 2 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient légèrement ramollies. Ajoutez ensuite le brocoli, le céleri, le sel et faites cuire environ 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
• Ajouter le riz brun et cuire et remuer le riz pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne chaud. Ajouter la sauce soja ou la sauce de poisson et l’œuf. Casser doucement l’œuf dans le riz et mélanger l’œuf dans le riz jusqu’à ce qu’il se combine bien au riz.
• Continue cooking for about 3-4 more minutes until rice, egg and vegetables are fully combined and cooked.
• Serve hot.

Video

Nutrition

Calories: 268kcal, Carbohydrates: 40g, Protein: 6g, Fat: 9g, Saturated Fat: 1g, Cholesterol: 41mg, Sodium: 692mg, Potassium: 326mg, Fiber: 4g, Sugar: 2g, Vitamin A: 3265IU, Vitamin C: 23mg, Calcium: 48mg, Iron: 1mg

Plat: Plat principal

Cuisine: Américaine, asiatique

Calories: 268

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Cette recette a été initialement publiée en 2017 et rééditée en 2019 avec une vidéo mise à jour.

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