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L’une des grandes choses de la cuisson avec des œufs est que vous pouvez utiliser à peu près n’importe quelle épice pour rehausser le plat. Les omelettes, par exemple, utilisent souvent de la ciboulette, de l’estragon ou du cerfeuil tandis qu’une frittata a un goût délicieux avec du basilic ou du persil. Vous pouvez essayer d’utiliser du paprika, du thym, du cumin ou de l’estragon avec une quiche, ou préparer une brouillade d’œufs avec des herbes de Provence, de l’aneth ou de la poudre de chili. Une fois que vous comprenez le goût d’une épice, vous pouvez la transformer en une variété de plats à base d’œufs.

Estragon

L’estragon est une épice forte et peut être accablant si vous en utilisez trop. Les œufs sont l’un des meilleurs plats dans lesquels utiliser l’estragon et il peut être ajouté à n’importe quel plat d’œufs. Essayez d’incorporer un soupçon d’estragon à une sauce hollandaise pour un délicieux plat d’œufs.

Cerfeuil

Le cerfeuil est une épice qui a le goût d’un mélange d’anis et de persil. En utilisant du cerfeuil dans une omelette ou une frittata, les gens se demanderont quel est ce goût délicieux sans que l’épice ne domine le plat d’œufs. Vous pouvez même y ajouter un peu de cerfeuil avec une brouillade d’œufs. L’épice peut également aider à améliorer d’autres épices plus subtiles.

Basilic

Il existe une variété de types de basilic, dont chacun fonctionne bien dans différentes recettes. Essayez une frittata simple avec un peu de basilic pour le petit déjeuner, le basilic vous fournira toute la saveur dont vous avez besoin. Le basilic est également utilisé dans le pesto et un sandwich aux œufs brouillés avec un peu de pesto est très savoureux.

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Thym

Le thym est similaire au basilic en ce sens qu’il fonctionne bien avec un certain nombre de plats à base d’œufs. Le thym rehausse également la saveur des légumes cuits, tels que les asperges, les champignons, les oignons et les poivrons, qui se marient bien avec une omelette ou une frittata.

Cumin

Le cumin peut ajouter des épices subtiles à un plat d’œufs. C’est une épice semi-chaude, bien que loin du niveau d’une poudre de chili et qui dégage un peu de saveur. Ajoutez un soupçon de cumin à une quiche ou une omelette pour un éclat de saveur.

Aneth

Utilisez de l’aneth frais dans une salade d’œufs si vous le pouvez, mais l’aneth séché fonctionne bien aussi. L’aneth ajoute une touche de saveur fraîche qui se marie bien avec les œufs et vous n’avez pas besoin de beaucoup d’autres ingrédients dans votre plat d’œufs lorsque vous utilisez de l’aneth.

Poudre de chili

La poudre de chili contient beaucoup de chaleur, alors utilisez-la uniquement si vous voulez un plat d’œufs épicés et même dans ce cas, utilisez-la avec parcimonie. Ajouter un filet de poudre de chili aux œufs farcis ou à une omelette épicée peut égayer un simple plat d’œufs.

Paprika

Vous connaissez peut-être mieux le paprika comme épice utilisée sur les œufs farcis. Le paprika, bien qu’il ne soit pas une épice trop distinctive, se marie bien avec le mélange d’œufs diaboliques. Essayez de saupoudrer un peu de paprika sur une brouillade d’œufs ou dans une quiche.