Recette de Frittata
Cette recette de Frittata facile est la recette rapide parfaite &dîner, petit-déjeuner ou brunch santé! Suivez nos instructions étape par étape et regardez la vidéo pour apprendre à faire une frittata aux légumes ou une frittata au bacon!
Cet article est sponsorisé par mes amis de Cabot Creamery. Comme toujours, toutes les opinions, photos, recettes et vidéos sont les miennes!
Lorsque j’ai besoin d’un dîner sain à la hâte, je prépare généralement une sorte de plat à base d’œufs. Cette recette de Frittata est un incontournable car elle prend 20 minutes du début à la fin et elle est chargée de légumes et de protéines!
Maintenant, je sais que les œufs sont généralement dégustés le matin, et cette frittata est absolument le plat parfait pour le petit-déjeuner et le brunch, mais je suis totalement une personne du genre des œufs pour le dîner. Des casseroles aux œufs, en passant par la salade d’œufs, la quiche sans croûte, la quiche brune au hachis, brouillée et, bien sûr, en tant que délicieuse Frittata, elles sont tellement faciles et délicieuses!
Cette recette de frittata est chargée de notre fromage préféré – le cheddar Cabot – ce qui la rend super savoureuse. Vous pouvez le faire de deux façons, avec ou sans bacon! C’est sans gluten et faible en glucides, c’est donc un moyen sain pour à peu près tout le monde de commencer la journée!
Comment faire une frittata?
Heureusement, faire une frittata est SI facile, cette recette de frittata deviendra rapidement un dîner incontournable, sain et délicieux, propre au réfrigérateur!
Battre le mélange d’œufs
Commencez par fouetter ensemble les œufs, le lait et les épices. Ajoutez ensuite le fromage et remuez pour combiner. Mettez ce mélange de côté! Il est important de mélanger les œufs et le fromage avant de cuire les légumes, car le mélange d’œufs est ajouté aux légumes dans la poêle pendant la cuisson. C’est une recette rapide, il est donc essentiel d’avoir toutes les étapes prêtes à l’emploi pour réussir!
Cuire les légumes
Ensuite, il existe deux variantes de cette recette de frittata. L’une est une frittata aux légumes et l’autre une frittata au bacon.
Frittata au bacon.
Pour faire la frittata au bacon, faites cuire le bacon, l’ail et l’oignon ensemble jusqu’à ce que le bacon commence à dorer. Ajoutez ensuite les légumes, couvrez et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. La graisse de bacon cuit et parfume les légumes! Regardez la vidéo pour les instructions sur le bacon!
Frittata aux légumes
Pour faire une frittata végétarienne sans bacon, omettez simplement le bacon et utilisez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour cuire l’oignon, l’ail et les légumes ensemble en même temps. Consultez les photos étape par étape pour voir comment faire une frittata aux légumes!
Ajouter le mélange d’œufs aux légumes
Une fois les légumes cuits, baisser le feu à moyen, ajouter le mélange d’œufs et le mélanger rapidement dans le bacon / légumes dans la poêle jusqu’à ce que tout soit réparti uniformément.
Cuire sur une cuisinière, puis cuire au four
Cuire à feu moyen pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les bords soient fixés. Ensuite, transférez la frittata dans le four préchauffé. Cuire au four pendant 7 à 10 minutes!
Comment savoir quand une frittata est faite?
Cette recette de frittata aux légumes se fait lorsque le dessus est soufflé, légèrement doré et durci.
Refroidir &Servir
Retirer du four, laisser laisser refroidir pendant 10 minutes, servir. Remarque: Les gens se demandent souvent: « Pourquoi ma frittata est-elle plate? »Une frittata va gonfler dans le four et se dégonfler à mesure qu’elle refroidit à cause de la nature des œufs.
Les gaz (air) et les solides (œufs) se dilatent (ou « bouffent ») dans la chaleur, car ils refroidissent lorsqu’ils sont sortis du four, ils se contractent et « se dégonflent ». »Vous ne pouvez pas empêcher la science de se produire, alors prenez simplement courage en sachant que c’est censé être ainsi!
Comment sort-on une frittata de la poêle ?
Si vous utilisez une poêle en fonte antiadhésive graissée, vous ne devriez avoir aucun mal à retirer la frittata de la poêle. Il suffit de le couper avec un couteau et d’utiliser un serveur à tarte pour retirer chaque morceau.
Suggestions de service:
Si vous vous demandez ce qui va bien avec une frittata pour le dîner, voici quelques bonnes suggestions pour vous!
- Faites ce pain sans pétrir pour un plat d’accompagnement réconfortant et croustillant.
- Vous n’avez pas préparé de pain 24 heures à l’avance ? Pas de problème! Préparez ces petits pains ou ce pain bretzel!
- Je sais qu’il y a déjà beaucoup de légumes dans cette frittata, mais j’adore en ajouter et la servir avec des choux de Bruxelles rôtis, des betteraves rôties, des haricots verts rôtis, etc.
