Le riz frit peut être délicieux, mais s’il n’est pas bien préparé, il pourrait vous envoyer en soins intensifs, selon Germaine Mobley, 62 ans.

 » J’étais très, très malade « , a-t-elle déclaré à Inside Edition.

Mobley dit qu’elle est tombée violemment malade après avoir dîné dans un restaurant juste à l’extérieur de Dallas.

« J’ai commencé à avoir des problèmes respiratoires et mon mari a appelé une ambulance », se souvient-elle.

Mobley dit qu’elle s’est retrouvée aux soins intensifs pendant huit jours avec ce qu’on appelle le « syndrome du riz frit », cela peut arriver si les restaurants laissent le riz trop longtemps pour le refroidir. Mobley poursuit le restaurant. Le restaurant nie ses affirmations selon lesquelles sa nourriture l’a rendue malade.

De nombreux cuisiniers professionnels aiment laisser refroidir le riz afin qu’il ne s’agglutine pas et ne devienne pâteux lorsqu’il est mélangé avec les autres ingrédients lorsqu’il est frit.

Si elle refroidit trop longtemps, cependant, des bactéries peuvent se développer et vous rendre malade.

Celeste Rogers, experte culinaire et championne « hachée », a expliqué le processus à Inside Edition.

« Souvent, nous cuisinons des lots de riz, nous les laissons à température ambiante pour les refroidir”, a-t-elle déclaré. « C’est cette période de temps que nous devons regarder. Nous avons un maximum de six heures pour refroidir ce riz. »

Si vous préparez du riz frit à la maison, Rogers a des conseils sur la façon de refroidir le riz rapidement et d’éviter la croissance de bactéries qui se produisent en le maintenant trop longtemps.

« Pour le refroidir rapidement, nous allons le placer sur une surface plane afin qu’il ait plus de surface pour le refroidir”, a-t-elle déclaré.

Une fois qu’il est frais, commencez à mélanger les ingrédients pour un repas sûr et délicieux.

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