Recette de gâteau au pain à la vanille sans gluten – garnie de paillettes arc-en–ciel! Super facile à faire et personne ne saurait que c’est cœliaque et sans blé.

Recette de gâteau au pain à la vanille sans gluten? Parfois, les pâtisseries les plus simples sont les meilleures, non? Eh bien, c’est l’un de ceux-là! Super facile à faire sans produits laitiers avec un simple échange aussi.

Les paillettes rendent tout mieux, non? Eh bien, ma recette de gâteau au pain à la vanille sans gluten en est la preuve!

Je ne le dis pas à la légère quand je dis que vous ne sauriez jamais que ce gâteau est sans gluten. Après tout, il n’y a nulle part où se cacher avec une recette comme celle-ci!

Mais heureusement, je fais ce gâteau depuis toujours, donc je sais que ça marche, à chaque fois. Et ce sera pour vous aussi – promis.

Voici quelques raisons pour lesquelles vous devez faire cela si vous n’étiez pas déjà convaincu

Pourquoi faire ma recette de gâteau au pain à la vanille sans gluten?

• L’éponge est super facile à fabriquer en utilisant la méthode tout-en-un. Il suffit de mettre le tout dans un bol et de mélanger!
• L’éponge est dorée, douce, légère et humide – PAS friable ni sèche du tout.
• Cette recette comprend la recette de ma crème au beurre à la vanille moelleuse ULTIME que vous pouvez utiliser dans des tonnes d’autres recettes.
• Vous ne sauriez jamais que cette recette était sans gluten – oui, même les moldus en mangeront, alors faites attention!
• C’est super facile à faire sans produits laitiers avec un simple échange.

Mais à quoi ressemble mon gâteau au pain à la vanille sans gluten, je vous entends demander?

L’éponge est dorée, super humide, douce et douce avec une subtile touche de vanille. La crème au beurre à la vanille sur le dessus est belle et moelleuse, fouettée pour qu’elle soit vraiment légère, ajoutant un peu de douceur supplémentaire.

Ensuite, ces paillettes colorées finissent parfaitement, injectant des tonnes de couleur et un croquant satisfaisant.

Honnêtement, chaque bouchée est un paradis pur. Voici donc tout ce dont vous aurez besoin pour ma recette de gâteau au pain à la vanille sans gluten. Continuez à faire défiler jusqu’à ce que vous voyiez la carte de recette ci-dessous si vous recherchez la méthode

Recette de gâteau au pain à la vanille sans gluten: Ingrédients

• farine auto-élévatrice sans gluten
• levure chimique sans gluten
• gomme de xanthane
• beurre ramolli ou margarine dure (sans produits laitiers si nécessaire)
• sucre en poudre
• oeufs
• extrait de vanille
• sucre glace
• pépites sans gluten (j’ai lié la mienne dans la section FAQ)

J’ai donc pensé que je commencerais les choses avec une petite section de questions fréquemment posées – si vous voulez juste la recette, continuez à faire défiler.

Mais j’ai jeté quelques conseils ici qui seront vraiment utiles si c’est la première fois que vous faites cela, ou si vous voulez l’adapter. Alors les voici !

Recette de gâteau au pain à la vanille sans gluten: Foire aux questions

Puis-je faire cette recette sans gluten? Convient-il aux Cœliaques?

Il est sans gluten, bien que personne ne le sache juste en le dégustant – croyez-moi!

Gardez à l’esprit qu’il est extrêmement important de minimiser la contamination croisée si vous êtes cœliaque ou si vous le faites pour quelqu’un qui l’est. Voici quelques conseils de Cœliaque UK pour minimiser le risque de contamination croisée:

Assurez-vous également que tous les ingrédients utilisés ne contiennent pas d’ingrédients contenant du gluten. Ensuite, faites en sorte qu’ils n’aient pas non plus d’avertissement « peut contenir » pour le gluten, le blé, le seigle, l’orge, l’avoine (qui ne sont pas gf), l’épeautre et le blé khorasan (alias Kamut).

Voici quelques informations supplémentaires de Coeliac UK sur l’identification des produits sans gluten sûrs.

Puis-je faire votre recette de gâteau au pain à la vanille sans gluten sans produits laitiers?

Oui – vous pouvez facilement rendre ce produit sans produits laitiers avec quelques échanges simples.

• Pour la génoise, tout ce que vous devez utiliser est un bloc de margarine dure ramolli ou une tartinade de margarine sans produits laitiers comme celle-ci, au lieu du beurre.
• Bien que vous puissiez utiliser une tartinade de margarine sans produits laitiers pour le gâteau, NE l’utilisez PAS pour la crème au beurre. Il est beaucoup trop mou et ne tiendra pas comme la crème au beurre devrait le faire. Utilisez plutôt le bloc dur de margarine pour cela – vous devrez peut-être ajouter un peu plus de sucre glace pour le rassembler car la margarine dure est plus douce que le beurre.