- Servez cette recette de frittata avec des pommes de terre rôties, des pommes de terre rissolées ou des patates douces rôties!
Recette de Frittata: Ingrédients et substitutions
Les gens se demandent souvent, « Qu’est-ce que tu as mis une frittata ? »Eh bien, vous avez de la chance car cette frittata aux œufs est hautement personnalisable.
- Bacon. Comme mentionné précédemment, vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à la place du bacon si vous souhaitez faire une frittata aux légumes. Assurez-vous d’utiliser du bacon cru (pas du bacon précuit) car la graisse libérée lors du sauté est ce qui cuit les légumes!
- Oignon Si vous avez des ennemis de l’oignon dans votre famille, vous pouvez ajouter de la poudre d’oignon au lieu de l’oignon pour une saveur plus subtile!
- Ail émincé. Encore une fois, la poudre d’ail peut être utilisée si vous avez des mangeurs difficiles!
- 4 tasses de légumes au choix. Vous pouvez utiliser à peu près n’importe quel type de légume dans cette recette de frittata. Voici quelques suggestions: poivrons, brocolis, courgettes, épinards, carottes, tomates, etc.
- Lait. J’utilise généralement du lait entier parce que c’est ce que nous avons toujours sous la main, mais tout pourcentage fonctionne bien. N’oubliez pas que plus la teneur en matières grasses est élevée, plus votre frittata sera riche en goût!
- Fromage Cheddar. Rappelez-vous, tous les fromages ne sont pas créés égaux. Ce n’est pas une surprise que je recommande le fromage Cabot! La qualité du fromage Cabot est inégalée (à mon avis). J’ai fait de nombreuses recettes en utilisant mon cheddar préféré (nachos, bouchées de bretzel au fromage, macaroni au fromage et à la courge spaghetti, macaroni au fromage et aux légumes, gnocchis à la saucisse au fromage, macaroni au fromage maison, etc.).
- Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de cheddar, mais j’adore personnellement le fromage Cheddar fort Cabot. D’autres options délicieuses sont le cheddar fort, le fromage Colby Jack ou un mélange de fromage mexicain!
FAQ sur la préparation de cette recette de frittata
Comment conservez-vous une recette de frittata frittata ?
Conservez les restes de cette frittata aux œufs dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Puis-je congeler la frittata?
Oui! Cette recette de frittata aux légumes peut être congelée dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois.
Puis-je réchauffer la frittata?
Pour réchauffer la frittata, il suffit de la réchauffer au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes. Vous pouvez également réchauffer une frittata au four à 350 degrés F pendant 10 à 15 minutes.
Quelle est la différence entre une quiche et une frittata ?
Une quiche est généralement un plat d’œufs plus crémeux, plus comme une crème anglaise, qui repose sur une croûte de tarte. Une frittata ressemble plus à une cuisson aux œufs plus moelleuse!
Pouvez-vous faire de la frittata la veille ?
Oui! vous pouvez préparer cette recette de frittata aux œufs la veille. Vous pouvez soit préparer le mélange et le conserver, couvert, au réfrigérateur pendant la nuit pour le cuire le matin, soit le cuire, le conserver couvert au réfrigérateur et le réchauffer le matin.
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Recette de Frittata
Laura
Equipment
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- 4 slices bacon or 2 TBS olive oil for vegetarian version
- ½ cup onion diced
- 1 tsp minced garlic
- 4 cups vegetables of choice bell peppers, broccoli, zucchini, etc.
- 10 eggs
- ¼ cup milk
- ½ tsp sea salt
- ¼ tsp freshly ground black pepper
- ¼ tsp paprika
- 1 cup shredded Cheddar cheese
Instructions
-
Preheat oven to 425 degrees F.
-
In a large bowl, whisk together eggs.
-
Ajouter le lait, le sel de mer, le poivre, le paprika et fouetter jusqu’à homogénéité.
-
Ajouter le fromage et remuer pour mélanger. Réserver.
- Dans une poêle en fonte de 10 po à feu moyen, cuire le bacon, l’oignon et l’ail jusqu’à ce que le bacon commence à dorer. (environ 5 minutes)
Vidéo
Notes
Comment faire une frittata végétarienne:
Pour en faire une frittata végétarienne, omettez le bacon.
Placer l’oignon, l’ail et les légumes dans une poêle en fonte avec 2 C. à thé d’huile d’olive.
Cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 5-7 minutes), en remuant de temps en temps.
Procédez au reste de la recette comme indiqué.
Comment faire une frittata la veille.
Vous pouvez préparer cette recette de frittata aux œufs la veille. Vous pouvez soit:
- Faire le mélange de frittata et le conserver, couvert, au réfrigérateur pendant la nuit pour cuire le matin, ou
- Vous pouvez le cuire, le conserver couvert au réfrigérateur et le réchauffer le matin, couvert dans un four réglé à 350 degrés F pendant 10-15 minutes.
Nutrition
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