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Recette De Macaroni Au Fromage Au Petit déjeuner

by admin

République alimentaire14 septembre 2013

Qui a dit que vous ne pouviez pas avoir de macaronis au fromage pour le petit déjeuner? (Photo : Sara Remington.)

Parfois, nous recevons un livre que nous nous battons tous pour voir qui ramène à la maison. Le livre de recettes Mac+ Cheese en fait partie. Si vous avez déjà vraiment envie de macaronis au fromage, les chefs / propriétaires du restaurant Homeroom d’Oakland, en Californie, ont le remède: une douzaine de types avec un million de compléments supplémentaires. Un complément aux œufs au plat signifie macaroni au fromage pour le petit-déjeuner.

Idéal pour le petit déjeuner, mais celui-ci est aussi sacrément incroyable à tout moment de la journée. Lorsque nous testions des recettes pour un mac pour le petit-déjeuner, nous n’arrêtions pas de sentir qu’il manquait quelque chose. Puis Rafi, le beau-frère d’Erin et testeur de goût ce jour-là, a demandé avec désinvolture: « Pourquoi ne jetez-vous pas un œuf par-dessus? »

Donc Rafi, si on ne vous l’a pas dit avant, vous êtes un génie ! Faites cuire celui-ci en portions individuelles garnies de chapelure. Après la cuisson, faites glisser sur un œuf au plat. Lorsque vous entrez dans l’œuf qui coule, vous obtenez du jaune d’œuf, du bacon et du cheddar fort crémeux avec chaque cuillerée. Ce mac est complètement à blâmer pour les cinq kilos en trop que nous avons chacun gagnés cette année. C’est bon. Chaque bouchée en valait la peine.

Réimprimé avec la permission du Livre de recettes Mac + Cheese

Recette de Macaroni au fromage pour le petit déjeuner

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Niveau de difficulté: Facile
  • Taille de la portion:4

Ingrédients

  • 1/2pâtes au coude séchées au four
  • 1/2pâtes au bacon émincé
  • 2cupesauce à la béchamel
  • 2cupesgratuit de fromage Cheddar vieilli extra-tranchant
  • 1/2mie de pain au muffanko
  • 2bouteilles à soupe beurre salé
  • 4 gros œufs
  • poivre noir fraîchement moulu

Mode d’emploi

  1. Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient un peu moins al dente. Égoutter, rincer à l’eau froide et égoutter à nouveau les pâtes.
  2. Préchauffer le four à 400°F. Cuire le bacon dans une poêle à feu vif jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 8 minutes. Retirez la graisse supplémentaire en tapotant les bandes avec une serviette en papier, puis coupez-les en bouchées.
  3. Ajouter la sauce et le fromage dans une grande casserole à fond épais et cuire à feu moyen. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit à peine fondu, environ 3 minutes. Ajouter le bacon et mélanger. Ajouter lentement les pâtes cuites, remuer et poursuivre la cuisson en remuant continuellement jusqu’à ce que le plat soit bien chaud, encore 5 minutes.
  4. Déposer le macaroni au fromage dans 4 bols individuels allant au four de 5 pouces de diamètre. Saupoudrer le panko uniformément sur le dessus de chaque bol. Cuire au four jusqu’à ce qu’il bouillonne, de 10 à 15 minutes.
  5. Pendant la cuisson des macs, faites frire les œufs: Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Casser 2 des œufs dans la poêle, couvrir et laisser cuire sans être dérangé pendant 3 à 4 minutes. Les œufs sont faits lorsque tout le blanc d’œuf est complètement opaque et que le jaune est toujours agréable et brillant. Faites glisser les œufs dans une assiette et répétez avec la cuillère à soupe restante de beurre et 2 œufs.
  6. Retirez les macs du four et faites glisser un œuf au plat sur chacun d’eux. Garnir chaque œuf d’un peu de poivre noir. Servir immédiatement.

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