Le Fudge Fantaisie original ne doit pas être simplement un fantasme! C’est un fudge sans faille qui est chargé de pépites de chocolat et de noix pour un régal parfaitement sucré. Si vous aimez le fudge, essayez mon Fudge au Beurre de Noix de Pécan ou mon Fudge Oreo au Chocolat à la Menthe!

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Original Fantasy Fudge

Fudge existe depuis plus de 100 ans, et on pense que c’était un accident. Quelqu’un avait « truqué » un tas de caramels, ce qui pourrait être la façon dont nous avons obtenu le terme fudge. Peu importe comment nous avons obtenu le nom, mais plutôt ce fudge est là et il y a tellement de recettes amusantes pour cela. Si vous n’avez jamais fait de fudge auparavant, c’est une excellente recette pour commencer. Je peux presque vous garantir que vous ne fondrez pas cette recette originale de Fudge Fantastique!

Recette originale de Fudge Fantastique

Je fais cette recette depuis toujours, et je dis la vérité qu’il s’agit d’un fudge sans faute recette! Le Fudge fantastique original a été transmis de génération en génération, et j’ai de la chance d’avoir fait la queue pour l’obtenir! Je suis venu découvrir que cela vient d’une recette Kraft. Il a définitivement résisté à l’épreuve du temps!

Ingrédients:

• Sucre granulé
• Beurre
• Lait évaporé
• Pépites de chocolat semi-sucrées
• Mini-guimauves
• Noix – J’adore les noix dans cette recette, mais vous pouvez certainement les laisser de côté si vous voulez un fudge sans noix.
• Extrait de vanille

Comment faire du Fudge Fantaisie Original

Il est vraiment facile de faire du Fudge Fantaisie Original, et le fudge est toujours agréable à avoir autour d’un régal pour satisfaire votre dent sucrée. De plus, c’est un excellent cadeau des Fêtes à partager! Une chose qui est importante est un thermomètre à bonbons. J’en parlerai plus tard. Voyons à quel point ce fudge est facile à faire.

• Tapisser une casserole de papier parchemin. Si vous n’avez pas de papier sulfurisé, une feuille d’aluminium fonctionnera également. Vaporisez légèrement le papier sulfurisé ou le papier d’aluminium avec un spray antiadhésif. Cela facilitera grandement le retrait de votre fudge de la casserole lorsqu’il sera prêt à être coupé.
• Dans une grande casserole, mélanger le sucre, le beurre et le lait évaporé à feu moyen. Assurez-vous de remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
• Porter le mélange à ébullition pendant 5 minutes. C’est là qu’un thermomètre à bonbons est utile. Si vous en avez un, la température devrait être de 234 ° F.
• Retirer du feu et incorporer les pépites de chocolat jusqu’à ce qu’elles aient fondu. Ajoutez ensuite les guimauves, les noix et l’extrait de vanille.
• Étalez le fudge sur votre poêle en feuille doublée et laissez-le refroidir pendant au moins 2 heures avant de le couper.

Qu’est-ce qu’un thermomètre à bonbons?

Un thermomètre à bonbons, également appelé thermomètre à friture ou thermomètre à sucre, est utilisé pour mesurer la température d’une solution de sucre. C’est certainement un outil important à avoir lors de la fabrication de bonbons. Tout comme l’utilisation d’un thermomètre à viande est importante pour la viande parfaitement cuite et que les tasses et cuillères à mesurer sont importantes pour mesurer les ingrédients, un thermomètre à bonbons a sa place dans le monde de la pâtisserie, c’est sûr! Vous pouvez les trouver dans la plupart des épiceries et des magasins d’articles ménagers. Lorsque vous l’utilisez, assurez-vous simplement de ne pas plonger le thermomètre directement dans de l’eau bouillante ni de laisser l’ampoule toucher le fond de la casserole. C’est vraiment un changeur de jeu, ou devrais-je dire un changeur de bonbons, pour vos futures recettes sucrées.

Comment durcissez-vous le Fudge?

Laisser le fudge arriver à température ambiante le solidifiera et le rendra facile à manipuler. Vous pouvez également le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures ou même au congélateur pendant environ 30 minutes. Le fudge est mieux consommé à température ambiante, alors assurez-vous de le sortir quelques minutes avant de le manger.

Comment conservez-vous le Fudge?

Si vous prévoyez de le manger dans les 2 semaines, vous pouvez stocker le fudge dans un récipient hermétique. J’aime séparer les couches avec du papier parchemin ou du papier ciré. Vous pouvez également conserver le fudge au réfrigérateur pendant quelques semaines. Encore une fois, un récipient hermétique avec des couches séparées est le meilleur. Si vous avez besoin d’un stockage plus long, comme des mois, le congélateur est la meilleure option. J’aime bien envelopper le fudge avec une pellicule plastique, puis le placer dans un récipient hermétique ou un sac en plastique résistant au congélateur. Assurez-vous d’écrire la date dessus!

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Recette originale de Fudge fantastique

Temps de préparation

10 minutes

Cool

2 heures

Temps total

2 heures 10 minutes

Cette recette originale de Fudge Fantastique est un fudge sans faille qui est chargé avec pépites de chocolat et noix pour une gâterie parfaitement sucrée.

Cours: Dessert

Cuisine: Américaine

Mot-clé: Fudge Fantaisie original

Portions: 32

Calories: 218 kcal

Auteur: Amanda Rettke-iambaker.net

Ingrédients

• 3 tasses (600g) de sucre granulé
• 3/4 tasses (170g) de beurre
• 2/3 tasses (168g) de lait évaporé
• 1emballage (12 onces) de pépites de chocolat semi-sucrées
• 1 sachet (10 onces) de mini – guimauves (pourrait utiliser un pot de 7 onces de duvet de guimauve à la place)
• 1 noix de cupwal, hachées
• 1 extrait de teaspoonvanilla

Instructions

1. Tapissez une casserole de 9×13 pouces* avec du papier parchemin.

2. Dans une grande casserole, à feu moyen, mélanger le sucre, le beurre et le lait évaporé.

3. Porter le mélange à ébullition, laisser sur feu jusqu’à ce que le mélange enregistre 234 °F sur un thermomètre à bonbons (environ 5 minutes), en remuant constamment.

4. Retirer du feu et incorporer les pépites de chocolat jusqu’à ce qu’elles soient fondues et bien mélangées.

5. Battre dans des mini-guimauves, des noix et de l’extrait de vanille.

6. Transférer le fudge dans la casserole préparée et laisser refroidir environ 2 heures avant de le couper.

Notes de recette

*Pour un fondant plus épais, verser le mélange dans une casserole doublée de papier sulfurisé de 8 x 8 pouces ou de 9 x 9 pouces.