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Lorsqu’il s’agit de grains entiers, il existe différentes couches et parties qui servent individuellement un but. Certains sont comestibles et nutritifs, tandis que d’autres peuvent ne pas l’être. Dans ce cas, le son d’avoine est la couche externe du gruau d’avoine qui se trouve juste sous la coque non comestible du grain d’avoine.
Le son d’avoine est l’enveloppe extérieure d’un grain d’avoine. Les grains d’avoine sont traités pour éliminer la cosse extérieure non comestible du grain, qui laisse derrière elle le grain appelé gruau d’avoine.
Le son est naturellement contenu à la fois dans les gruaux d’avoine et dans l’avoine taillée en acier. Cependant, le son est éliminé lorsque la farine d’avoine est en outre traitée, ce qui aide la farine d’avoine à cuire plus rapidement. Par conséquent, de nombreux détaillants d’aliments fins et fabricants de grains entiers vendent séparément le son d’avoine comme son propre produit.

Qu’est-ce que la différence entre la farine d’avoine et le son d’avoine?

Le son d’avoine et la farine d’avoine proviennent du même grain entier, le gruau d’avoine. Cependant, la farine d’avoine et le son d’avoine diffèrent en termes de valeur nutritive, de coût de production, de préparation de la cuisson, de goût et de texture.
Le son d’avoine est légèrement plus nutritif que la farine d’avoine car il contient plus de protéines, de fibres solubles et de sucre. De plus, il existe une disponibilité accrue de potassium.

Quel est le meilleur son d’avoine ou farine d’avoine?

Le son d’avoine n’est que le son de l’avoine, qui possède un certain nombre de ses propres avantages nutritionnels. Le son d’avoine contient moins de glucides que la farine d’avoine et contient également environ 50% de fibres alimentaires et de protéines en plus.
Le facteur le plus important à réaliser est que le son fait partie du gruau et est donc consommé lors de la consommation de flocons d’avoine réguliers (généralement faits d’avoine laminée ou découpée en acier).

Le son d’avoine est-il le même que la fibre d’avoine?

Le broyage des coques séparées des gruaux d’avoine produit de la fibre d’avoine. La fibre d’avoine est pauvre en glucides digestibles et la fibre insoluble possède une qualité fantastique d’absorption d’eau qui se dissout facilement. Ceci est idéal pour la cuisson et fonctionne également comme charge lorsqu’il est combiné avec des viandes hachées.
Comme nous en avons discuté jusqu’à présent, le son d’avoine est l’enveloppe extérieure qui recouvre le gruau d’avoine et sépare l’enveloppe non comestible. Ne confondez pas la fibre d’avoine avec le son d’avoine, le gruau d’avoine, la farine d’avoine ou la farine d’avoine.

À quoi sert le son d’avoine?

Le son d’avoine est comme une farine d’avoine super boostée aux stéroïdes. Il est bourré de fibres alimentaires qui absorbent naturellement l’eau, ce qui vous fait vous sentir rassasié pendant une période beaucoup plus longue.
Comment mangez-vous le son d’avoine? Le son d’avoine cru peut être mélangé à des céréales froides, du yogourt et des smoothies. Le son d’avoine est également utilisé pour faire des céréales de petit-déjeuner crémeuses chaudes ressemblant à de la bouillie.
Le son d’avoine peut être ajouté aux casseroles maison, et il sert également d’ingrédient principal dans de nombreuses recettes de cuisson comme les muffins au son d’avoine, les pains, les chips et les biscuits.

Le son d’avoine a-t-il un goût de farine d’avoine?

Le son d’avoine a une riche saveur de noisette avec un goût semi-sucré. Le son d’avoine varie légèrement de la cuisson, du goût et de la texture de la farine d’avoine; cependant, vous tomberez rapidement amoureux de la saveur crémeuse.
Pour rehausser l’arôme naturel de noisette, faites simplement griller le son d’avoine sur une plaque à pâtisserie à 375 ° F pendant 5 ou 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Le parfum est doux et le goût est délicieux.

Pouvez-vous remplacer le son d’avoine par de la farine d’avoine?

La farine d’avoine est utilisée dans les recettes de cuisson comme les gâteaux, les biscuits et les muffins. De plus, il constitue un aliment de base crémeux et délicieux pour le petit-déjeuner.
Le son d’avoine peut remplacer la farine d’avoine à parts égales, ou 1:1 rapport chaque fois que vous le souhaitez. Sachez que lors de la substitution du son d’avoine à la farine d’avoine, le goût, la texture et la consistance varieront légèrement.

Avantages du son d’avoine

Le son d’avoine présente de nombreux avantages pour la santé car il est une excellente source de fibres alimentaires naturelles, solubles et insolubles. En conséquence, des études ont indiqué que manger de l’avoine peut améliorer la digestion, abaisser le taux de cholestérol LDL et peut protéger contre les maladies cardiaques.
Le son d’avoine peut-il réduire le cholestérol? La farine d’avoine, le son d’avoine et la fibre d’avoine contiennent des fibres solubles qui peuvent aider à réduire le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) dans votre circulation sanguine.
Aussi peu que 5 à 10 grammes de fibres solubles par jour peuvent diminuer l’absorption globale du cholestérol LDL. L’avantage du son d’avoine est qu’une portion contient suffisamment de fibres solubles pour répondre à cette exigence.
Le son d’avoine est-il bon pour les diabétiques? Le son d’avoine est un super aliment sain pour le cœur en raison de sa teneur en fibres solubles qui peut abaisser le cholestérol LDL dans le corps. Un autre avantage du son d’avoine est qu’il peut réduire le besoin d’injections d’insuline lorsqu’il est remplacé par d’autres aliments riches en glucides.
Le son d’avoine vous fait-il caca? Les fibres insolubles aident les selles à passer plus rapidement dans les intestins. Le son d’avoine contient à la fois des fibres insolubles et solubles. Le volume supplémentaire est un avantage de la teneur élevée en fibres.

Le son d’avoine est-il mauvais?

Le son d’avoine est riche en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. En outre, il peut aider à la santé cardiaque, aider à contrôler la glycémie, améliorer la digestion et augmenter la perte de poids.
Bien que l’avoine soit sans gluten, certaines personnes ont signalé une sensibilité à l’avoine similaire à l’intolérance au gluten. Si vous avez des raisons de vous inquiéter, lisez à propos des effets secondaires de l’avoine pour plus d’informations.

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