Puis-je rendre votre recette de gâteau au pain à la vanille sans gluten végétalienne?

Oui! Si vous suivez les instructions ci-dessus pour rendre cette recette sans produits laitiers, il ne vous reste plus qu’à faire face aux œufs.

Voici quelques idées que vous pouvez utiliser comme substituts d’œufs, donc chacun d’eux = 1 œuf.

• 3 cuillères à soupe d’aquafaba (fouetté jusqu’à consistance mousseuse) – eau d’une boîte de pois chiches. Gardez les pois chiches pour un futur dîner!
• 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues et 3 cuillères à soupe d’eau
• Poudre de remplacement des œufs – Je recommande d’utiliser Orgran car il est sans gluten.
• 1 cuillère à soupe de graines de chia / lin mélangées à 2 cuillères à soupe d’eau et laissées 10 minutes au réfrigérateur.
• 3 cuillères à soupe de compote de pommes.

Je n’ai pas testé toutes ces alternatives aux œufs, alors faites-moi savoir comment vous vous en sortez dans les commentaires ci-dessous.

Puis-je faire cette recette à faible teneur en FODMAP?

Oui! Une tranche de ce gâteau est faible en FODMAP et convient à la phase d’élimination du régime en supposant que vos pépites ne contiennent aucun ingrédient riche en FODMAP.

Votre recette de gâteau au pain à la vanille sans gluten est-elle sans noix?

Oui, c’est une recette sans noix en ce qui concerne les ingrédients, MAIS assurez-vous de vérifier l’étiquette des ingrédients sur TOUS les produits que vous utilisez pour cuire ce gâteau juste pour être sûr.

Même si les produits ne contiennent pas de noix, ils peuvent avoir un avertissement « peut contenir des noix » en raison de leur production dans une usine qui manipule des noix.

Vous ne pouvez jamais être trop prudent, alors lisez toujours les étiquettes sur tout d’abord!

Quelles paillettes avez-vous utilisées?

J’ai utilisé les sprinkles funfetti stables à la cuisson de la boulangerie Shire – ils ont juste ce petit facteur wow supplémentaire que vous ne pouvez pas trouver dans les sprinkles dans les supermarchés.

Comme ils sont stables à la cuisson, vous pouvez même les mélanger dans votre mélange à gâteau et ils ne fondront pas. Votre éponge sera remplie de tonnes de petites taches de couleur et sera généralement géniale.

De plus, ils sont aussi sans gluten! Toutes les paillettes ne le sont pas, alors assurez-vous de vérifier celles que vous utilisez.

Puis-je faire cela en utilisant la méthode de crémage?

Bien sûr – je préfère utiliser la méthode tout-en-un pour ceux-ci car je trouve que c’est toujours une valeur sûre avec une simple éponge comme celle-ci.

Mais bien sûr, vous êtes plus que bienvenu pour crémer le sucre et le beurre ramolli ensemble, puis ajouter les œufs et mélanger, PUIS ajouter la farine et mélanger une fois de plus.

Cela fonctionne parfaitement dans les deux sens, c’est donc à vous de décider!

Puis-je préparer votre gâteau au pain à la vanille sans gluten dans un robot culinaire ou un mélangeur sur pied?

Bien sûr, vous pouvez – et cela vous fera économiser de l’huile de coude! Je n’utilise pas de mélangeur sur pied ou de robot culinaire pour préparer personnellement le mélange de gâteaux – j’utilise un fouet électrique.

Pour la crème au beurre, je préfère toujours la faire dans mon batteur sur socle, uniquement à cause de la quantité de mélange nécessaire pour battre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne pâle / mélange dans le sucre glace.

Puis-je faire votre recette de gâteau au pain à la vanille sans gluten à la main?

Vous pouvez bien sûr cuire cela sans aucune aide de n’importe quel appareil – juste une bonne spatule en silicone à la mode fera l’affaire. Assurez-vous simplement de lui donner beaucoup de welly, sinon votre mélange ne sera pas cohérent et pourrait ne pas cuire correctement.

Faire la crème au beurre à la main est certainement possible, mais cela prendra plus de temps et demandera un peu plus d’efforts. Mais c’est définitivement faisable!

Ai-je besoin d’un équipement spécial pour cuire votre recette de gâteau au pain à la vanille sans gluten?

Certainement pas! Vous aurez besoin d’un moule à pain de 2 lb de bonne qualité, alors voici un lien vers celui que j’utilise.

Cette recette a-t-elle besoin de gomme xanthane?

Dans certaines de mes recettes, oui, mais je ne recommanderais pas de laisser la gomme xanthane hors de celle-ci. Vous verrez la gomme xanthane dans beaucoup de mes recettes car c’est un ingrédient essentiel dans la cuisson sans gluten.

