Alors que le champagne a peut-être assuré sa place comme aliment de base de la haute société, le prosecco a certainement donné au pétillant une course pour son argent. Les experts prédisent que le prosecco dépassera le champagne sur le marché mondial des vins mousseux d’ici la fin de 2017, car la boisson a été perçue comme une sorte d’alternative aux champagnes à prix réduit. Que vous choisissiez le prosecco plutôt que le Champagne pour le prix ou les notes de saveur, il est important de reconnaître la différence nette entre les deux types de bulles.

D’où viennent-ils ?

Le Champagne, bien nommé, vient de la région champenoise du nord-est de la France. Il est élaboré avec des raisins Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.

Le prosecco est originaire de la région de Vénétie en Italie, juste au nord de Venise. Il est fabriqué à partir de raisins de Glera, dont l’utilisation pour le vin remonte à l’époque romaine.

Comment sont-ils fabriqués ?

La méthode de production des bulles dans chacun de ces vins diffère. Les deux vins nécessitent deux cycles de fermentation — le deuxième cycle est destiné à la carbonatation, qui est la partie du processus qui diffère entre le Champagne et le prosecco.

Le champagne nécessite une méthode traditionnelle de carbonatation dans laquelle le vin scintille pendant sa mise en bouteille. Le prosecco, quant à lui, carbonate dans des cuves en acier inoxydable, un processus moins coûteux en temps et en argent.

Quelles sont leurs saveurs ?

Les notes gustatives du Champagne incluent: Agrumes, pêche blanche, cerise blanche, amande et pain grillé.

Les saveurs du prosecco sont plus sucrées: pomme verte, melon miel, poire, chèvrefeuille et crème fraîche

Combien en coûtent-elles?

Les prix du Champagne et du prosecco diffèrent en partie en raison de leurs méthodes de production. Parce que le champagne nécessite un processus plus pratique et plus coûteux en argent, il est généralement plus cher que le prosecco. Une bouteille de Champagne commence à environ 40 whereas alors qu’une bouteille de prosecco peut être aussi basse que 12 $.

À quoi doivent-ils être associés ?

En raison de la nature plus sèche et tanger du Champagne, ils sont mieux assortis avec des aliments crus comme les palourdes ou les huîtres, et des petites bouchées marinées ou vinaigrées.

La douceur du prosecco appelle quelque chose de plus chaleureux et de plus savoureux, comme les viandes et les fruits sucrés.

Quelles sont les marques populaires de chacun?

Champagnes
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Essayez Maintenant Dom Perignon

Proseccos
Essayez maintenant La Marca
Essayez Maintenant Zonin
Essayez Maintenant Bisol