Recette de poulet entier à la mijoteuse
Cette recette de poulet entier à la mijoteuse ne prend que quelques minutes de préparation et donne un poulet tendre et juteux.
Vous ferez également des légumes savoureux, des pommes de terre et une sauce soyeuse pour aller sur le dessus! Tout cuit à la mijoteuse avec très peu de travail de votre part.
C’est un repas complet dans une casserole!
Je suis totalement converti à la préparation de cette recette de mijoteuse facile pour le souper du dimanche. Je peux simplement tout jeter dans la mijoteuse, laisser faire c’est magique, puis à la fin de la journée, avoir du poulet glorieux de style rôtissoire avec des légumes, des pommes de terre et de la sauce aussi.
C’est le repas parfait pour ma famille. Le poulet est juteux, savoureux et si extrêmement tendre!
Recette de poulet entier à la mijoteuse
Le temps de ramasser un poulet rôti au magasin est révolu. Saviez-vous que vous pouvez faire un poulet entier dans la mijoteuse? C’est le moyen idéal de le faire sans chichi!
Vous pouvez même obtenir cette peau dorée et croustillante avec un petit tour simple à la fin!
Quelle Mijoteuse Utiliser ?
Pour cette recette, j’utilise ma mijoteuse ovale de 7 pintes.
Vous voudrez une mijoteuse suffisamment grande pour s’adapter à votre poulet et que le couvercle soit bien ajusté. Je trouve que la forme ovale est la meilleure pour cette recette car elle correspond bien à l’oiseau.
Ingrédients nécessaires pour le poulet à la mijoteuse
J’ai pris le mélange d’assaisonnement de mes cuisses de poulet rôties et l’ai transformé en une pâte d’assaisonnement pour enrober chaque centimètre de ce poulet entier.
Voici ce dont vous aurez besoin 3
- 3lb. Poulet entier (doit être décongelé et NON congelé) – ceux-ci sont en fait assez bon marché. J’ai ramassé un oiseau entier pour seulement 3 $!
- 3 c. à thé d’Assaisonnement italien
- 1,5 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de Poivre
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1.5 c. à thé de Paprika
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Nid de pommes de terre et légumes
Nous allons utiliser des légumes coupés, des pommes de terre et des herbes pour faire un nid pour que notre poulet repose dans la mijoteuse. Cela le maintient hors du fond et de l’ébullition dans ses propres jus.
Voici ce dont vous aurez besoin pour le fond de la mijoteuse –
- 6 côtes de céleri
- 6 grosses carottes
- 1 gros oignon
- 24 oz. pommes de terre pour bébés – vous pouvez utiliser n’importe quelle sorte de pommes de terre pour bébés
- Romarin frais &Thym
Comment faire du Poulet entier dans une Mijoteuse
NE RINCEZ PAS LE POULET CRU!!
Le rinçage de votre poulet peut propager des bactéries dangereuses dans votre cuisine, il est donc préférable de ne pas le rincer dans votre évier.
Retirez plutôt les abats de l’intérieur du poulet et utilisez beaucoup d’essuie-tout pour sécher la peau ainsi que dans la cavité du poulet.
- Le séchage de la peau du poulet aidera à adhérer aux assaisonnements et créera également une peau plus croustillante plus tard.
Mélanger les assaisonnements dans un petit plat et ajouter l’huile d’olive pour créer une pâte d’assaisonnement. Frottez ensuite doucement ce mélange sur tout l’oiseau, y compris la cavité intérieure.
Placez l’oiseau assaisonné sur le « nid” de légumes et couvrez-le hermétiquement avec le couvercle.
Combien De Temps Pour Cuire Lentement Le Poulet Entier?
Lors de la cuisson d’un poulet entier dans la mijoteuse, vous pouvez utiliser le réglage BAS ou le réglage HAUT.
- FAIBLE – 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que le poulet atteigne 165 degrés F.dans la poitrine
- ÉLEVÉ – 4 à 5 heures, ou jusqu’à ce que le poulet atteigne 165 degrés F.dans la poitrine
En faisant cuire le poulet dans la mijoteuse, il atteint lentement la température de consommation sûre, ce qui crée un poulet juteux et tendre!
Vous devrez être très prudent lorsque vous le retirerez de la mijoteuse car il voudra commencer à s’effondrer.
Comment obtenir une peau croustillante sur le poulet
Si vous voulez vraiment faire passer ce plat au niveau supérieur, il vous suffit de retirer délicatement le poulet de la mijoteuse une fois la cuisson terminée et de le placer sur une plaque à pâtisserie doublée.
Badigeonnez un peu d’huile d’olive sur le dessus et placez-la sous le gril (à environ 10 pouces de l’élément chauffant), jusqu’à ce que la peau devienne belle et dorée.
Comment Faire De La Sauce À Partir De Gouttes?
