J’ai la goutte. Quels aliments devrais-je éviter? Quels aliments sont bénéfiques pour les personnes atteintes de goutte?

Les aliments que vous mangez et ne mangez pas peuvent avoir un impact sur votre goutte en augmentant ou en diminuant votre taux d’acide urique dans le sang. Vous voudrez également apporter des ajustements à votre alimentation si vous souffrez de l’une des affections couramment observées chez les personnes atteintes de goutte, notamment l’hyperlipidémie, l’hypertension, le diabète, l’obésité et une tolérance au glucose altérée.

L’objectif alimentaire principal de la goutte est de limiter votre consommation d’aliments contenant de grandes quantités de purine. Idéalement, vous aurez peu ou pas d’aliments riches en purine et seulement de petites quantités de ceux avec des quantités modérées de purine.

Les aliments considérés comme riches en purines comprennent:

• Certains poissons, fruits de mer et crustacés, y compris les anchois, les sardines, le maquereau, les pétoncles, le hareng, les moules, la morue, la truite et l’aiglefin
• Certaines viandes telles que le bacon, la dinde, le veau, le chevreuil, le foie, les rognons de bœuf, le cerveau et les ris de veau
• Les boissons alcoolisées

Les aliments considérés comme à teneur modérée en purines comprennent:

• Viandes telles que le bœuf, le veau, la volaille, le porc et l’agneau
• Crabe, homard, huîtres et crevettes
• Légumes tels que les asperges, les épinards, les pois verts, les champignons et le chou-fleur
• Haricots rouges, lentilles et haricots de lima

Vos autres objectifs seront de:

• Perdre du poids si vous êtes en surpoids: Assurez-vous de le faire lentement car une perte de poids rapide augmentera réellement les niveaux d’acide urique dans votre sang.
• Buvez beaucoup de liquides: Cela peut aider à éliminer l’acide urique de votre sang. Assurez-vous de limiter les liquides contenant de la caféine et / ou des calories; l’eau et le seltzer sont les meilleurs choix.
• Augmentez votre consommation de produits laitiers à faible teneur en matières grasses: Certaines recherches ont montré que ceux qui boivent du lait à faible teneur en matières grasses ou consomment du yogourt à faible teneur en matières grasses ont des niveaux d’acide urique plus faibles que ceux qui n’en consomment pas.
• Augmentez votre consommation de fruits et de légumes: Vous pouvez réduire votre taux d’acide urique en prenant des fruits, tels que des cerises, et des légumes (ceux qui ne sont pas des sources de purine), dans le cadre de votre alimentation.