Sans gluten pour lier la pâte à gâteau ensemble, vous pouvez vous retrouver avec une texture éponge très lâche et friable qui ne fonctionnera pas pour cette recette.

Certaines personnes ont demandé si elles pouvaient utiliser de la poudre de cosse de psyllium au lieu de la gomme xanthane, mais j’ai trouvé qu’il en résultait définitivement une éponge plus dense, donc je ne le recommanderais pas trop.

Si vous êtes vraiment contre la gomme xanthane ou si vous n’en avez tout simplement pas, vous pouvez l’omettre si vous la poussez. Il y a de toute façon un peu de farine auto-élévatrice sans gluten, donc cette cuisson devrait toujours bien se passer.

Puis-je réaliser cette recette en utilisant d’autres farines sans gluten comme la farine de sarrasin ou la farine de noix de coco ?

Il y a une grande différence entre la « farine nature / auto-élevante sans gluten » et une farine sans gluten de type *singulier*. Quand je dis « farine nature ou auto-élevante sans gluten » dans une recette, je veux dire un MÉLANGE de farines sans gluten, pas seulement une farine unique.

La plupart des farines sans gluten que vous achetez au supermarché contiennent généralement un mélange de farine de riz, de farine de pomme de terre, de farine de maïs, de farine de tapioca ET de farine de sarrasin. C’est beaucoup de farines différentes!

Dans la farine auto-élévatrice sans gluten, il y a généralement même un peu de levure chimique et de gomme xanthane, ce qui aide toujours. Donc, le remplacer par un seul type de farine spécifique that ça ne va pas le couper du tout. Optez certainement pour un mélange de farine sans gluten.

Ai-je besoin de balances pour cuire votre recette de gâteau au pain à la vanille sans gluten?

En bref yes oui, oui et oui! Et je ne conseillerais pas d’essayer mes recettes sans elles.

Beaucoup de travail a été fait pour affiner les ratios et les quantités et pour moi, la cuisson est une question de cohérence et de précision. Je veux que vous fassiez cette recette et qu’elle se passe EXACTEMENT comme la mienne.

Je recommande d’utiliser des balances de cuisson numériques comme celles-ci afin que vous sachiez que vous obtenez une mesure précise et que vous reproduisez ma recette avec autant de précision que possible.

Puis-je faire cuire votre recette de gâteau au pain à la vanille sans gluten avec moins de sucre / sans sucre?

Je peux certainement comprendre la nécessité de réduire le sucre dans nos aliments, mais c’est l’une des recettes où je ne le conseillerais pas.

Bien sûr, le sucre n’est pas seulement pour la douceur – il fait partie intégrante de la structure du gâteau une fois cuit et est super important.

Plus vous réduisez le sucre dans l’éponge, plus le gâteau deviendra sec et farineux.

Vous pouvez bien sûr réduire la crème au beurre si vous êtes préoccupé par le sucre – c’est à vous de décider.

Pendant combien de temps puis-je conserver votre gâteau au pain à la vanille sans gluten?

Je l’ai conservé pendant environ 4-5 jours dans un récipient hermétique sans problème. Si vous en avez besoin plus longtemps que cela, je vous recommande fortement de le congeler (voir les conseils ci-dessous pour le faire)

Lorsque le gâteau commence à sécher un peu, il commence probablement à dépasser son meilleur niveau.

Puis-je congeler votre gâteau au pain à la vanille sans gluten?

Bien sûr! Je l’ai congelé jusqu’à 2-3 mois sans problème. Idéalement, coupez d’abord le gâteau avant de le congeler – de cette façon, vous pouvez simplement décongeler les tranches au fur et à mesure que vous en avez besoin.

En plus, ça va décongeler beaucoup plus vite. Lorsque vous voulez le manger, chaque tranche devrait prendre environ 3 heures pour décongeler à température ambiante.

Comment savoir quand mon pain à la vanille sans gluten est cuit ?

Prenez une brochette et enfilez-la au centre. S’il en sort propre, alors c’est fait!

Mais si la brochette sort humide et ressemble à un gâteau, il est préférable de la replacer un peu plus longtemps.

Recette de gâteau au pain à la vanille sans gluten: Méthode

Oh et voici une version imprimable de ma recette de gâteau au pain à la vanille sans gluten. N’oubliez pas de lui donner 5 étoiles si vous l’avez essayé et que vous l’avez apprécié, car cela aide les gens à savoir que cela vaut la peine d’essayer aussi! ⭐️ N’hésitez pas à laisser vos commentaires écrits dans les commentaires ci-dessous cet article.

Merci d’avoir tout lu sur ma recette de gâteau au pain à la vanille sans gluten! Si vous faites ça, j’aimerais voir comment cela s’est passé alors n’oubliez pas de prendre un cliché de vos créations et de me taguer sur Instagram!