L’une de mes choses préférées dans la préparation de plats comme mon Rôti de pot instantané, ma dinde rôtie ou ce poulet à la mijoteuse est de transformer les gouttes en une belle sauce soyeuse.
Tout ce dont vous avez besoin, ce sont deux choses supplémentaires butter du beurre et de la farine!
- FILTRER le liquide du fond de la mijoteuse dans un séparateur de graisse.
- FAIRE fondre 2 c. à soupe de beurre dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il soit fondu puis incorporer 2 c. à soupe de farine tout usage au fouet.
- Au FOUET, ajouter graduellement environ 1 1/4 tasse des gouttes, en fouettant jusqu’à consistance lisse.
- ASSAISONNER de sel et de poivre au goût.
ASTUCE de PRO – Ajoutez plus de gouttes pour une sauce à consistance plus fine.
Que servir avec du poulet entier
Nous servons généralement les légumes et les pommes de terre cuits avec le poulet à côté. Voici quelques-uns de nos plats d’accompagnement préférés à servir avec ce poulet entier.
- La MEILLEURE Purée de pommes de terre Moelleuse – parfaite recouverte de sauce!
- Haricots Verts Rôtis Au Parmesan
- Rouleaux De Dîner Faits Maison
- Recette De Farce Classique
- Carottes Glacées Au Sucre Brun
Vous Cherchez Plus De Recettes De Poulet À La Mijoteuse?
J’adore utiliser ma mijoteuse pour faire des recettes de poulet incroyables. Voici quelques autres recettes incontournables.
- Poulet Râpé à la mijoteuse
- Poulet Teriyaki à la mijoteuse
- Soupe Tortellini au poulet à la mijoteuse
Non seulement vous pouvez servir cette recette de poulet entier pour un bon dîner du dimanche (ou n’importe quel jour de la semaine), mais le poulet est également idéal pour la préparation des repas!
Utilisez le poulet à la mijoteuse râpé dans ma salade de Poulet crémeuse, jeté dans cette Poêle à Biscuits à Tarte au Poulet ou farci dans ces Enchiladas au Poulet vert. Les options sont infinies!
Je sais que vous allez profiter de cette recette autant que nous!
Imprimer la recette Pin Recette
Recette de Poulet entier Mijoteuse
Ingredients
- 3 lb. whole chicken, thawed
- 3 tsp Italian Seasoning
- 1 ½ tsp salt
- 1½ tsp paprika
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp garlic powder
- 1 tsp onion powder
- 1 tbsp olive oil
- 6 ribs celery, chopped
- 6 large carrots, peeled and chopped
- 1 large onion, chopped
- pommes de terre bébés de 24 oz, coupées en deux
- herbes fraîches, telles que le romarin&thym
Pour la sauce
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de farine tout usage
Instructions
-
Séchez le poulet avec beaucoup d’essuie-tout, retirez les abats de l’intérieur de la cavité de l’oiseau et séchez-le à l’intérieur avec des essuie-tout.
-
Mélanger l’assaisonnement italien, le sel, le paprika, le poivre, la poudre d’ail et la poudre d’oignon dans un petit bol et incorporer l’huile d’olive pour créer une pâte d’assaisonnement. Frottez l’assaisonnement sur toute la peau du poulet, y compris l’intérieur de la cavité. Réserver.
-
Placez tous les légumes et les pommes de terre à l’intérieur du fond de la mijoteuse, en créant un nid sur lequel reposer l’oiseau. Placez les herbes fraîches sur les légumes. Placez l’oiseau entier, côté poitrine vers le haut, sur le dessus des légumes et couvrez hermétiquement avec un couvercle.
-
Cuire à FEU doux pendant 6 à 8 heures, ou À FEU vif pendant 4 à 5 heures, jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 degrés dans la poitrine.
(FACULTATIF – PEAU CROUSTILLANTE)
-
Pour obtenir une peau de poulet croustillante, retirez délicatement le poulet de la mijoteuse et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium. Arroser le poulet d’un peu d’huile d’olive et placer environ 10 pouces sous le gril supérieur de votre four. Cuire jusqu’à ce que la peau soit dorée, environ 3 à 5 minutes.
POUR FAIRE LA SAUCE
-
Utilisez une cuillère à fente pour retirer les légumes, les pommes de terre et les herbes de la mijoteuse et réserver sur un plateau. Passer le liquide laissé dans la mijoteuse à travers une passoire à mailles fines et dans un séparateur de graisse.
-
Faites chauffer une petite casserole avec 2 c. à soupe de beurre jusqu’à ce qu’elle soit fondue, à feu moyen. Incorporer 2 c. à soupe de farine au fouet jusqu’à consistance lisse. Incorporer graduellement 1 ¼ tasse de filet de poulet dégraissé jusqu’à ce que la sauce soit bien lisse. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
Nutrition
ÉPINGLEZ CETTE IMAGE POUR ENREGISTRER LA RECETTE
Leave a Reply